《厨神附体，我把沙县开成了黑店！》 第371章 道心破碎，一个想上岸的普通人。（二合一）
做家乡小吃的业余厨师，跟李知白这种专业的顶级厨师完全不在一个维度上。
全部处理好后，李知白开始调馅。
猪肉馅为主，加入碾好的虾米茸、韭菜碎、花生碎，依次加盐、生抽、一点点糖、一勺花雕酒，最后把那碗香料猪油舀了三勺进去，顺着一个方向搅匀。
等馅料开始起胶，颜色变得油亮，就差不多了。
“最后加这个煸好的五花肉。”
李知白把先前用五花肉煸的油渣用刀面碾了一遍，碾成粗粒，撒进馅里再次拌匀。
“油渣不能碾太细，得留点颗粒感，这样吃起来才更香。”
青年的女朋友，忍不住问赵运龙：“这位李老板是专业的吧？”
赵运龙非常骄傲地点点头道：“那当然，李老板可是非常厉害的厨师。”
李知白把馅料塞进柚皮里，一个个摆在竹蒸笼里，上锅蒸。
15分钟后，成品出锅。
蒸笼里的酿柚子皮每一个都胀得圆鼓鼓的，半透明的白瓤被馅料的油脂浸透后，温润有光泽，大小和青年先前做的柚子皮酿差不多，只不过更饱满、更亮、更立体一些。
青年忍不住先手动夹了一块，吹了吹，咬了下去。
一口下去，他顿感浑身一麻，转头看向李知白的表情特别的不可思议。
“这……这怎么可能！你只看了一遍居然做得比我的还要好吃。”
“你到底什么人啊？！”
“一个开沙县的小老板罢了。”
青年的道心在这一刻彻底碎了。
他虽然不是专业厨师，但做这道家乡美食也花了很多时间去研究、去改良，从柚皮的处理到馅料的配比，都是他一次次试出来的。
结果人家只看了一遍，做出来就比他更好吃的柚子皮酿，太离谱了吧！
到底谁才是容县人啊？
赵运龙安慰道：“兄弟，你不用怀疑自己，在大江城比李老板做饭更好吃的厨师都找不出第二个，说他是江城第一也不为过。”
李知白纠正道：“麻烦请把江城改成世界。”
赵运龙：“……”
密码的，李黑子还真一点都不谦虚。
青年听到赵运龙这么吹捧李知白，心里好受了些。
难怪人家看一遍就能做出更好的版本来，原来这么厉害。
可是这么厉害的人怎么只开个沙县小吃？难不成他开的沙县跟别人的不一样？
几人将李知白做的柚子皮酿一扫而空后。
赵云龙没忘记要录点素材：“对了兄弟，你先前说不方便上镜，是什么原因？”
青年看了一眼摄影师：“能不能别让他镜头对着我。”
赵运龙看向了摄影师，摄影师不好意思道：“职业习惯，见谅见谅。”
镜头转走了后，他又问。
“兄弟，你怎么跑这么远来做生意，容县那边这东西应该有市场吧？”
全部处理好后，李知白开始调馅。
猪肉馅为主，加入碾好的虾米茸、韭菜碎、花生碎，依次加盐、生抽、一点点糖、一勺花雕酒，最后把那碗香料猪油舀了三勺进去，顺着一个方向搅匀。
等馅料开始起胶，颜色变得油亮，就差不多了。
“最后加这个煸好的五花肉。”
李知白把先前用五花肉煸的油渣用刀面碾了一遍，碾成粗粒，撒进馅里再次拌匀。
“油渣不能碾太细，得留点颗粒感，这样吃起来才更香。”
青年的女朋友，忍不住问赵运龙：“这位李老板是专业的吧？”
赵运龙非常骄傲地点点头道：“那当然，李老板可是非常厉害的厨师。”
李知白把馅料塞进柚皮里，一个个摆在竹蒸笼里，上锅蒸。
15分钟后，成品出锅。
蒸笼里的酿柚子皮每一个都胀得圆鼓鼓的，半透明的白瓤被馅料的油脂浸透后，温润有光泽，大小和青年先前做的柚子皮酿差不多，只不过更饱满、更亮、更立体一些。
青年忍不住先手动夹了一块，吹了吹，咬了下去。
一口下去，他顿感浑身一麻，转头看向李知白的表情特别的不可思议。
“这……这怎么可能！你只看了一遍居然做得比我的还要好吃。”
“你到底什么人啊？！”
“一个开沙县的小老板罢了。”
青年的道心在这一刻彻底碎了。
他虽然不是专业厨师，但做这道家乡美食也花了很多时间去研究、去改良，从柚皮的处理到馅料的配比，都是他一次次试出来的。
结果人家只看了一遍，做出来就比他更好吃的柚子皮酿，太离谱了吧！
到底谁才是容县人啊？
赵运龙安慰道：“兄弟，你不用怀疑自己，在大江城比李老板做饭更好吃的厨师都找不出第二个，说他是江城第一也不为过。”
李知白纠正道：“麻烦请把江城改成世界。”
赵运龙：“……”
密码的，李黑子还真一点都不谦虚。
青年听到赵运龙这么吹捧李知白，心里好受了些。
难怪人家看一遍就能做出更好的版本来，原来这么厉害。
可是这么厉害的人怎么只开个沙县小吃？难不成他开的沙县跟别人的不一样？
几人将李知白做的柚子皮酿一扫而空后。
赵云龙没忘记要录点素材：“对了兄弟，你先前说不方便上镜，是什么原因？”
青年看了一眼摄影师：“能不能别让他镜头对着我。”
赵运龙看向了摄影师，摄影师不好意思道：“职业习惯，见谅见谅。”
镜头转走了后，他又问。
“兄弟，你怎么跑这么远来做生意，容县那边这东西应该有市场吧？”
本章未完，点击下一页继续阅读
(4/5)