《重回77：我靠赶猎抓鱼，一人养三家》 第一卷 第361章 处理熊掌：一烫二烧三浸泡

别嫌麻烦。



任何一个流程都不能少。



少一个流程，整道菜就彻底毁了。



按老派做法，先将一锅水烧开，把熊掌放进去焯水。



焯完水以后用猛火燎烤熊掌表面熊皮与熊毛，把熊掌的角质层烧软烧化。



最后放进水里浸泡。



身为老吃家，杨枫采取了另一种处理方式。



先泡。



然后再进行焯水和火烤。



翌日中午，何大驴吃饱饭来到杨枫进山。



“青青，两个小时以后，记得把水缸里的水倒掉换上新水，然后再把昨天我放的那些调料放进去。”



临走前，杨枫把换水的流程说给白青青。



每隔十二小时换一遍水。



三淘三换，才能祛除腥味和血水。



说罢，杨枫领何大驴进山去打制作地三鲜的野味。(3/3)