正文 第365章 军师动嘴大将卖力
集市上的喧闹渐渐被甩在身后。
三人拎着大包小包的战利品，踩着乡间的青石板路回到了蘑菇屋的小院。
林辰把竹篓放在院角的石阶上，脱下外套。
接着从厨房门后扯下那条印着卡通图案的格子围裙，随意系在腰间。
袖口被他利索地挽到手肘上方，露出结实的小臂。
热芭洗了手，挽起衣袖走到水池旁。
“林辰哥，我负责洗土豆和大蒜吧。”
“行，青椒也顺便冲一下，泥巴洗干净。”
林辰把几个硕大的土豆和两头紫皮大蒜递过去。
热芭坐在小马扎上，动作麻利地搓洗起土豆表皮的黄泥。
彭于唱则抱着一捆干燥的木柴钻进了灶膛后头。
黄雷慢吞吞地搬了一把竹制躺椅，挪到厨房门口通风的阴凉处。
老狐狸手里捧着装满温开水的保温杯，整个人陷在软垫里。
他嘴唇还有点泛白，显然豆角的余威还没散去。
“小林啊，大盘鸡这道菜看着粗犷，其实全看细节。”
黄雷清了清有些干涩的嗓子，摆起资深大厨的架势。
“灵魂在于两点，第一是炒糖色，第二就是鸡块受热得均匀。”
“切块太碎了容易柴，切得太大又不入味。”
林辰走到红木案板前，低头看了清洗干净的土三黄鸡。
神识一出。
整只鸡的骨骼肌理、筋膜走向，细小的骨节缝隙，全部呈现在脑海中。
灶台刀架上插着一把剁骨刀。
林辰手指一挑，抽出了旁边轻薄的中片刀。
“黄老师，多大块算均匀？”
黄雷吸了一口保温杯里的温水。
“两指宽就行，别太碎。”
“得嘞。”
林辰手腕轻轻一抖，片刀发出清脆的颤鸣。
下一瞬，案板上响起密集节奏急促的闷响。
笃笃笃笃笃！
没有砍柴般的生拉硬拽，也没有骨头被蛮力砸裂的碎渣声。
林辰的手腕抖动幅度极小，薄薄的刀刃顺着鸡骨关节的软组织游走。
借力打力，顺理成章。
刀锋过处，筋断骨离。
水池边的热芭刚刚剥好三瓣大蒜，听到动静好奇地转过头。
小姑娘的大眼睛眨巴了一下，视线定格在案板上方。
她嘴巴微微张开，手里的半颗大蒜直接掉进了水盆里。
原本一只完整的整鸡，在几个呼吸间整整齐齐地平铺在案板表面。
每一块鸡肉方方正正，宽窄严丝合缝，真的刚好两指宽。
横切面光滑平整，连骨头渣子都没飞溅出来。
三人拎着大包小包的战利品，踩着乡间的青石板路回到了蘑菇屋的小院。
林辰把竹篓放在院角的石阶上，脱下外套。
接着从厨房门后扯下那条印着卡通图案的格子围裙，随意系在腰间。
袖口被他利索地挽到手肘上方，露出结实的小臂。
热芭洗了手，挽起衣袖走到水池旁。
“林辰哥，我负责洗土豆和大蒜吧。”
“行，青椒也顺便冲一下，泥巴洗干净。”
林辰把几个硕大的土豆和两头紫皮大蒜递过去。
热芭坐在小马扎上，动作麻利地搓洗起土豆表皮的黄泥。
彭于唱则抱着一捆干燥的木柴钻进了灶膛后头。
黄雷慢吞吞地搬了一把竹制躺椅，挪到厨房门口通风的阴凉处。
老狐狸手里捧着装满温开水的保温杯，整个人陷在软垫里。
他嘴唇还有点泛白，显然豆角的余威还没散去。
“小林啊，大盘鸡这道菜看着粗犷，其实全看细节。”
黄雷清了清有些干涩的嗓子，摆起资深大厨的架势。
“灵魂在于两点，第一是炒糖色，第二就是鸡块受热得均匀。”
“切块太碎了容易柴，切得太大又不入味。”
林辰走到红木案板前，低头看了清洗干净的土三黄鸡。
神识一出。
整只鸡的骨骼肌理、筋膜走向，细小的骨节缝隙，全部呈现在脑海中。
灶台刀架上插着一把剁骨刀。
林辰手指一挑，抽出了旁边轻薄的中片刀。
“黄老师，多大块算均匀？”
黄雷吸了一口保温杯里的温水。
“两指宽就行，别太碎。”
“得嘞。”
林辰手腕轻轻一抖，片刀发出清脆的颤鸣。
下一瞬，案板上响起密集节奏急促的闷响。
笃笃笃笃笃！
没有砍柴般的生拉硬拽，也没有骨头被蛮力砸裂的碎渣声。
林辰的手腕抖动幅度极小，薄薄的刀刃顺着鸡骨关节的软组织游走。
借力打力，顺理成章。
刀锋过处，筋断骨离。
水池边的热芭刚刚剥好三瓣大蒜，听到动静好奇地转过头。
小姑娘的大眼睛眨巴了一下，视线定格在案板上方。
她嘴巴微微张开，手里的半颗大蒜直接掉进了水盆里。
原本一只完整的整鸡，在几个呼吸间整整齐齐地平铺在案板表面。
每一块鸡肉方方正正，宽窄严丝合缝，真的刚好两指宽。
横切面光滑平整，连骨头渣子都没飞溅出来。
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