正文 第二百一十章 沙枣酒
“涩是沙枣的特点。”刘志强解释，“下次可以多加点梨，或者发酵时间再长些。”
“度数不高，适合不常喝酒的人。”司令员说，“我看可以。”
王秀英最实在：“好喝！比俺老家地瓜烧好喝多了！”
周明娟从管理角度说：“成本得核算一下。沙枣没成本，梨是自己种的，酒曲用的麦麸和草药也不多。主要成本是人工和容器。算下来，一斤酒的成本大概五分钱左右。”
“这么低？”陈飞惊讶。
“野生资源，没成本。”周明娟说，“如果大规模生产，成本还能降。不过，咱们真的要做大吗？”
“我的想法是，”陈飞，“先作为中心的内部福利。逢年过节，每人分一点。多余的，可以用于接待、慰问。但不对外销售——现在还不允许。”
“那要不要建个正式的酿酒坊？”刘志强问，“现在这样太简陋，产量也低。”
“等上级批复下来再说。”陈飞说，“如果上级同意，可以搞个小作坊，规范生产。”
品尝会成了讨论会。大家你一言我一语，提出了很多建议：改善配方、提高产量、开发其他果酒（如枸杞酒）
夜深了，酒也喝得差不多了。
人们散去。
三天后，批复下来了。
文件写道：“你中心《关于利用野生沙枣资源开展副业生产的请示》收悉。经研究，认为此项工作符合‘勤俭建国、自力更生’的方针，有利于资源综合利用和改善职工生活。原则同意你中心开展小规模试验生产，产品限于内部使用，不得对外销售。须加强管理，建立严格账目，定期汇报。”
有了正式批复，酿酒就合法了。
革委会的批复也类似，但加了条：“须注意政治影响，防止被误解为搞‘物质刺激’。”
无论如何，路通了。
中心正式成立了“副业生产小组”，刘志强任组长，王秀英任副组长。酿酒坊设在原仓库，简单改造：砌了灶台用于蒸煮消毒，做了几个大木架存放陶缸，还做了个简易的化验台，摆着量筒、酒精计等简单工具。
第一批酒澄清后，陈飞决定先分给职工尝尝。
九月十五日，中心发福利：每户半斤沙枣酒。虽然不多，但人人有份。
领酒那天，食堂门口排起了长队。人们拿着各式各样的容器：军用水壶、玻璃瓶、陶罐
王秀英掌勺，刘志强登记。每人半斤，不多不少。
“王嫂子，这酒真香！”一个老工人接过酒，深深闻了一下。
“自家酿的，干净。”王秀英笑，“省着点喝，下次得等过年了。”
“知道知道！”
陈飞也在队伍里，和大家一样领了半斤。
晚上，许多人家都飘出了酒香。虽然只是半斤酒，但那种“自家有酒”的幸福感，是外人难以体会的。
陈飞家，赵春梅把酒倒进一个小酒壶，温了温。晚饭加了两个菜，一家人围坐。
“来，都尝尝。”陈飞给每人倒了小半杯，孩子们没有，最多就沾沾嘴唇。
陈曦小心地抿了一口，小脸皱起来：“辣！”
大人们都笑了。
林婉尝了尝：“确实不错，果香味浓。”
“就是还有点涩。”赵春梅说
“嗯，改进。”陈飞，“不过第一次能这样，很好了。”
正吃着，刘志强来了，手里也提着个小壶。
“陈主任，俺家那口子非让俺来，跟您喝两盅。”刘志强有点不好意思。
“来来，坐。”陈飞添了筷子酒杯。
两人对饮。刘志强很兴奋：“陈主任，您知道今天大家多高兴吗？老李头领了酒当场就抿了一口，说‘这辈子没喝过这么好的酒’！”
“是大家共同努力的结果。”陈飞说，“刘工，下一步有什么想法？”
“俺想扩大生产。”刘志强说，“沙枣多的是，咱们用不完。可以多酿些，存起来。过年每人分一斤，那才像样。”
