正文 第7章 涨价
人群散去，江炎开始收拾摊子。
烤架上的炭火渐渐熄灭，空气中还残留着淡淡的肉香。
数了数手里的钱，厚厚的一沓，足足有二百多万日元。
虽然有所预料，但是真到手这么多钱，江炎还是感觉有些不真实。
什么时候钱这么好赚了？
只能说，美食的俘虏世界的食材确实离谱。
但是很快江炎便回过神来。
他都能够前往异世界了，赚钱快点又怎么了。
而且现在也不是纠结钱的时候。
收拾好东西，江炎没有丝毫犹豫，直接揣着钱去了附近的家电城，挑了两台最大容量的冰柜，付了钱让店员送到家里。
两个巨大的冰柜被搬进房间，江炎立刻将剩下的利加鲁猛犸象肉一块块切好，分装成小份，整齐地放进冰柜里。
看着满满两冰柜的肉，江炎终于松了口气。
不过江炎也清楚，即使放进冰柜进行冷藏，这些肉也不能放太久，不然的话味道会变差的。
想要长久保存，最好还是进行一定的加工处理才行。
例如进行风干、烟熏或者腌制……
这些，都需要一定的厨师经验才行。
好在一些简单的处理方法，他还是会的。
只是家里的东西不够，还需要购买一些。
……………………
第二天一早，天刚蒙蒙亮，江炎就揣着钱出了门。
等到日头渐渐爬到了头顶，江炎拎着沉甸甸的袋子踏进门。
随即一头扎进了厨房，开始忙碌起来。
说到保存肉类，江炎首先想到的自然是腊肉。
洗净的搪瓷盆里，撒入白糖，又倒上半瓶白酒，淋上生抽，再将碾碎的花椒、掰成小块的八角，还有揉碎的干橘皮一股脑儿倒进去。
接着江炎切下几片厚薄均匀的利加鲁猛犸象肉，用橘盐细细地涂抹均匀，反复揉搓两分钟，确保橘盐的咸香渗进肉的纹路里。
将揉好的利加鲁猛犸象肉放进腌料盆中，轻轻翻动，让每一片肉都均匀裹上料汁。
紧接着，将肉和腌料一同倒进食品袋，排出袋中空气，捏紧封口，又仔细检查了一遍，这才放进冰箱的冷藏室里。
接下来只需耐心等上几日，待腌料入味，再取出来挂在通风处风干，利加鲁猛犸象肉腊肉便完成了。
搞定腊肉的前期工序，江炎丝毫没有歇手的意思，转身又琢磨起了别的储存法子。
切下几片利加鲁猛犸象肉，扔进翻滚的沸水里，焯烫了片刻后迅速捞出，沥干水分后放在一旁晾凉。
待肉温降至微凉，取来橘盐，细细涂抹均匀，随后找了根干净的棉线，将肉穿好，挂在屋檐下阴凉通风的地方。
这种腌制方法可以将肉保存很长时间。
最后江炎又试了一下蜂蜜腌制保存法。
将利加鲁猛犸象肉切成大小规整的方块，然后
烤架上的炭火渐渐熄灭，空气中还残留着淡淡的肉香。
数了数手里的钱，厚厚的一沓，足足有二百多万日元。
虽然有所预料，但是真到手这么多钱，江炎还是感觉有些不真实。
什么时候钱这么好赚了？
只能说，美食的俘虏世界的食材确实离谱。
但是很快江炎便回过神来。
他都能够前往异世界了，赚钱快点又怎么了。
而且现在也不是纠结钱的时候。
收拾好东西，江炎没有丝毫犹豫，直接揣着钱去了附近的家电城，挑了两台最大容量的冰柜，付了钱让店员送到家里。
两个巨大的冰柜被搬进房间，江炎立刻将剩下的利加鲁猛犸象肉一块块切好，分装成小份，整齐地放进冰柜里。
看着满满两冰柜的肉，江炎终于松了口气。
不过江炎也清楚，即使放进冰柜进行冷藏，这些肉也不能放太久，不然的话味道会变差的。
想要长久保存，最好还是进行一定的加工处理才行。
例如进行风干、烟熏或者腌制……
这些，都需要一定的厨师经验才行。
好在一些简单的处理方法，他还是会的。
只是家里的东西不够，还需要购买一些。
……………………
第二天一早，天刚蒙蒙亮，江炎就揣着钱出了门。
等到日头渐渐爬到了头顶，江炎拎着沉甸甸的袋子踏进门。
随即一头扎进了厨房，开始忙碌起来。
说到保存肉类，江炎首先想到的自然是腊肉。
洗净的搪瓷盆里，撒入白糖，又倒上半瓶白酒，淋上生抽，再将碾碎的花椒、掰成小块的八角，还有揉碎的干橘皮一股脑儿倒进去。
接着江炎切下几片厚薄均匀的利加鲁猛犸象肉，用橘盐细细地涂抹均匀，反复揉搓两分钟，确保橘盐的咸香渗进肉的纹路里。
将揉好的利加鲁猛犸象肉放进腌料盆中，轻轻翻动，让每一片肉都均匀裹上料汁。
紧接着，将肉和腌料一同倒进食品袋，排出袋中空气，捏紧封口，又仔细检查了一遍，这才放进冰箱的冷藏室里。
接下来只需耐心等上几日，待腌料入味，再取出来挂在通风处风干，利加鲁猛犸象肉腊肉便完成了。
搞定腊肉的前期工序，江炎丝毫没有歇手的意思，转身又琢磨起了别的储存法子。
切下几片利加鲁猛犸象肉，扔进翻滚的沸水里，焯烫了片刻后迅速捞出，沥干水分后放在一旁晾凉。
待肉温降至微凉，取来橘盐，细细涂抹均匀，随后找了根干净的棉线，将肉穿好，挂在屋檐下阴凉通风的地方。
这种腌制方法可以将肉保存很长时间。
最后江炎又试了一下蜂蜜腌制保存法。
将利加鲁猛犸象肉切成大小规整的方块，然后
本章未完，点击下一页继续阅读
(1/3)