正文 第407章 说来话长，那就长话短说
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挤干水分的菜心立着放进白瓷汤盅里，底部的根茎朝下，菜叶朝上，然后从旁边端过来一锅提前烧好的普通清汤，舀了一勺灌进去，刚好没过菜心。
蒸制一共进行两次。
一次去涩排水，弃汤除杂。
一次吸鲜入味，保清汤品相。(3/3)
挤干水分的菜心立着放进白瓷汤盅里，底部的根茎朝下，菜叶朝上，然后从旁边端过来一锅提前烧好的普通清汤，舀了一勺灌进去，刚好没过菜心。
蒸制一共进行两次。
一次去涩排水，弃汤除杂。
一次吸鲜入味，保清汤品相。(3/3)