正文 第109章 试用期

阮学堂想明白后对着苏文说道，“你的情况我清楚了，我知道你会做乡下大席，但丰泽园做的是正经的鲁菜！



我们的菜，不止要口味好吃，更要色泽好看，摆盘精致。”



苏文听完都准备走了，这话的意思不是明摆着不想要他吗？



没事，再去别的饭馆试一试，这一次他就不说在农村做大席了，先混进后厨学会了再说！



谁料阮学堂话锋一转，“不过，现在店里正是缺人手的时候，你既然会做菜，就先在店里试一试，帮忙打打下手，



多练练基本功，等你手艺、火候都过关了，再正式聘用你，你看怎么样？”



阮学堂这番话说的很直白，你要是想在店里上班，就先留下来试试。



要是后厨师傅觉得你行，就要你，要是觉得你不行，那就算了。



苏文当然同意啊，只要能让他进了后厨，那他的手艺就没话说！



不就是鲁菜吗？



分分钟学会！



“可以，我学东西很快的，估计用不了多久，你们店里的工作我就能完全胜任！”



阮学堂听到苏文的话有些好笑，这后厨的大师傅哪个不是从小学到大的人？



要是能轻易学会手艺，那这些大师傅也就不用每个月领这么高的工资了！



“行，有信心是好事，走，我带你去后厨看看，今天你先熟悉一下环境，如果觉得可以，明天你就来店里正式上班！”



“行！”



苏文就等着这一刻呢！



阮学堂放下手中的账本，从座椅上站起身，他整理了一下身上的衣服带着苏文就往楼下走去。



穿过依旧宾客满堂的一楼大堂，阮学堂带着苏文撩开了后厨的厚重黑色棉门帘。



这道棉门帘，是丰泽园前厅与后厨的隔断，这样后厨炒菜的味道就飘不到前厅，不会影响客人的吃饭体验，



后厨墙上也有专门做的出烟管道，让整个后厨并没有太多的油烟味道。



当两人踏入后厨的瞬间，里面忙碌的声响扑面而来，各种炒菜、切菜的声音响起。



苏文扫视了一眼整个后厨的布置。



丰泽园的后厨非常宽敞，灶台与灶台之间隔的很宽，一点也不拥挤。



地面是带着凹槽的石板铺的，油污水渍顺着凹槽流进下水道，地面始终保持着干净，后厨的墙壁刷的雪白，



最上面的房顶上挂着一排电灯，照亮了整个后厨。



（我查了，1953年四九城已经有了电灯和发电厂了，但都是有钱人用的，丰泽园这么大的酒楼，应该也用的起吧？）



西侧是一整个案台，是学徒和打荷处理食材的地方，有专门清洗去皮的，有切菜备料的，还有摆盘调料的。



每个人都在认真工作，把摆好盘的菜品端着送了出去，那边有个窗口，店里的伙计端上就能走，整个流程很快速。



东侧则是丰泽园的储藏柜，上面摆放着店里用的所有食材，无论是山珍海味、干货调料都分门别类，想用的话随时可以取！

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