正文 第343章 清润百味粥
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宋砚摇了摇头，换其他思路。
【猪骨粥（a级）】
这个评级倒是达到了，但在他挨个用宋记的面点尝试时，却发现灌汤包的汤汁与猪骨粥叠在一起有些腻了。
不行，方向偏了。
宋砚把粥清掉，重新开始。
这一次他换成了鸡骨架打底，粥底比猪骨那版清润了许多。
【鸡骨粥底（a级）】
宋砚又变出灌汤包试了一下。
汤汁和粥底都是清鲜的路子，不冲突，但也不加分，就只是各自待着，但在吃到荷花酥时，又很快翻车。
接着，他又试了七八种不同的思路：加淡干贝提鲜，加火腿皮增醇，加莲子百合增清润，加山药增稠厚……每一种组合都配宋记的面点试吃。
有好几次粥底单喝的味道已经很不错了，甚至出现了伪s-级的粥品。
但一旦配上灌汤包、蟹壳黄、凤尾千层卷这些不同种类的面点，总会有一两款的搭配会出现问题。
很快，宋砚的脑子便彻底空了，想不出什么可行的思路了。
毕竟水晶虾饺是有记忆碎片的雄厚底蕴的，而粥品这方面只是临时抱佛脚，思路本就不清晰，对熬粥的了解程度也不高，所以哪怕要求只有a级，对于他而言，难度也没有小到哪去。
眼见实验室剩下的时间越来越短。
宋砚也不管什么逻辑框架了，把自己能想到的食材配比全部往里塞，a级以下直接筛掉，a级的放到一边等待尝试。
桌面上噼里啪啦地冒出一排又一排的白瓷碗，宋砚顾不上细看，风卷残云般一碗接一碗往嘴里灌。
明显不行的直接pass掉，感觉尚可的，又变出几种面点挨个尝试。
时间在飞速流逝。
十分钟、七分钟、五分钟。
桌面上合格的粥碗越来越少，大部分都被宋砚一挥手清掉了。
剩下的几碗他越喝越慢，来回对比，反复往里面塞不同的面点试。
最后在实验室剩余时间只剩下一分钟的时候，他面前剩了两只碗。
一个是a级，粥底偏薄，清润爽口，单喝不寡淡，配什么都挑不出大毛病，但也不会让人留下太深的印象。
另一个是a+级。
【清润百味粥（a+级）】
宋砚端起那碗a+级的清润百味粥，凑到嘴边抿了一口。
粥入口的第一感觉是清，但却并不寡淡，反而携裹着油脂的油润感。
米粒熬化了大半，但还残留着些许颗粒感，舌尖先尝到的是米本身的甜香，紧接着一层极淡的咸鲜从舌根泛上来。
再往下，咽进喉咙的时候，百合煮化后的那股清甜才慢慢浮现。恰好把前面的咸鲜收拢住，不拖沓。
哪怕单独喝，也是不错的粥品，就是不知道能否符合百搭粥品的标准。
宋砚放下碗，尝试与面点搭配。
一圈试下来，清润百味粥
宋砚摇了摇头，换其他思路。
【猪骨粥（a级）】
这个评级倒是达到了，但在他挨个用宋记的面点尝试时，却发现灌汤包的汤汁与猪骨粥叠在一起有些腻了。
不行，方向偏了。
宋砚把粥清掉，重新开始。
这一次他换成了鸡骨架打底，粥底比猪骨那版清润了许多。
【鸡骨粥底（a级）】
宋砚又变出灌汤包试了一下。
汤汁和粥底都是清鲜的路子，不冲突，但也不加分，就只是各自待着，但在吃到荷花酥时，又很快翻车。
接着，他又试了七八种不同的思路：加淡干贝提鲜，加火腿皮增醇，加莲子百合增清润，加山药增稠厚……每一种组合都配宋记的面点试吃。
有好几次粥底单喝的味道已经很不错了，甚至出现了伪s-级的粥品。
但一旦配上灌汤包、蟹壳黄、凤尾千层卷这些不同种类的面点，总会有一两款的搭配会出现问题。
很快，宋砚的脑子便彻底空了，想不出什么可行的思路了。
毕竟水晶虾饺是有记忆碎片的雄厚底蕴的，而粥品这方面只是临时抱佛脚，思路本就不清晰，对熬粥的了解程度也不高，所以哪怕要求只有a级，对于他而言，难度也没有小到哪去。
眼见实验室剩下的时间越来越短。
宋砚也不管什么逻辑框架了，把自己能想到的食材配比全部往里塞，a级以下直接筛掉，a级的放到一边等待尝试。
桌面上噼里啪啦地冒出一排又一排的白瓷碗，宋砚顾不上细看，风卷残云般一碗接一碗往嘴里灌。
明显不行的直接pass掉，感觉尚可的，又变出几种面点挨个尝试。
时间在飞速流逝。
十分钟、七分钟、五分钟。
桌面上合格的粥碗越来越少，大部分都被宋砚一挥手清掉了。
剩下的几碗他越喝越慢，来回对比，反复往里面塞不同的面点试。
最后在实验室剩余时间只剩下一分钟的时候，他面前剩了两只碗。
一个是a级，粥底偏薄，清润爽口，单喝不寡淡，配什么都挑不出大毛病，但也不会让人留下太深的印象。
另一个是a+级。
【清润百味粥（a+级）】
宋砚端起那碗a+级的清润百味粥，凑到嘴边抿了一口。
粥入口的第一感觉是清，但却并不寡淡，反而携裹着油脂的油润感。
米粒熬化了大半，但还残留着些许颗粒感，舌尖先尝到的是米本身的甜香，紧接着一层极淡的咸鲜从舌根泛上来。
再往下，咽进喉咙的时候，百合煮化后的那股清甜才慢慢浮现。恰好把前面的咸鲜收拢住，不拖沓。
哪怕单独喝，也是不错的粥品，就是不知道能否符合百搭粥品的标准。
宋砚放下碗，尝试与面点搭配。
一圈试下来，清润百味粥
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