他们不如克莱尔街那家伙挣钱，但平日赚上三四个先令，周未赚上七八个先令总归是没问题的。
在老肯特路与新肯特路交汇处的砖匠之臂酒馆附近，就有一位被埃尔德·卡特先生誉为「全伦敦最够味，简直像掺了杜松子酒」的热鳗鱼贩子。或许是为了提高客单价，他还兼营炸鱼和腌渍螺肉业务，摊位上除了三盏印著「热鳗鱼」字样的提灯外，还竖著两个相当气派的货架，而在货架不远处的餐车上则摆著接近一英尺高的炸鱼堆。
摊位前，混合著鳗鱼独特香气和豌豆汤淡淡烟火味的蒸汽扑面而来。
亚瑟刚解开围在脖子上的围巾，那边埃尔德早就急不可耐地掏出皮夹，摸出一枚先令递给了鳗鱼贩子。
「来，亚瑟，好好尝尝，这里的鳗鱼味道可真是伦敦少有，鲜的很。」埃尔德说著话，嘴角甚至漏了些口水：「自从吃了这里的鳗鱼，其他的鳗鱼摊子我都瞧不上眼了，也不知道他们是怎么做的，独门秘方？还是别的什么？」
亚瑟将围巾放在桌上，不咸不淡的回了句：「也许是加了大烟壳呢。」
兴许是听到了两位客人的赞美，端菜上桌的鳗鱼贩子满脸的带笑的解释道：「哪里是什么秘方，这全靠经验。两位先生，不是我自夸，这里的每条鳗鱼都是我亲手挑的。天没亮的时候我就得赶去比林斯盖特，然后让船夫划船把我送到停在市场外的荷兰鳗鱼船上。懂行的都明白，荷兰鳗鱼才是真正的上等货。」
埃尔德好奇地问了一句：「难道调味上就没有什么技巧吗？」
「哪儿有什么技巧，只要食材新鲜，哪怕直接下水煮也一样好吃。」摊贩在围裙上擦了擦手：「先把新鲜的鳗鱼洗一遍，然后切成半英寸到一英寸长的小块煮熟，汤汁用面粉勾芡，再加入切碎的欧芹和混合香料调味。吃的时候呢，只要搭配少许醋和胡椒粉，如果讲究一点，就再配一小块黄油。」
虽然滩贩很努力地想让埃尔德听出其中的门道，但可惜的是，这位海军部的二等书记官虽然嘴馋，但并非大仲马那样的真正老饕，因此，和他说的再多也只能算是对牛弹琴。
但即便埃尔德并不了解热鳗鱼的制作方法，但是这显然不妨碍他在那里指手画脚。
万幸，还不等他向摊主传授皇家海军的烹饪艺术，红火的生意便让摊主遗憾地错失了「听君一席话，胜读十年书」的海军部文官演讲。
没了摊主捧场，埃尔德只能咂了咂舌头，将目标转向了他的老友亚瑟。
「达拉莫伯爵那边进展还顺利吗？」
亚瑟喝了口鳗鱼汤，兴许是汤头不对他的胃口，他皱起了眉头：「昨天我在布莱辛顿夫人家吃晚饭，原本是想著解除达拉莫伯爵和布鲁厄姆勋爵之间的误会，但是——」
「布鲁厄姆没来？」
亚瑟点了点头：「布鲁厄姆勋爵说，他正准备提出一个关于加拿大的温和政策，如果让新闻媒体大肆报导他与达拉莫伯爵的会面，可能会影响提案的效果。」
埃尔德用勺子舀起几块腌渍螺肉送进嘴里，一边嚼一边琢磨道：「他居然还想著针对加拿大提案，这是一点都不顾及达拉莫伯爵的感受吗？要是他真的提案，那激进派的合流是不是又得吹了？达拉莫伯爵没生气吧？」
亚瑟摇了摇头：「生没生气我不知道，但他至少没有在晚宴上发作。不过，我想这主要得归功于路易，达拉莫伯爵和他聊的很开心，当然，话题主要是关于他叔叔的。」
