正文 第191章 王德发？！我举报他作弊！

而且他这次本来也打算做咸口的荷花酥，不用白糖确实会影响口感和上色，但对最终味道的影响也没有特别大。



用手把面粉和油水混合，揉成团，揉到表面光滑，拉开有薄膜，盖上湿布松弛。



随后是油酥。



用低筋面粉和猪油混合做是效果最好的，这样出来的成品分层极薄、纹路更细，炸出来的荷花酥开花也更舒展。



中筋面粉的话，好处是适合新手，层次偏厚，花瓣不容易碎，与之相对应的就是口感和味道稍微差了一些。



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