正文 第220章 分解
放下筷子，看了一眼案板上剩下的那些鱼肉，又看了一眼刘师傅："确实鲜。"
赵宇已经凑过来了，手里的筷子举得老高，迫不及待地从盘子里夹了一片大腹塞进嘴里。他嚼了两下动作就慢了下来，放下筷子，看着张诚："这鱼真好吃。我在京城吃过几次金枪鱼，没这个好吃。"
刘师傅站在案板旁边，正在用干净的湿布擦拭刀刃上的油脂，听见这话抬起头看了赵宇一眼："刚出水六个小时内的金枪鱼，和冻过解冻的鱼，是两种东西。肌肉状态完全不同。"他把刀擦干净放回帆布包里，又从包里抽出一根细绳，把案板上的鱼骨和边角料拢到一起："边角料和鱼骨别扔，熬汤、做鱼松、炖豆腐都是好东西。这鱼骨熬出来的汤，比那些养殖鱼强得多。"
张诚点了点头，朝潘婷示意了一下。潘婷转身进屋，很快抱出一摞干净的食品袋和一卷保鲜膜，放在案板旁边的空桌上。张诚走过去，开始动手把已经分好的鱼片装袋。赤身一袋、中腹一袋、大腹一袋，用保鲜膜包好再套上食品袋，扎紧袋口，在袋面上用记号笔写上部位名称和日期。
赵宇也凑过来帮忙，先拿起张诚的那条鱼的袋子，又拿起自己的，然后开始分类打包。潘婷在旁边递袋子、撑开口子，三人配合得还算利索。
分到一半，张诚抬头朝楼梯方向看了一眼。二楼的动静已经小了一些，偶尔能听见椅子腿刮过地面的声响和一两句模糊的交谈声，潘伟还没有下来。他收回目光，继续手上的动作。
袋子在桌上堆了一小堆。张诚分类装完最后一片中腹，把袋子码整齐，看了一眼赵宇："你那鱼怎么装，留一整块还是切片？"
赵宇想了想："切块吧，回去好分。我爸那边也要分一部分，剩下的几个朋友也都分一分。"刘师傅没有多话，从已经收好的工具包里又抽出那把长刀，重新在案板上铺开一块干净的防水布，把赵宇那条鱼放上去，开始分割。他动作比刚才更快，显然对中型的金枪鱼更熟练，几乎不需要停顿就完成了整套流程，赤身、中腹、大腹、边角，分门别类地码好。
张诚在旁边等着，等刘师傅收刀，开始把分好的鱼肉装袋。潘婷从屋里又抱出一叠袋子放在桌上，一个袋子装一片，扎紧袋口，在袋面上写下名字和日期。赵宇在旁边看着，觉得塑料袋太简陋，还特意叮嘱："回去要拿真空包装机再抽一次，现在先这么装。"
赵宇站在桌边，看着面前那几袋已经打包好的鱼肉，微微撇了撇嘴，但那副嫌弃的表情里带着点按捺不住的得意："这几袋是给崔胜杰那孙子和李东临那小子留的，刘师傅说赤身最适合做刺身，冻一段之后再切片，口感依然好。李东临那孙子平时吃生鱼片挑剔得很，这回让他好好尝尝。""这一袋给你爹。"张诚拿起另一袋，"潘叔也有。还有叶总和今天来的那几个老板，都得给一点。"
正说着，楼梯方向传来脚步声。几双皮鞋踩在木楼梯上，脚步有快有慢，有的沉稳有的急促，伴随着几句压低了声音的交谈。张诚抬起头，看见潘伟走在最前面，已经下了最后几级台阶，身后跟着那帮老板，陆续从楼梯口拐进前厅。
老板们的脸色很值得一看。走在前面的几个表情平淡，看不出什么情绪，但脚步比来的时候稍微快了一些。走在中间的两个人面色如常。走在最后的那个黑皮夹克老板，脸色明显沉下来，嘴角抿成一条平直的线，目光垂着，像是在算账，又像是在琢磨别的事。