“可以，但要循序渐进。”陈飞说，“另外，我有个想法：能不能开发点别的？比如枸杞，咱们也有。”
“枸杞酒？那更金贵！”刘志强，“枸杞泡酒本来就补，要是酿成酒，肯定好。不过枸杞产量低，得先试试。”
“你看着办。”陈飞说，“原则是：利用现有资源，不增加额外负担，产品用于改善集体福利。”
“明白！”
酒过三巡，话也多起来。
刘志强端起酒杯，“陈主任，俺敬您。没有您，就没有中心今天。”
“别这么说，是大家一起奋斗的结果。”
两人碰杯，一饮而尽。
送走刘志强，陈飞有些微醺。
坐在院中
林婉走出来，给他披上衣服：“少喝点。”
“高兴。”陈飞拉住她的手，“小婉，你知道吗？今天看到大家领酒时的高兴劲儿，我觉得，咱们做的事，有意义。”
“我知道。”林婉
九月下旬，刘志强开始试验枸杞酒。枸杞产量少，只做了两小缸。同时，他改进了沙枣酒的配方：增加梨的比例，延长发酵时间，尝试不同的酒曲配方
陈飞则开始规划下一步：如果酿酒副业稳定了，可以考虑其他项目——比如利用羊奶做奶酪，利用羊毛纺线当然，要一步步来。
月底，中心开了个总结会。陈飞在报告中写道：
“酿酒试验的成功，不仅为改善职工生活开辟了新途径，更证明了在党的领导下，依靠群众智慧，能够克服困难，创造美好生活。这项工作增强了集体的凝聚力，体现了社会主义制度的优越性”
这话虽然套用了当时的政治语言，但陈飞是真心这么认为的。在那个年代，集体的力量，确实是克服困难的关键。
酒，在中国文化里从来不只是饮品。它是情感的载体，是庆祝的象征，是艰苦生活中的一点慰藉。
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“度数不高，适合不常喝酒的人。”司令员说，“我看可以。”
王秀英最实在：“好喝！比俺老家地瓜烧好喝多了！”
周明娟从管理角度说：“成本得核算一下。沙枣没成本，梨是自己种的，酒曲用的麦麸和草药也不多。主要成本是人工和容器。算下来，一斤酒的成本大概五分钱左右。”
“这么低？”陈飞惊讶。
“野生资源，没成本。”周明娟说，“如果大规模生产，成本还能降。不过，咱们真的要做大吗？”
“我的想法是，”陈飞，“先作为中心的内部福利。逢年过节，每人分一点。多余的，可以用于接待、慰问。但不对外销售——现在还不允许。”
“那要不要建个正式的酿酒坊？”刘志强问，“现在这样太简陋，产量也低。”
“等上级批复下来再说。”陈飞说，“如果上级同意，可以搞个小作坊，规范生产。”
品尝会成了讨论会。大家你一言我一语，提出了很多建议：改善配方、提高产量、开发其他果酒（如枸杞酒）
夜深了，酒也喝得差不多了。
人们散去。
三天后，批复下来了。
文件写道：“你中心《关于利用野生沙枣资源开展副业生产的请示》收悉。经研究，认为此项工作符合‘勤俭建国、自力更生’的方针，有利于资源综合利用和改善职工生活。原则同意你中心开展小规模试验生产，产品限于内部使用，不得对外销售。须加强管理，建立严格账目，定期汇报。”
有了正式批复，酿酒就合法了。
革委会的批复也类似，但加了条：“须注意政治影响，防止被误解为搞‘物质刺激’。”
无论如何，路通了。
中心正式成立了“副业生产小组”，刘志强任组长，王秀英任副组长。酿酒坊设在原仓库，简单改造：砌了灶台用于蒸煮消毒，做了几个大木架存放陶缸，还做了个简易的化验台，摆着量筒、酒精计等简单工具。
