《穿越到古代的我混的风生水起》 第 1375章 大锅菜要做几锅？
前买的两份炸货，这就四盘了，再摆一盘冰镇西瓜。
热菜有红烧猪蹄、香辣鱼块、红烧鸡肉和鸭肉、青椒炒肉、咸菜肉丝、清炒生菜。
还有我今天下河抓的河虾，到时候做葱油河虾。
对了，那河虾我等下得去看看，要是死了，得赶紧放进冰柜保鲜。
汤的话，准备一道三鲜汤，再来一道甜汤。”
陈氏一边听，一边在心里默记菜名，大部分菜她都会做。
可两道汤她心里没底，还有凉菜总觉得数量不对。
她掰着手指头数了数，疑惑道：“三妮，凉菜加上西瓜才五盘啊，还差一盘呢。
还有那三鲜汤和甜汤，里面都放些啥？娘不知道怎么熬啊，别把汤做坏了。”
黄雨梦一听，想了一下凉菜确实少了一盘。
还有娘说的汤，自己想做酒酿汤圆，团团圆圆图个喜庆又好渴。
只是等会要买醪糟和汤圆才行。
随后，笑着开口道：“是啊，娘。凉菜的话，到时候从蔬菜拼盘里匀出一样菜，单独装一盘就行了。
至于两道汤，娘你别操心，明天汤我亲自来做就行。”
坐在一旁的黄大妮听得好奇，开口问道：“三妮，那蔬菜拼盘里面，都准备放些啥菜呀？”
黄雨梦夹了一筷子菜，笑着开口：“大姐，蔬菜拼盘，我打算拌点腐竹、黄瓜、豆角……这些，吃着清爽解腻。”
黄大妮一听是这些食材，笑着应道：“原来是这些菜啊。
家里调凉菜的调料齐全，直接拌就行了。”
顿了顿，心里惦记着明天的大锅菜，蹙了蹙眉，转头问：
“对了三妮，那大锅菜总共要做几锅啊？
天这么热，光吃干菜馒头容易噎，要不要再炖个汤给大家配着？”
黄雨梦一听，立刻点头附和：“大姐说得对，这么热的天，没汤确实不行。
今天下午切肉的时候，砍了不少大骨头，到时候再摘个冬瓜一起炖，清润又解腻，最合适不过。”
说着，心里快速盘算了下人数，抬眼认真道：
“我估摸着明天来吃大锅菜的乡亲，大概有两百人。
差不多要做四锅，不然不够吃。”
“四锅？！”黄大妮当即吓了一跳，手里的筷子都顿住了，连忙摆手，“三妮，太多了吧！
我想着两锅就顶天了。
就算把后院种的蔬菜全摘光，怕是都填不满四锅的量，哪里够啊？”
黄雨梦一听，心里想着，按两百人算，一人最少得一斤菜，两百人就是两百斤菜。
后院的菜虽说够量，但全摘了自家往后就没得吃了。
琢磨着，要不再额外买一百斤大白菜。
主要乡亲们平日里干活饭量都大，一斤菜怕是都不够吃，这办席就得让大家吃饱吃好。
对了，再买几十斤粉条放锅里炖，吃了更顶饱。
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热菜有红烧猪蹄、香辣鱼块、红烧鸡肉和鸭肉、青椒炒肉、咸菜肉丝、清炒生菜。
还有我今天下河抓的河虾，到时候做葱油河虾。
对了，那河虾我等下得去看看，要是死了，得赶紧放进冰柜保鲜。
汤的话，准备一道三鲜汤，再来一道甜汤。”
陈氏一边听，一边在心里默记菜名，大部分菜她都会做。
可两道汤她心里没底，还有凉菜总觉得数量不对。
她掰着手指头数了数，疑惑道：“三妮，凉菜加上西瓜才五盘啊，还差一盘呢。
还有那三鲜汤和甜汤，里面都放些啥？娘不知道怎么熬啊，别把汤做坏了。”
黄雨梦一听，想了一下凉菜确实少了一盘。
还有娘说的汤，自己想做酒酿汤圆，团团圆圆图个喜庆又好渴。
只是等会要买醪糟和汤圆才行。
随后，笑着开口道：“是啊，娘。凉菜的话，到时候从蔬菜拼盘里匀出一样菜，单独装一盘就行了。
至于两道汤，娘你别操心，明天汤我亲自来做就行。”
坐在一旁的黄大妮听得好奇，开口问道：“三妮，那蔬菜拼盘里面，都准备放些啥菜呀？”
黄雨梦夹了一筷子菜，笑着开口：“大姐，蔬菜拼盘，我打算拌点腐竹、黄瓜、豆角……这些，吃着清爽解腻。”
黄大妮一听是这些食材，笑着应道：“原来是这些菜啊。
家里调凉菜的调料齐全，直接拌就行了。”
顿了顿，心里惦记着明天的大锅菜，蹙了蹙眉，转头问：
“对了三妮，那大锅菜总共要做几锅啊？
天这么热，光吃干菜馒头容易噎，要不要再炖个汤给大家配着？”
黄雨梦一听，立刻点头附和：“大姐说得对，这么热的天，没汤确实不行。
今天下午切肉的时候，砍了不少大骨头，到时候再摘个冬瓜一起炖，清润又解腻，最合适不过。”
说着，心里快速盘算了下人数，抬眼认真道：
“我估摸着明天来吃大锅菜的乡亲，大概有两百人。
差不多要做四锅，不然不够吃。”
“四锅？！”黄大妮当即吓了一跳，手里的筷子都顿住了，连忙摆手，“三妮，太多了吧！
我想着两锅就顶天了。
就算把后院种的蔬菜全摘光，怕是都填不满四锅的量，哪里够啊？”
黄雨梦一听，心里想着，按两百人算，一人最少得一斤菜，两百人就是两百斤菜。
后院的菜虽说够量，但全摘了自家往后就没得吃了。
琢磨着，要不再额外买一百斤大白菜。
主要乡亲们平日里干活饭量都大，一斤菜怕是都不够吃，这办席就得让大家吃饱吃好。
对了，再买几十斤粉条放锅里炖，吃了更顶饱。