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比如软糯细腻、甜而不腻的三不沾。
鲜醇开胃的醋椒鱼。
酱香浓郁、火候极致的葱烧海参。
鲜嫩爽滑的糟溜鱼片。
外酥里嫩、入味十足的香酥鸡。
浓油赤酱、层次丰富的九转大肠。
清鲜雅致的芙蓉鸡片。
还有象征宴席顶配的糖醋黄河大鲤鱼……
怎么说呢，不求有功但求无过啊。
弄这些菜来谈不上有多么出挑儿，反正能做到原汁原味还原老年间的酒楼味道。
对集团来说，只要能像杭州的楼外楼一样卖景致、卖名气，赚游客的钱，暂时就足够了。
就这样，随着庆云楼顺利开业，相当于宁卫民已经正式手握老京城八大楼中的鸿兴楼、庆云楼两座老牌名楼。
这让他在京城餐饮行业，品牌底蕴与行业地位瞬间拉开同行一截，俨然已经成了正宗鲁菜的代表。
除此之外，紧随其后的是，赶在国庆前夕，金玉满堂迎来真正的重磅布局。
依托什刹海当年的八大饭庄之一——会贤堂旧址，所改造修缮的全新金玉满堂饭庄正式完工挂牌、开门迎客。
会贤堂本就是京城百年名址，自带深厚的历史底蕴与圈层口碑，历来是名流雅聚、高端宴请的首选之地。
此番改造修缮，金玉满堂饭庄最大限度保留古建筑原貌肌理，同时融入现代高端餐饮的舒适体验，将旧址的古韵风华与高端餐饮的精致服务完美融合。
随着新店开业，金玉满堂沉寂多时的官席、御膳系列菜品也重磅回归，高调重启京城高端满汉全席、宫廷宴席赛道，直面京城几家老牌宫廷菜馆正面擂台竞技。
新店开业全程未做任何宣传造势，没有打折引流、没有活动噱头。
不过自开业起客流稳居高位、订单不断，热度丝毫不输曾经爆火的坛宫酒楼。
这般逆势起势，在外人看来或许会充满疑惑，不知是为何故，但其实却是理所应当必然结果。
要知道，此时的宁卫民，早已不是几年前单打独斗的创业者。
他名下产业矩阵庞大、圈层资源深厚，上下游关联企业无数。
单是日常需要登门拜访、寻求合作、维系关系的合作方、政企伙伴、商界友人，就自带稳定高端宴请需求。
更关键的是，皮尔卡顿华夏公司，以及宁卫民本人旗下所有子公司、大船娱乐、动漫城、文旅园区等一众自有企业，所有需要中式高端商务接待、重大庆典、圈层宴会的场景，全部遵循“肥水不流外人田”的原则，优先锁定金玉满堂。
所以事实就是，仅靠内部关联企业的商务宴请、年度团建、品牌活动，每年金玉满堂就能锁定数百万稳定流水，这位保底营收远超绝大多数京城酒楼。
外加宁卫民持续深耕高端圈层，私人宴请、名流雅聚、行业峰会的定制宴席订单源源不断，让新店从开业之初就站在了极高的经营起点，无需依赖散客流量即可稳赚稳赢。
更难得的是，这一轮升级，金玉满堂还补足了经营上的最大短板——服务。
本章未完，点击下一页继续阅读 (3/4)
比如软糯细腻、甜而不腻的三不沾。
鲜醇开胃的醋椒鱼。
酱香浓郁、火候极致的葱烧海参。
鲜嫩爽滑的糟溜鱼片。
外酥里嫩、入味十足的香酥鸡。
浓油赤酱、层次丰富的九转大肠。
清鲜雅致的芙蓉鸡片。
还有象征宴席顶配的糖醋黄河大鲤鱼……
怎么说呢，不求有功但求无过啊。
弄这些菜来谈不上有多么出挑儿，反正能做到原汁原味还原老年间的酒楼味道。
对集团来说，只要能像杭州的楼外楼一样卖景致、卖名气，赚游客的钱，暂时就足够了。
就这样，随着庆云楼顺利开业，相当于宁卫民已经正式手握老京城八大楼中的鸿兴楼、庆云楼两座老牌名楼。
这让他在京城餐饮行业，品牌底蕴与行业地位瞬间拉开同行一截，俨然已经成了正宗鲁菜的代表。
除此之外，紧随其后的是，赶在国庆前夕，金玉满堂迎来真正的重磅布局。
依托什刹海当年的八大饭庄之一——会贤堂旧址，所改造修缮的全新金玉满堂饭庄正式完工挂牌、开门迎客。
会贤堂本就是京城百年名址，自带深厚的历史底蕴与圈层口碑，历来是名流雅聚、高端宴请的首选之地。
此番改造修缮，金玉满堂饭庄最大限度保留古建筑原貌肌理，同时融入现代高端餐饮的舒适体验，将旧址的古韵风华与高端餐饮的精致服务完美融合。
随着新店开业，金玉满堂沉寂多时的官席、御膳系列菜品也重磅回归，高调重启京城高端满汉全席、宫廷宴席赛道，直面京城几家老牌宫廷菜馆正面擂台竞技。
新店开业全程未做任何宣传造势，没有打折引流、没有活动噱头。
不过自开业起客流稳居高位、订单不断，热度丝毫不输曾经爆火的坛宫酒楼。
这般逆势起势，在外人看来或许会充满疑惑，不知是为何故，但其实却是理所应当必然结果。
要知道，此时的宁卫民，早已不是几年前单打独斗的创业者。
他名下产业矩阵庞大、圈层资源深厚，上下游关联企业无数。
单是日常需要登门拜访、寻求合作、维系关系的合作方、政企伙伴、商界友人，就自带稳定高端宴请需求。
更关键的是，皮尔卡顿华夏公司，以及宁卫民本人旗下所有子公司、大船娱乐、动漫城、文旅园区等一众自有企业，所有需要中式高端商务接待、重大庆典、圈层宴会的场景，全部遵循“肥水不流外人田”的原则，优先锁定金玉满堂。
所以事实就是，仅靠内部关联企业的商务宴请、年度团建、品牌活动，每年金玉满堂就能锁定数百万稳定流水，这位保底营收远超绝大多数京城酒楼。
外加宁卫民持续深耕高端圈层，私人宴请、名流雅聚、行业峰会的定制宴席订单源源不断，让新店从开业之初就站在了极高的经营起点，无需依赖散客流量即可稳赚稳赢。
更难得的是，这一轮升级，金玉满堂还补足了经营上的最大短板——服务。
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