正文 第373章 胡同寻味
跨过高高的门槛，外头的喧嚣声渐渐消失不见。
庭院极深，两株枝干虬劲的百年白皮松巍然屹立，树影婆娑。
松树下摆着几张厚重的青石案桌，透着股庄严肃穆的清雅气韵。
馆内小厮手脚麻利，引着众人前往后院的客房。
“顾大人，这是您的上房，坐北朝南，采光极好。”
“静书堂就在左边，里面备有上好的羊毫和沉香炭火。”
“灶房昼夜不断滚水，各位老爷若有吩咐，随时唤小人。”
顾辞打赏了碎银，小厮千恩万谢退下。
众人将行李放好，在房里简单梳洗了一番。
连日的舟车劳顿，虽然有吃的，但大伙儿的馋虫早就饿得咕咕叫了。
薛明阳摸着肚子，一屁股坐在顾辞屋里的圆凳上。
“辞弟，我听说这京城的爆肚和门丁肉饼是一绝。”
“我这嘴里都快淡出鸟了，我要吃肉。”
袁少游把折扇插回后腰，跟着连连点头。
“薛兄说得在理。”
“咱们大老远来，必须吃最地道的。”
顾辞看着卧龙凤雏，唇角扬起浅浅笑意。
“走吧，带你们出去寻些吃食。”
一行人出了国士馆，沿着繁华正街来到老胡同。
胡同里青砖灰瓦，两边摆着几个冒着白气的食摊。
刚到饭点，这里已经坐满了穿着短打的街坊和落榜留京的云游书生。
空气中飘着浓郁的肉香、蒜香和芝麻酱香。
“就这家吧。”
顾辞停在一个挂着木牌的老字号摊位前。
摊主是个系着白围裙的胖大叔，肩膀上搭着条毛巾，见有客来，立刻热情招呼。
“哎哟，几位爷，快里边请！”
“小店几十年的老炉子，爆肚、门丁肉饼、焖炉炙鸭，样样正宗，包几位爷吃得舒坦！”
顾辞找了处背风的宽桌，带着大家围着炭火坐下。
“老板，来八碗爆肚，四盘门丁肉饼，再切两只肥鸭，葱丝酱料多备些。”
“好嘞，几位爷稍候！”
胖大叔扯着嗓子朝灶台报了菜名，手脚麻利地先给每人端上一碗热气腾腾的香茶。
片刻功夫，四盘刚出炉的门丁肉饼便端了上来。
肉饼两面煎得金黄酥脆，形状宛如城门上的铜门钉，鼓囊囊地泛着油光。
紧接着，八大碗热气腾腾的爆肚整齐排开。
鲜嫩的肚丝在沸水里掐着火候滚过，表面裹满了浓稠的芝麻酱、韭菜花与红亮辣油，香气扑鼻。
薛明阳眼珠子都快瞪圆了，抓起筷子夹了一大口爆肚塞进嘴里。
齿颊咬合间，肚丝脆嫩弹牙，浓香的酱料顺着舌尖化开，带着恰到好处的咸鲜。
庭院极深，两株枝干虬劲的百年白皮松巍然屹立，树影婆娑。
松树下摆着几张厚重的青石案桌，透着股庄严肃穆的清雅气韵。
馆内小厮手脚麻利，引着众人前往后院的客房。
“顾大人，这是您的上房，坐北朝南，采光极好。”
“静书堂就在左边，里面备有上好的羊毫和沉香炭火。”
“灶房昼夜不断滚水，各位老爷若有吩咐，随时唤小人。”
顾辞打赏了碎银，小厮千恩万谢退下。
众人将行李放好，在房里简单梳洗了一番。
连日的舟车劳顿，虽然有吃的，但大伙儿的馋虫早就饿得咕咕叫了。
薛明阳摸着肚子，一屁股坐在顾辞屋里的圆凳上。
“辞弟，我听说这京城的爆肚和门丁肉饼是一绝。”
“我这嘴里都快淡出鸟了，我要吃肉。”
袁少游把折扇插回后腰，跟着连连点头。
“薛兄说得在理。”
“咱们大老远来，必须吃最地道的。”
顾辞看着卧龙凤雏，唇角扬起浅浅笑意。
“走吧，带你们出去寻些吃食。”
一行人出了国士馆，沿着繁华正街来到老胡同。
胡同里青砖灰瓦，两边摆着几个冒着白气的食摊。
刚到饭点，这里已经坐满了穿着短打的街坊和落榜留京的云游书生。
空气中飘着浓郁的肉香、蒜香和芝麻酱香。
“就这家吧。”
顾辞停在一个挂着木牌的老字号摊位前。
摊主是个系着白围裙的胖大叔，肩膀上搭着条毛巾，见有客来，立刻热情招呼。
“哎哟，几位爷，快里边请！”
“小店几十年的老炉子，爆肚、门丁肉饼、焖炉炙鸭，样样正宗，包几位爷吃得舒坦！”
顾辞找了处背风的宽桌，带着大家围着炭火坐下。
“老板，来八碗爆肚，四盘门丁肉饼，再切两只肥鸭，葱丝酱料多备些。”
“好嘞，几位爷稍候！”
胖大叔扯着嗓子朝灶台报了菜名，手脚麻利地先给每人端上一碗热气腾腾的香茶。
片刻功夫，四盘刚出炉的门丁肉饼便端了上来。
肉饼两面煎得金黄酥脆，形状宛如城门上的铜门钉，鼓囊囊地泛着油光。
紧接着，八大碗热气腾腾的爆肚整齐排开。
鲜嫩的肚丝在沸水里掐着火候滚过，表面裹满了浓稠的芝麻酱、韭菜花与红亮辣油，香气扑鼻。
薛明阳眼珠子都快瞪圆了，抓起筷子夹了一大口爆肚塞进嘴里。
齿颊咬合间，肚丝脆嫩弹牙，浓香的酱料顺着舌尖化开，带着恰到好处的咸鲜。
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