正文 第82章 继续炒，三家小姐试菜品
火力不够就多加柴，油不够就加，盐和味精自己把握分量。”
想了想，又补充道，反正步骤就是这么个步骤，怎么搭配，你们慢慢研究，
炒菜，切记要多放油。
另外，那味精，不管是什么样的做菜方法，都可以放点，提鲜的。”
孟三泰转身回到灶台前。
另外四个厨头也动了，洗菜的洗菜，切菜的切菜，烧火的烧火，灶屋里一下子热闹起来，
赵凡坐在椅子上看着，偶尔开口指点一句，
“火大了，收一点，都炒糊的了”
“盐少了，你那一点够谁吃的？”
“味精可以稍微多放点”
“油，油，油，重要的事说三遍，把你那一勺子油全倒进去？”
就这样，几个厨头分别上手，炒了一盘葱爆羊肉，一盘清炒时蔬，一碗炒青菜，
又用鱼和豆腐炖了一锅汤。
每一样都放油，每一样都放盐和味精，
锅底翻出来的菜色油亮亮的，跟大玄朝那些灰扑扑的水煮菜完全不是一回事。
他盛菜的间隙，赵凡又说了几句关于搭配的话，
比如瘦肉可以炒肥肉，青菜叶子跟青菜梗子一块炒，
他说得随意，可孟三泰把这个真的听进去了，而且听得极其认真，
赵凡其实也不是专业厨师，前世最多也就是放假了炒两个家常菜的水平。
但他知道一个最简单的道理，只要有油、有盐、有味精，
哪怕炒块鞋垫子，也比这方世界的人平时吃的东西强。
赵凡今天教的这些，
别说菜谱了，就是厨艺的底层逻辑，一通百通，学会了这个，以后什么菜都能做。
最后一锅汤端上来的时候，天已经黑透了。
灶屋里点了油灯，火苗把几个人的人影映在土墙上，忽长忽短。
赵凡站起来，看了一眼那几盘菜。
“晚上就吃这个。孟三泰，你们几个也坐下一起吃。”
孟三泰扑通又跪下了。“殿下，属下不敢。”
另外四个厨头也跟着跪了，膝盖磕在泥地上闷响，跟排练过似的。
赵凡懒得再说，朝王德茂使了个眼色。
王德茂会意，上前把孟三泰从地上拽起来。
“殿下的赏，你接着就是了，哪那么多规矩，殿下一桌，你和我一桌，就在这灶屋里吃。”
好吧，看来王德茂也不准备和赵凡他们一起吃。
赵凡不理他们了，转头看向灶屋门口一直看着的三女。
他朝小顺子抬了抬下巴，小顺子机灵，立即招来几个小太监，盛了大部分的菜，
端到了灶屋一旁的“食厅”里，然后，把赵凡请了过去，
三女自然也被请了过去，
想了想，又补充道，反正步骤就是这么个步骤，怎么搭配，你们慢慢研究，
炒菜，切记要多放油。
另外，那味精，不管是什么样的做菜方法，都可以放点，提鲜的。”
孟三泰转身回到灶台前。
另外四个厨头也动了，洗菜的洗菜，切菜的切菜，烧火的烧火，灶屋里一下子热闹起来，
赵凡坐在椅子上看着，偶尔开口指点一句，
“火大了，收一点，都炒糊的了”
“盐少了，你那一点够谁吃的？”
“味精可以稍微多放点”
“油，油，油，重要的事说三遍，把你那一勺子油全倒进去？”
就这样，几个厨头分别上手，炒了一盘葱爆羊肉，一盘清炒时蔬，一碗炒青菜，
又用鱼和豆腐炖了一锅汤。
每一样都放油，每一样都放盐和味精，
锅底翻出来的菜色油亮亮的，跟大玄朝那些灰扑扑的水煮菜完全不是一回事。
他盛菜的间隙，赵凡又说了几句关于搭配的话，
比如瘦肉可以炒肥肉，青菜叶子跟青菜梗子一块炒，
他说得随意，可孟三泰把这个真的听进去了，而且听得极其认真，
赵凡其实也不是专业厨师，前世最多也就是放假了炒两个家常菜的水平。
但他知道一个最简单的道理，只要有油、有盐、有味精，
哪怕炒块鞋垫子，也比这方世界的人平时吃的东西强。
赵凡今天教的这些，
别说菜谱了，就是厨艺的底层逻辑，一通百通，学会了这个，以后什么菜都能做。
最后一锅汤端上来的时候，天已经黑透了。
灶屋里点了油灯，火苗把几个人的人影映在土墙上，忽长忽短。
赵凡站起来，看了一眼那几盘菜。
“晚上就吃这个。孟三泰，你们几个也坐下一起吃。”
孟三泰扑通又跪下了。“殿下，属下不敢。”
另外四个厨头也跟着跪了，膝盖磕在泥地上闷响，跟排练过似的。
赵凡懒得再说，朝王德茂使了个眼色。
王德茂会意，上前把孟三泰从地上拽起来。
“殿下的赏，你接着就是了，哪那么多规矩，殿下一桌，你和我一桌，就在这灶屋里吃。”
好吧，看来王德茂也不准备和赵凡他们一起吃。
赵凡不理他们了，转头看向灶屋门口一直看着的三女。
他朝小顺子抬了抬下巴，小顺子机灵，立即招来几个小太监，盛了大部分的菜，
端到了灶屋一旁的“食厅”里，然后，把赵凡请了过去，
三女自然也被请了过去，
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