正文 第137章 这鲜肉月饼好丑
响后面步骤。
好在宋砚刀功夫也是大师级，在这方面倒也不至于会出问题。
随后，糖冬瓜、桔饼、玫瑰糖切成细末，用少量白酒浸泡杀水，去去那股齁甜味，让果脯的甜变得不那么冲。
接下来的环节就主要靠杨光了，宋砚在旁边美美隐身。
成品出来后他才尝了一口。
只能说，果仁的脆和果脯的软呈现出来的味道，香到让人想直接吃。
“行了，杀馅。”宋砚把拌好的五仁馅盖上保鲜膜，放在一边静置。
书上写的是至少两小时，让果仁充分吸收糖浆和油脂的味道。
简单来讲，就是静置吸味。
此时，已经下午2点整了，正是宋记平常下午营业的时间，一些专门蹲守荷花酥的食客也开始走进店里。
“秦姐~我们来了！”
一个清脆的女声从前厅传进来。
秦芳笑着招呼：“小周啊，好久没见你们了，出差回来了？”
“可不是嘛！”另一个女声接话，“出差一个星期，天天想荷花酥想得睡不着觉，今天一下飞机就直奔您这儿来了。”
宋砚听见这话有点尴尬。
坏了。
自己又忘了做荷花酥了。
昨天做月饼的时候就给忘了，今天也楞是没有想起一点。
荷花酥虽然存在感不高，但这可是他们宋记下午茶的顶流啊!
就算是麻油银丝卷和水晶虾饺加起来，也敌不过下午的荷花酥，每天专门为荷花酥来宋记的食客也有不少呢。
此时，秦芳也正跟两名女生解释，“不好意思啊，今天没做荷花酥。”
两个女生的笑容同时凝固了。
“啊？”
“没做？”
秦芳也有些无奈。
昨天就有一批荷花酥的忠实粉丝过来，结果发现宋砚根本没做。
她本来还想着今天要记得提醒一下宋砚来着，结果吃了两个鲜肉月饼，顺带着探讨了接下来要做的月饼，就给忘了。
这会儿她也只能试图转移注意力，“我儿子这两天在研究月饼，没来得及做荷花酥，不过有鲜肉月饼，你们要不要尝尝？”
“长啥样啊？”拎包的女生问。
秦芳转身从后厨窗口接了一个温热的鲜肉月饼出来，给她们看。
金黄色的外皮，表面撒着白芝麻，边缘微微焦黄，圆滚滚的一个。
嗯……
像是那种烂大街的脆皮酥饼。
两个女生都是颜控，仔细瞅了几眼后，立马变得嫌弃了起来。
“这个……”拎包女生斟酌着措辞，“看着好像跟荷花酥不太一样哈。”
另一个拿着奶茶的女生更直接：“这个也太丑了吧，我看着就没有食欲，哪有荷花酥粉粉嫩嫩的好看啊。”
秦芳也
好在宋砚刀功夫也是大师级，在这方面倒也不至于会出问题。
随后，糖冬瓜、桔饼、玫瑰糖切成细末，用少量白酒浸泡杀水，去去那股齁甜味，让果脯的甜变得不那么冲。
接下来的环节就主要靠杨光了，宋砚在旁边美美隐身。
成品出来后他才尝了一口。
只能说，果仁的脆和果脯的软呈现出来的味道，香到让人想直接吃。
“行了，杀馅。”宋砚把拌好的五仁馅盖上保鲜膜，放在一边静置。
书上写的是至少两小时，让果仁充分吸收糖浆和油脂的味道。
简单来讲，就是静置吸味。
此时，已经下午2点整了，正是宋记平常下午营业的时间，一些专门蹲守荷花酥的食客也开始走进店里。
“秦姐~我们来了！”
一个清脆的女声从前厅传进来。
秦芳笑着招呼：“小周啊，好久没见你们了，出差回来了？”
“可不是嘛！”另一个女声接话，“出差一个星期，天天想荷花酥想得睡不着觉，今天一下飞机就直奔您这儿来了。”
宋砚听见这话有点尴尬。
坏了。
自己又忘了做荷花酥了。
昨天做月饼的时候就给忘了，今天也楞是没有想起一点。
荷花酥虽然存在感不高，但这可是他们宋记下午茶的顶流啊!
就算是麻油银丝卷和水晶虾饺加起来，也敌不过下午的荷花酥，每天专门为荷花酥来宋记的食客也有不少呢。
此时，秦芳也正跟两名女生解释，“不好意思啊，今天没做荷花酥。”
两个女生的笑容同时凝固了。
“啊？”
“没做？”
秦芳也有些无奈。
昨天就有一批荷花酥的忠实粉丝过来，结果发现宋砚根本没做。
她本来还想着今天要记得提醒一下宋砚来着，结果吃了两个鲜肉月饼，顺带着探讨了接下来要做的月饼，就给忘了。
这会儿她也只能试图转移注意力，“我儿子这两天在研究月饼，没来得及做荷花酥，不过有鲜肉月饼，你们要不要尝尝？”
“长啥样啊？”拎包的女生问。
秦芳转身从后厨窗口接了一个温热的鲜肉月饼出来，给她们看。
金黄色的外皮，表面撒着白芝麻，边缘微微焦黄，圆滚滚的一个。
嗯……
像是那种烂大街的脆皮酥饼。
两个女生都是颜控，仔细瞅了几眼后，立马变得嫌弃了起来。
“这个……”拎包女生斟酌着措辞，“看着好像跟荷花酥不太一样哈。”
另一个拿着奶茶的女生更直接：“这个也太丑了吧，我看着就没有食欲，哪有荷花酥粉粉嫩嫩的好看啊。”
秦芳也
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