《重回80：斗米换娇妻，我靠捕鱼发家》 第一百零八章 半个时辰到了

加水。水没过鱼身。酱油两勺、冰糖一小块、盐小半勺。



大火烧开，转小火。



锅盖一盖。



“焖半个时辰。”李汉良洗了手，出了灶房。



田小满跟在后面。“良哥，你做鱼干啥？自己吃？”



“试菜谱。虎子的鱼塘到年底能出几百斤鱼。鲜鱼不好运，得加工成成品。酱焖鱼、豆豉鱼、糟鱼——看哪种保存时间长、味道好，就做哪种。”



田小满恍然大悟。“良哥，你脑子里是不是所有东西都能变成生意？”



“不是所有东西。得是能保存、能运输、能卖出比原料更高价格的东西。”



虎子蹲在院子里，听着灶房里传来的咕嘟声，鼻子使劲吸了吸。



“良叔，好香。”



“急什么。还有半个时辰。你先说说你那塘子里的情况。”



虎子掏出本子。“水温二十二度，水色淡绿——比前两天好多了。投料四次，十六斤。鱼的活动量看着比前两天大，经常在水面冒泡。我数了数，能看见的大鱼有四十多条。”



“活动量大是好事。说明水里溶氧够了。十六斤饲料先维持着，别加。”



“知道。”



“你那塘边上有没有种菜的地方？”



虎子想了想。“塘南边有一小块空地，大概两分地。原来长着杂草，我爹前年翻过一次，没种东西。”



“种点辣椒和大蒜。”



“做啥用？”



“以后做鱼用的。酱焖鱼要辣椒，豆豉鱼要蒜。原料自己种，成本就低了。”



虎子认真地记在本子上。辣椒。大蒜。



“良叔，我还有个事想问。”



“说。”



“我那鱼塘里的草鱼，到年底要是出个三四百斤，卖给谁？”



“卖法不止一种。”李汉良掰着指头说。“第一，鲜鱼卖给镇上的人。赶集日在铺子门口摆个摊，三毛一斤，当场卖。第二，做成成品，跟蜜香豆一样往外走。第三，卖给饭馆。县城有饭馆收鱼。”



“县城？我去不了那么远。”



“你不用去。以后我帮你带。但前提是鱼的品质要稳定。每条鱼出塘的时候个头、肥瘦得差不多。”



“那我得分批出塘？”



“对。大的先出，小的养着。分三四批卖，每批一百斤左右。”



虎子的眼睛越来越亮。



半个时辰到了。



李汉良揭开锅盖。



汤汁已经收得差不多了，浓稠的酱色汁水裹在鱼身上。鱼肉的香、酱油的咸鲜、冰糖的微甜、辣椒的辣，混在蒸气里扑面而来。



“尝。”



他用筷子夹了一块鱼腹肉，放在碗里递给虎子。



虎子吹了吹，塞进嘴里。



嚼了两下，停了。

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