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凉拌藕片一定要沸水快速焯烫,断生即刻捞出过凉。



才能锁住极致脆嫩,清甜不涩,口感才最好。”



钱氏听得心头一动,暗自记牢这个独门诀窍。



以前皆是洗净直接切块生拌,从未听过藕片还要焯水。



今日才算知晓,原来一道凉拌小菜,内里竟藏着这般精细门道。



她连连点头,由衷叹服:“原来是这般讲究!



多谢姑娘提点,那我把藕片就近放锅边,你随时取用,有任何吩咐,尽管开口。”(3/3)

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