正文 第99章 试用
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“咕——”
水面冒了第一个泡。
绿豆大小，从锅底升起来，到水面破了。紧接着第二个、第三个。
三十秒。水面开始密集地冒小泡。
一分钟。锅边一圈已经有蒸汽往上冲了。
一分半钟——
“咕噜——！”
满锅翻滚。蒸汽从锅沿喷出来，白雾升腾。水是真开了，大开，那种沸腾到快要溢出来的大开。
工作间里没人说话。
老张张着嘴，看了看锅，又看了看窗外——窗台上搁着的温度计显示室温四度。大冬天，凉水烧开，一分半。
“你们谁……掐表了没？”老张回过头。
小孙举着手腕上的表，声音有点发飘：“一分三十二秒。”
沉默了三秒钟。
“妈的！”
刘工第一个爆了粗口。
“煤炉烧一壶水多长时间？”他看着老张，“五分钟？六分钟？这玩意儿一分半？！”
老张没接话，他伸手摸了一下陶瓷面板的边缘——锅的旁边，没搁东西的地方。
摸了一下，缩回来。又摸了一下。
“不烫。”
他的声音变了。
“面板不烫。锅是烫的，面板不烫。”
这下所有人都伸手了。十几只手往面板上摸，跟摸新媳妇似的。温的，跟捂了会儿体温差不多，烫？不存在。
“这……什么原理？”小孙蹲下去往底下看，“没有电热丝啊？热从哪儿来的？”
“电磁感应。”
陈卫东关了旋钮，把锅端开，“线圈产生交变磁场，铁锅切割磁力线，锅本身就是发热体。所以只有锅热，面板不热。”
“手搁上去也不会烫着？”
“不会。”
“那小孩碰着了也不怕？”
“不怕。”
工作间里响起一片吸气声。
陈卫东把开水倒进旁边的搪瓷缸子里，锅涮了一下，从兜里掏出手帕擦干净。
“光烧水不算本事。”
他从窗台边的纸袋里拿出一颗白菜——早上从食堂顺的。菜刀就在工具台上，平时切垫片用的那把，凑合使。
三刀下去，白菜帮子切成寸段，叶子撕碎。
旋钮拧到第三挡。
锅里倒了点花生油——也是食堂的。油一下锅，“刺啦”一声，油烟蹿起来。
“从开火到油热，十五秒。”陈卫东把白菜帮子先倒进去，铁铲翻了两下，帮子边缘已经有了焦痕。
“这火力——”老张往前凑了一步。
“三挡最大功率一千二。”陈卫东单手颠锅，白菜在锅里翻了个跟头，“受热均匀，不存在锅底中间烫、边上
“咕——”
水面冒了第一个泡。
绿豆大小，从锅底升起来，到水面破了。紧接着第二个、第三个。
三十秒。水面开始密集地冒小泡。
一分钟。锅边一圈已经有蒸汽往上冲了。
一分半钟——
“咕噜——！”
满锅翻滚。蒸汽从锅沿喷出来，白雾升腾。水是真开了，大开，那种沸腾到快要溢出来的大开。
工作间里没人说话。
老张张着嘴，看了看锅，又看了看窗外——窗台上搁着的温度计显示室温四度。大冬天，凉水烧开，一分半。
“你们谁……掐表了没？”老张回过头。
小孙举着手腕上的表，声音有点发飘：“一分三十二秒。”
沉默了三秒钟。
“妈的！”
刘工第一个爆了粗口。
“煤炉烧一壶水多长时间？”他看着老张，“五分钟？六分钟？这玩意儿一分半？！”
老张没接话，他伸手摸了一下陶瓷面板的边缘——锅的旁边，没搁东西的地方。
摸了一下，缩回来。又摸了一下。
“不烫。”
他的声音变了。
“面板不烫。锅是烫的，面板不烫。”
这下所有人都伸手了。十几只手往面板上摸，跟摸新媳妇似的。温的，跟捂了会儿体温差不多，烫？不存在。
“这……什么原理？”小孙蹲下去往底下看，“没有电热丝啊？热从哪儿来的？”
“电磁感应。”
陈卫东关了旋钮，把锅端开，“线圈产生交变磁场，铁锅切割磁力线，锅本身就是发热体。所以只有锅热，面板不热。”
“手搁上去也不会烫着？”
“不会。”
“那小孩碰着了也不怕？”
“不怕。”
工作间里响起一片吸气声。
陈卫东把开水倒进旁边的搪瓷缸子里，锅涮了一下，从兜里掏出手帕擦干净。
“光烧水不算本事。”
他从窗台边的纸袋里拿出一颗白菜——早上从食堂顺的。菜刀就在工具台上，平时切垫片用的那把，凑合使。
三刀下去，白菜帮子切成寸段，叶子撕碎。
旋钮拧到第三挡。
锅里倒了点花生油——也是食堂的。油一下锅，“刺啦”一声，油烟蹿起来。
“从开火到油热，十五秒。”陈卫东把白菜帮子先倒进去，铁铲翻了两下，帮子边缘已经有了焦痕。
“这火力——”老张往前凑了一步。
“三挡最大功率一千二。”陈卫东单手颠锅，白菜在锅里翻了个跟头，“受热均匀，不存在锅底中间烫、边上
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