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赵宇已经凑过来了，手里的筷子举得老高，迫不及待地从盘子里夹了一片大腹塞进嘴里。他嚼了两下动作就慢了下来，放下筷子，看着张诚："这鱼真好吃。我在京城吃过几次金枪鱼，没这个好吃。"
刘师傅站在案板旁边，正在用干净的湿布擦拭刀刃上的油脂，听见这话抬起头看了赵宇一眼："刚出水六个小时内的金枪鱼，和冻过解冻的鱼，是两种东西。肌肉状态完全不同。"他把刀擦干净放回帆布包里，又从包里抽出一根细绳，把案板上的鱼骨和边角料拢到一起："边角料和鱼骨别扔，熬汤、做鱼松、炖豆腐都是好东西。这鱼骨熬出来的汤，比那些养殖鱼强得多。"
张诚点了点头，朝潘婷示意了一下。潘婷转身进屋，很快抱出一摞干净的食品袋和一卷保鲜膜，放在案板旁边的空桌上。张诚走过去，开始动手把已经分好的鱼片装袋。赤身一袋、中腹一袋、大腹一袋，用保鲜膜包好再套上食品袋，扎紧袋口，在袋面上用记号笔写上部位名称和日期。
赵宇也凑过来帮忙，先拿起张诚的那条鱼的袋子，又拿起自己的，然后开始分类打包。潘婷在旁边递袋子、撑开口子，三人配合得还算利索。
分到一半，张诚抬头朝楼梯方向看了一眼。二楼的动静已经小了一些，偶尔能听见椅子腿刮过地面的声响和一两句模糊的交谈声，潘伟还没有下来。他收回目光，继续手上的动作。
袋子在桌上堆了一小堆。张诚分类装完最后一片中腹，把袋子码整齐，看了一眼赵宇："你那鱼怎么装，留一整块还是切片？"
赵宇想了想："切块吧，回去好分。我爸那边也要分一部分，剩下的几个朋友也都分一分。"刘师傅没有多话，从已经收好的工具包里又抽出那把长刀，重新在案板上铺开一块干净的防水布，把赵宇那条鱼放上去，开始分割。他动作比刚才更快，显然对中型的金枪鱼更熟练，几乎不需要停顿就完成了整套流程，赤身、中腹、大腹、边角，分门别类地码好。
张诚在旁边等着，等刘师傅收刀，开始把分好的鱼肉装袋。潘婷从屋里又抱出一叠袋子放在桌上，一个袋子装一片，扎紧袋口，在袋面上写下名字和日期。赵宇在旁边看着，觉得塑料袋太简陋，还特意叮嘱："回去要拿真空包装机再抽一次，现在先这么装。"
赵宇站在桌边，看着面前那几袋已经打包好的鱼肉，微微撇了撇嘴，但那副嫌弃的表情里带着点按捺不住的得意："这几袋是给崔胜杰那孙子和李东临那小子留的，刘师傅说赤身最适合做刺身，冻一段之后再切片，口感依然好。李东临那孙子平时吃生鱼片挑剔得很，这回让他好好尝尝。""这一袋给你爹。"张诚拿起另一袋，"潘叔也有。还有叶总和今天来的那几个老板，都得给一点。"
正说着，楼梯方向传来脚步声。几双皮鞋踩在木楼梯上，脚步有快有慢，有的沉稳有的急促，伴随着几句压低了声音的交谈。张诚抬起头，看见潘伟走在最前面，已经下了最后几级台阶，身后跟着那帮老板，陆续从楼梯口拐进前厅。
老板们的脸色很值得一看。走在前面的几个表情平淡，看不出什么情绪，但脚步比来的时候稍微快了一些。走在中间的两个人面色如常。走在最后的那个黑皮夹克老板，脸色明显沉下来，嘴角抿成一条平直的线，目光垂着，像是在算账，又像是在琢磨别的事。