正文 第111章 悟性逆天学刀工
全可以胜任后厨的工作了，他可以慢慢找机会啊！
苏文心中有了决定，走到一旁空闲的位置，拿起案台上的一把菜刀，又从筐子里拿出一根大白萝卜。
苏文这动作让周围的学徒、二灶都看向了他。
“呵，还想试试？真以为刀功是看看就能学会的吗？想的太简单了！这可是需要常年累月的积累的！”
一名年轻学徒压低声音，语气里带着嘲讽。
“怕是想尝试一下，好歹装装样子，不至于走的时候太难看！”
旁边的二灶师傅也冷笑一声，连眼皮都懒得抬。
“浪费力气，乡下炒大席的能有什么刀工？
粗糙的没法看，等会儿切出来的菜厚薄不一、大块小块的，只会更丢人！”
李守田摇了摇头，手上切菜的动作慢了几分，想要看苏文的笑话。
后厨人的目光越集中，看热闹的心思就越重，每个人都想看苏文出丑的样子！
在他们心中，乡下炒大席的只要随便切切就行，反正乡下人没吃过啥好东西！
在整个后厨轻蔑的目光中，苏文拿起了案台上的菜刀，很熟练的在手里耍了一个花刀。
他手里的白萝卜清洗的很干净，是后厨常用的食材，也是最考验刀工，最能直观看出刀工水平的食材！
握着菜刀的苏文快速给白萝卜去头去尾，下一秒密集的切菜声骤然响起，
“哒哒哒哒……”
这清脆利落的切菜声后厨懂行的人都听的出来！
速度极快，节奏均匀，都不用去看，光听这菜刀与案台的磕碰声都听的出来，苏文的刀功绝对不差！
刚才还想看苏文出丑的学徒和二灶们全都傻了眼，苏文的刀工好像比他们要好啊？！
他们全都看向苏文，只见苏文站姿端正，手腕灵活，菜刀起落之间白萝卜就切成了薄片，比大师傅教的还规范！
连正在休息的四位大师傅，也都转头看来，眼中带着错愕！
短短数秒，一根完整的白萝卜在苏文手中处理结束，
当最后一刀落下，苏文手腕轻轻一压，把切好的白萝卜平整的铺在案台上，动作干净利落一气呵成！
所有人都不自觉的看向铺在案台上的白萝卜片，片片薄如蝉翼，晶莹剔透！
就这一手就把后厨的人都震住了！
这是一个乡下炒大席该有的刀工吗？！
在场的人都知道，能切成这样有多难！
普通学徒切的萝卜片只能勉强切出粗细大致相近的效果，就算是店里的二灶有时候还会出现偏差，漏刀或多切。
可苏文这一手根本挑不出一点瑕疵！
又快又好！
这才是一位厨师最重要的基本功！
安静！
整个丰泽园后厨，彻底陷入一片安静当中！
就连刚刚拒绝收徒的四位大师傅都感觉刚才看走眼了！
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苏文心中有了决定，走到一旁空闲的位置，拿起案台上的一把菜刀，又从筐子里拿出一根大白萝卜。
苏文这动作让周围的学徒、二灶都看向了他。
“呵，还想试试？真以为刀功是看看就能学会的吗？想的太简单了！这可是需要常年累月的积累的！”
一名年轻学徒压低声音，语气里带着嘲讽。
“怕是想尝试一下，好歹装装样子，不至于走的时候太难看！”
旁边的二灶师傅也冷笑一声，连眼皮都懒得抬。
“浪费力气，乡下炒大席的能有什么刀工？
粗糙的没法看，等会儿切出来的菜厚薄不一、大块小块的，只会更丢人！”
李守田摇了摇头，手上切菜的动作慢了几分，想要看苏文的笑话。
后厨人的目光越集中，看热闹的心思就越重，每个人都想看苏文出丑的样子！
在他们心中，乡下炒大席的只要随便切切就行，反正乡下人没吃过啥好东西！
在整个后厨轻蔑的目光中，苏文拿起了案台上的菜刀，很熟练的在手里耍了一个花刀。
他手里的白萝卜清洗的很干净，是后厨常用的食材，也是最考验刀工，最能直观看出刀工水平的食材！
握着菜刀的苏文快速给白萝卜去头去尾，下一秒密集的切菜声骤然响起，
“哒哒哒哒……”
这清脆利落的切菜声后厨懂行的人都听的出来！
速度极快，节奏均匀，都不用去看，光听这菜刀与案台的磕碰声都听的出来，苏文的刀功绝对不差！
刚才还想看苏文出丑的学徒和二灶们全都傻了眼，苏文的刀工好像比他们要好啊？！
他们全都看向苏文，只见苏文站姿端正，手腕灵活，菜刀起落之间白萝卜就切成了薄片，比大师傅教的还规范！
连正在休息的四位大师傅，也都转头看来，眼中带着错愕！
短短数秒，一根完整的白萝卜在苏文手中处理结束，
当最后一刀落下，苏文手腕轻轻一压，把切好的白萝卜平整的铺在案台上，动作干净利落一气呵成！
所有人都不自觉的看向铺在案台上的白萝卜片，片片薄如蝉翼，晶莹剔透！
就这一手就把后厨的人都震住了！
这是一个乡下炒大席该有的刀工吗？！
在场的人都知道，能切成这样有多难！
普通学徒切的萝卜片只能勉强切出粗细大致相近的效果，就算是店里的二灶有时候还会出现偏差，漏刀或多切。
可苏文这一手根本挑不出一点瑕疵！
又快又好！
这才是一位厨师最重要的基本功！
安静！
整个丰泽园后厨，彻底陷入一片安静当中！
就连刚刚拒绝收徒的四位大师傅都感觉刚才看走眼了！
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