正文 第167章 腊肠
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生产队养的两头猪，也到该杀的时候了，冬天山上也没有猪草，麦麸糠皮这些粗粮，人们自己还要吃，不怎么舍得喂猪，所以到了冬天这俩猪基本就不再长肉了，继续养着，猪只会消耗自身的脂肪，越养越瘦。
于是大队长很快就宣布要杀猪，全村分猪肉。
队里有个专门干杀猪活的人，拿着杀猪刀磨了半天，然后给了猪猪们一个痛快后，飞快地把两只猪拆解了，大叔杀猪干脆利落，每一根骨头上的肉都剃干净了。
杀猪时候，下面放了大盆，接猪血，两只猪，一共接了四大盆的猪血，猪血和大骨头是大队给的杀猪费。
大叔只要了一盆猪血，还剩下三盆，其中一盆加了点盐，凝成猪血块后，当场架大锅，丢进去尽快剃干净肉的大骨头，等汤炖出香味后，再放入猪血，然后谁想吃就能来领一碗猪血汤。
向阳大队的户籍人不多，一户人家给了两斤肉，来早点的能领到带着肥膘的肉，来迟了就只又瘦肉了，要是再晚一点，那就只有排骨肉了。
陈小叔抢肉最有经验，没杀猪之前，人就挤过去帮忙，又是按住猪，又是端盆，杀猪大叔看他那么积极，第一个给陈家分肉，割了一大块肥瘦相间的五花肉，不说，还分了三斤猪血给陈家。
杨桂花直接把陈家一家子的猪血汤都领了，端了一大盆回家，又丢进去一些粉条，一家子都捧着一碗猪血粉条汤，呼噜呼噜喝完，胃里别提多舒服了。
“好吃！”
“这个汤看着挺寡淡的，没想到味儿还挺浓。”
杨桂花说：“新鲜的大骨头熬的汤能不香吗，这猪血也是从流出来到下锅，就没超过一个小时。”
“你喜欢喝猪血汤了，明天奶还给你做，我们领的猪血多，还能灌猪血肠吃，这个也非常好吃。”
“你小叔要了不少猪小肠回来，咱们领的猪肉正好都做成灌肠，多余的也能再做一些让肠。”
虞晚：“让肠是什么，我还是第一次听说。”
小婶高顺花说：“是素肠，用粉条木耳胡萝卜白菜灌进去，咱们家冬天就会做。”
“好好好。”
做吃的，怎么能少得了他们的大厨江砚白的，虞晚帮爷奶家的肠灌完，然后领着自己的两斤肉，带上春生一起去魏家。
魏家今天也香气扑鼻，刚进来，虞晚就闻到了卤肉的香味，今天各家各户都有人，江砚白可以大展身手，不怕做的肉太香，被别人眼馋举报了。
春生咽了咽口水，“妈妈，江哥哥又卤猪头肉了，好香啊！”
他们之前上山打猎，江砚白卤的猪头肉后面给虞晚送了好几回，虞晚跟春生在家里真的吃美了。
香的不行。
这一次，可能用的是家猪，腥臊味比较小，闻着更香些。
“你们家领的是猪头肉？”
曹勇说：“哪能呀，我们成分不行，不能领猪肉，这是我们找大队长私底下换来的猪头，不过大队长不肯把一整个猪头给我们，只给了半只，唉幸亏上回我们上山碰到的那头猪，我们这个冬天才不缺肉吃。”
江砚白看到虞晚提着的肉和小肠，就看出她要干什么了：“你们家想灌腊肠？”
生产队养的两头猪，也到该杀的时候了，冬天山上也没有猪草，麦麸糠皮这些粗粮，人们自己还要吃，不怎么舍得喂猪，所以到了冬天这俩猪基本就不再长肉了，继续养着，猪只会消耗自身的脂肪，越养越瘦。
于是大队长很快就宣布要杀猪，全村分猪肉。
队里有个专门干杀猪活的人，拿着杀猪刀磨了半天，然后给了猪猪们一个痛快后，飞快地把两只猪拆解了，大叔杀猪干脆利落，每一根骨头上的肉都剃干净了。
杀猪时候，下面放了大盆，接猪血，两只猪，一共接了四大盆的猪血，猪血和大骨头是大队给的杀猪费。
大叔只要了一盆猪血，还剩下三盆，其中一盆加了点盐，凝成猪血块后，当场架大锅，丢进去尽快剃干净肉的大骨头，等汤炖出香味后，再放入猪血，然后谁想吃就能来领一碗猪血汤。
向阳大队的户籍人不多，一户人家给了两斤肉，来早点的能领到带着肥膘的肉，来迟了就只又瘦肉了，要是再晚一点，那就只有排骨肉了。
陈小叔抢肉最有经验，没杀猪之前，人就挤过去帮忙，又是按住猪，又是端盆，杀猪大叔看他那么积极，第一个给陈家分肉，割了一大块肥瘦相间的五花肉，不说，还分了三斤猪血给陈家。
杨桂花直接把陈家一家子的猪血汤都领了，端了一大盆回家，又丢进去一些粉条，一家子都捧着一碗猪血粉条汤，呼噜呼噜喝完，胃里别提多舒服了。
“好吃！”
“这个汤看着挺寡淡的，没想到味儿还挺浓。”
杨桂花说：“新鲜的大骨头熬的汤能不香吗，这猪血也是从流出来到下锅，就没超过一个小时。”
“你喜欢喝猪血汤了，明天奶还给你做，我们领的猪血多，还能灌猪血肠吃，这个也非常好吃。”
“你小叔要了不少猪小肠回来，咱们领的猪肉正好都做成灌肠，多余的也能再做一些让肠。”
虞晚：“让肠是什么，我还是第一次听说。”
小婶高顺花说：“是素肠，用粉条木耳胡萝卜白菜灌进去，咱们家冬天就会做。”
“好好好。”
做吃的，怎么能少得了他们的大厨江砚白的，虞晚帮爷奶家的肠灌完，然后领着自己的两斤肉，带上春生一起去魏家。
魏家今天也香气扑鼻，刚进来，虞晚就闻到了卤肉的香味，今天各家各户都有人，江砚白可以大展身手，不怕做的肉太香，被别人眼馋举报了。
春生咽了咽口水，“妈妈，江哥哥又卤猪头肉了，好香啊！”
他们之前上山打猎，江砚白卤的猪头肉后面给虞晚送了好几回，虞晚跟春生在家里真的吃美了。
香的不行。
这一次，可能用的是家猪，腥臊味比较小，闻着更香些。
“你们家领的是猪头肉？”
曹勇说：“哪能呀，我们成分不行，不能领猪肉，这是我们找大队长私底下换来的猪头，不过大队长不肯把一整个猪头给我们，只给了半只，唉幸亏上回我们上山碰到的那头猪，我们这个冬天才不缺肉吃。”
江砚白看到虞晚提着的肉和小肠，就看出她要干什么了：“你们家想灌腊肠？”
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