自己这口无遮拦的毛病,得改改了。



她不再说话,只埋头烧火。



江子洲也肃了神色,专心熬糖。



没一会儿,那粗糖变成了糖浆,里面的杂质浮在了面上。



江子洲用勺子将浮沫撇掉,将糖浆倒进大陶罐里。



陶罐底部小孔被他塞了一团干草,防止糖浆流得过快,小孔下面还摆了个碗,用来接流出来的糖浆。



做完这一切,他向苏青青解释。



”现在得等糖浆冷却,再在上面敷黄泥。我得去和稀泥了。”



等陶罐里的黑糖呈半凝固状态,江子洲将和好的黄泥浆,均匀铺在糖面。



大概铺了有两指厚。



“就这么能弄出雪花糖来?”



苏青青忍不住问道。



“你瞧好吧。”江子洲一脸笃定地道。



虽然他也是第一次做,心里发虚,但是面上丝毫没有表现出来。



苏青青将信将疑地盯了他一眼,和他一块站在陶罐面前,等着时间慢慢过去。



黑色的糖蜜果然顺着罐底的小孔,一滴一滴地渗了出来,滴进了下面的一个破碗里。



又过了一个多时辰,黄泥变得干燥发白。



江子洲将那层干泥巴刮掉,露出来一层糖。



颜色变成了浅褐色。



江子洲将这层糖刮出来,放在盘子里。



“就这?”苏青青指着盘子问,“比粗糖强不了多少嘛!”



江子洲似乎也不太满意,却不肯承认。



“不错啊,至少比刚才白了。”



“啥不错啊,你不是说像雪一样白吗?你是不是有色盲吗?这离白色差了十万八千里好不好!”



江子洲垂头丧气的,盯着那糖发呆。



苏青青见了,以为是自己打击到他了,赶紧补救。



”其实你第一次就能做成这样,很不错了,我们再总结下问题,重新来,一定会做出雪一样白的糖。”



江子洲抬头冲她笑了笑。



“其实这只是半成品,还得继续提纯。”



“什么?半成品?”



苏青青提高声音反问。



“是啊,哪有那么容易就成了。”江子洲笑得很狡猾。



“你这家伙,敢耍我?你信不信我揍你!”



苏青青气得到处找棍子。



江子洲赶紧躲到灶台边。



“咱们得继续来,你快烧火,火比刚才还要小。”



眼见江子洲将那批浅褐色的糖重新倒回锅里,苏青青终是恨恨坐下,继续烧火。



这一次,江子洲特别小心。



熬好的糖浆,他没有直接倒入陶罐,而是找来一块细纱布,洗得干干净净,叠了三层,作为滤网。



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