《高二分科，我选校花也选亿万身家》 第1250章 让中餐成为欧美的社交货币
苏弘道手里的筷子停在半空。
他眨了眨眼睛，看着顾屿。
“出海？”
“去国外开店？”
张慧在旁边听得直咂舌，伸手给苏念添了半碗热汤。
“小屿，你这步子是不是迈得太大了。”
“那些老外天天吃面包黄油，连筷子都拿不撑头。”
“咱们四川火锅又麻又辣，还尽是毛肚黄喉鸭肠子。”
“那些老外看到内脏能咽得下去？”
江云舒也放下手中的白瓷茶杯，语气带着几分迟疑。
“小屿，阿姨之前陪念念去国外看学校。”
“唐人街那些中餐馆为了迎合当地人口味，全都改成了左宗棠鸡和酸甜肉。”
“原汁原味的东西，当地白人真的能接受吗？”
餐桌上的几位长辈全都露出困惑的神情。
在他们的传统观念里，中餐一旦跨过大洋，就必须剪掉原本的棱角去讨好当地胃口。
顾屿喝了一口玉米汁，神色平和。
“不需要迎合，也不需要改良。”
“越是迎合，越是两头不讨好。”
苏弘道身子往前倾了倾，把酒杯挪到一边。
“怎么说？”
“这开饭馆不看客人的口味，难道硬逼着人家吃？”
顾屿放下水杯，把视线转向苏弘道。
“叔叔，那些改良中餐为什么一直上不得台面？”
“因为在他们眼里，那种甜腻腻的炸鸡肉，本质上就是廉价快餐。”
“既然是快餐，他们凭什么给你付高价？”
“火锅最大的优势，恰恰在于它的文化属性和现场参与感。”
“越是原汁原味，他们越觉得这是一种新奇的异域体验。”
苏弘道若有所思地摸了摸下巴。
“可辣度和食材的问题怎么解决？”
“那些老外真吃不了太辣，内脏也是碰都不碰。”
顾屿夹了一片切好的冬笋，慢条斯理地放进锅里。
“所以要走两条路线。”
“第一条路线，鼎食人家的堂食大火锅，走高端路线。”
“开在伦敦、纽约、巴黎的核心商业区。”
“装修不要唐人街那种老气横秋的红灯笼，直接做现代东方轻奢风。”
“肉类主打顶级和牛、海鲜和当地能买到的优质食材。”
“不吃内脏就不提供内脏，锅底做微辣和番茄清汤的双拼。”
“人均消费直接定到八十到一百美元以上。”
“专门做高端华人留学生聚会，还有喜欢猎奇的当地中产群体。”
“把中餐做成轻奢社交货币。”
他眨了眨眼睛，看着顾屿。
“出海？”
“去国外开店？”
张慧在旁边听得直咂舌，伸手给苏念添了半碗热汤。
“小屿，你这步子是不是迈得太大了。”
“那些老外天天吃面包黄油，连筷子都拿不撑头。”
“咱们四川火锅又麻又辣，还尽是毛肚黄喉鸭肠子。”
“那些老外看到内脏能咽得下去？”
江云舒也放下手中的白瓷茶杯，语气带着几分迟疑。
“小屿，阿姨之前陪念念去国外看学校。”
“唐人街那些中餐馆为了迎合当地人口味，全都改成了左宗棠鸡和酸甜肉。”
“原汁原味的东西，当地白人真的能接受吗？”
餐桌上的几位长辈全都露出困惑的神情。
在他们的传统观念里，中餐一旦跨过大洋，就必须剪掉原本的棱角去讨好当地胃口。
顾屿喝了一口玉米汁，神色平和。
“不需要迎合，也不需要改良。”
“越是迎合，越是两头不讨好。”
苏弘道身子往前倾了倾，把酒杯挪到一边。
“怎么说？”
“这开饭馆不看客人的口味，难道硬逼着人家吃？”
顾屿放下水杯，把视线转向苏弘道。
“叔叔，那些改良中餐为什么一直上不得台面？”
“因为在他们眼里，那种甜腻腻的炸鸡肉，本质上就是廉价快餐。”
“既然是快餐，他们凭什么给你付高价？”
“火锅最大的优势，恰恰在于它的文化属性和现场参与感。”
“越是原汁原味，他们越觉得这是一种新奇的异域体验。”
苏弘道若有所思地摸了摸下巴。
“可辣度和食材的问题怎么解决？”
“那些老外真吃不了太辣，内脏也是碰都不碰。”
顾屿夹了一片切好的冬笋，慢条斯理地放进锅里。
“所以要走两条路线。”
“第一条路线，鼎食人家的堂食大火锅，走高端路线。”
“开在伦敦、纽约、巴黎的核心商业区。”
“装修不要唐人街那种老气横秋的红灯笼，直接做现代东方轻奢风。”
“肉类主打顶级和牛、海鲜和当地能买到的优质食材。”
“不吃内脏就不提供内脏，锅底做微辣和番茄清汤的双拼。”
“人均消费直接定到八十到一百美元以上。”
“专门做高端华人留学生聚会，还有喜欢猎奇的当地中产群体。”
“把中餐做成轻奢社交货币。”
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