水流冲洗紫菜,将大量的泥沙过滤出去。



其中,一些隐藏在紫菜里面小贝壳与杂草也慢慢浮现。



这时盆中的水已经有些污浊。



所以要换一盆水继续清洗。



第二遍过后,盆内的水已经变的非常清澈。



苏寒将紫菜捞出来,沥干水分用刀切成碎末。



这样做的用处是为了释放胶质,同时提升口感。



如果不嫌麻烦,还可以用木棍进行搅拌。



但苏寒要做的事情太多了,所以这一步便省了。



他将切碎的紫菜碎末平铺在竹筛上。



接着,便是烘干。



这一步,室内就可以完成。



如此反复多次。



苏寒便将所有的紫菜全部处理完成。



而接下来,便是处理海带。



两百多斤的海带,处理起来可不是一件轻松的活。



它不像紫菜,稍微洗一洗就能烘干储存。



海带体型庞大,表面有大量粘液。



不光要清洗,还得用热水煮过才能储存。



当然,如果是干晒,可忽略水煮的步骤。



但晒干的海带口感太差了,远不如腌渍海带好吃。



苏寒取出第一根海带进行处理。



第一步,切割。



海带很大,其中一些破损与粗糙的部分可以直接切掉。



苏寒将一根海带分成细小的长条。



接着,将它们倒入百分之3浓度的盐水中进行清洗。



等到把海带表面的泥沙清洗干净后,便要立即放入沸水中煮一下。



时间不宜过长,1-2分钟即可。



这一步是杀菌,同时锁住海带中的营养成分。



不然,很容易腐烂。



2分钟后。



苏寒将煮过海带放入凉水中冷却。



等到控干水分后,加入大量的粗盐,然后放入冰窖中保存即可。



这种方法能保存半年以上。



什么时候吃,提前数个小时用清水进行浸泡即可。



但苏寒是海带的狂热爱好者。



估计这些海带,用不了半年就会被全部消灭。



时间悠悠。



不知不觉就忙到晚上的九点。



苏寒将所有的海带处理完毕,这才洗干净手上床休息。



倒上一杯热茶。



靠在枕头上。



苏寒取出拓印出来的书籍认真翻阅。



没想到,这配方的第一页就给了自己一份惊喜。



【强身壮体丸】

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