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在老肯特路与新肯特路交汇处的砖匠之臂酒馆附近，就有一位被埃尔德·卡特先生誉为「全伦敦最够味，简直像掺了杜松子酒」的热鳗鱼贩子。或许是为了提高客单价，他还兼营炸鱼和腌渍螺肉业务，摊位上除了三盏印著「热鳗鱼」字样的提灯外，还竖著两个相当气派的货架，而在货架不远处的餐车上则摆著接近一英尺高的炸鱼堆。
摊位前，混合著鳗鱼独特香气和豌豆汤淡淡烟火味的蒸汽扑面而来。
亚瑟刚解开围在脖子上的围巾，那边埃尔德早就急不可耐地掏出皮夹，摸出一枚先令递给了鳗鱼贩子。
「来，亚瑟，好好尝尝，这里的鳗鱼味道可真是伦敦少有，鲜的很。」埃尔德说著话，嘴角甚至漏了些口水：「自从吃了这里的鳗鱼，其他的鳗鱼摊子我都瞧不上眼了，也不知道他们是怎么做的，独门秘方？还是别的什么？」
亚瑟将围巾放在桌上，不咸不淡的回了句：「也许是加了大烟壳呢。」
兴许是听到了两位客人的赞美，端菜上桌的鳗鱼贩子满脸的带笑的解释道：「哪里是什么秘方，这全靠经验。两位先生，不是我自夸，这里的每条鳗鱼都是我亲手挑的。天没亮的时候我就得赶去比林斯盖特，然后让船夫划船把我送到停在市场外的荷兰鳗鱼船上。懂行的都明白，荷兰鳗鱼才是真正的上等货。」
埃尔德好奇地问了一句：「难道调味上就没有什么技巧吗？」
「哪儿有什么技巧，只要食材新鲜，哪怕直接下水煮也一样好吃。」摊贩在围裙上擦了擦手：「先把新鲜的鳗鱼洗一遍，然后切成半英寸到一英寸长的小块煮熟，汤汁用面粉勾芡，再加入切碎的欧芹和混合香料调味。吃的时候呢，只要搭配少许醋和胡椒粉，如果讲究一点，就再配一小块黄油。」
虽然滩贩很努力地想让埃尔德听出其中的门道，但可惜的是，这位海军部的二等书记官虽然嘴馋，但并非大仲马那样的真正老饕，因此，和他说的再多也只能算是对牛弹琴。
但即便埃尔德并不了解热鳗鱼的制作方法，但是这显然不妨碍他在那里指手画脚。
万幸，还不等他向摊主传授皇家海军的烹饪艺术，红火的生意便让摊主遗憾地错失了「听君一席话，胜读十年书」的海军部文官演讲。
没了摊主捧场，埃尔德只能咂了咂舌头，将目标转向了他的老友亚瑟。
「达拉莫伯爵那边进展还顺利吗？」
亚瑟喝了口鳗鱼汤，兴许是汤头不对他的胃口，他皱起了眉头：「昨天我在布莱辛顿夫人家吃晚饭，原本是想著解除达拉莫伯爵和布鲁厄姆勋爵之间的误会，但是——」
「布鲁厄姆没来？」
亚瑟点了点头：「布鲁厄姆勋爵说，他正准备提出一个关于加拿大的温和政策，如果让新闻媒体大肆报导他与达拉莫伯爵的会面，可能会影响提案的效果。」
埃尔德用勺子舀起几块腌渍螺肉送进嘴里，一边嚼一边琢磨道：「他居然还想著针对加拿大提案，这是一点都不顾及达拉莫伯爵的感受吗？要是他真的提案，那激进派的合流是不是又得吹了？达拉莫伯爵没生气吧？」
亚瑟摇了摇头：「生没生气我不知道，但他至少没有在晚宴上发作。不过，我想这主要得归功于路易，达拉莫伯爵和他聊的很开心，当然，话题主要是关于他叔叔的。」
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