第一批酒澄清后，陈飞决定先分给职工尝尝。
九月十五日，中心发福利：每户半斤沙枣酒。虽然不多，但人人有份。
领酒那天，食堂门口排起了长队。人们拿着各式各样的容器：军用水壶、玻璃瓶、陶罐
王秀英掌勺，刘志强登记。每人半斤，不多不少。
“王嫂子，这酒真香！”一个老工人接过酒，深深闻了一下。
“自家酿的，干净。”王秀英笑，“省着点喝，下次得等过年了。”
“知道知道！”
陈飞也在队伍里，和大家一样领了半斤。
晚上，许多人家都飘出了酒香。虽然只是半斤酒，但那种“自家有酒”的幸福感，是外人难以体会的。
陈飞家，赵春梅把酒倒进一个小酒壶，温了温。晚饭加了两个菜，一家人围坐。
“来，都尝尝。”陈飞给每人倒了小半杯，孩子们没有，最多就沾沾嘴唇。
陈曦小心地抿了一口，小脸皱起来：“辣！”
大人们都笑了。
林婉尝了尝：“确实不错，果香味浓。”
“就是还有点涩。”赵春梅说
“嗯，改进。”陈飞，“不过第一次能这样，很好了。”
正吃着，刘志强来了，手里也提着个小壶。
“陈主任，俺家那口子非让俺来，跟您喝两盅。”刘志强有点不好意思。
“来来，坐。”陈飞添了筷子酒杯。
两人对饮。刘志强很兴奋：“陈主任，您知道今天大家多高兴吗？老李头领了酒当场就抿了一口，说‘这辈子没喝过这么好的酒’！”
“是大家共同努力的结果。”陈飞说，“刘工，下一步有什么想法？”
“俺想扩大生产。”刘志强说，“沙枣多的是，咱们用不完。可以多酿些，存起来。过年每人分一斤，那才像样。”
“可以，但要循序渐进。”陈飞说，“另外，我有个想法：能不能开发点别的？比如枸杞，咱们也有。”
“枸杞酒？那更金贵！”刘志强，“枸杞泡酒本来就补，要是酿成酒，肯定好。不过枸杞产量低，得先试试。”
“你看着办。”陈飞说，“原则是：利用现有资源，不增加额外负担，产品用于改善集体福利。”
“明白！”
酒过三巡，话也多起来。
刘志强端起酒杯，“陈主任，俺敬您。没有您，就没有中心今天。”
“别这么说，是大家一起奋斗的结果。”
两人碰杯，一饮而尽。
送走刘志强，陈飞有些微醺。
坐在院中
林婉走出来，给他披上衣服：“少喝点。”
“高兴。”陈飞拉住她的手，“小婉，你知道吗？今天看到大家领酒时的高兴劲儿，我觉得，咱们做的事，有意义。”
“我知道。”林婉
九月下旬，刘志强开始试验枸杞酒。枸杞产量少，只做了两小缸。同时，他改进了沙枣酒的配方：增加梨的比例，延长发酵时间，尝试不同的酒曲配方
陈飞则开始规划下一步：如果酿酒副业稳定了，可以考虑其他项目——比如利用羊奶做奶酪，利用羊毛纺线当然，要一步步来。
月底，中心开了个总结会。陈飞在报告中写道：
“酿酒试验的成功，不仅为改善职工生活开辟了新途径，更证明了在党的领导下，依靠群众智慧，能够克服困难，创造美好生活。这项工作增强了集体的凝聚力，体现了社会主义制度的优越性”
这话虽然套用了当时的政治语言，但陈飞是真心这么认为的。在那个年代，集体的力量，确实是克服困难的关键。
酒，在中国文化里从来不只是饮品。它是情感的载体，是庆祝的象征，是艰苦生活中的一点慰藉。
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