正文 第164章 腌制川味腊肉，制造飞梭织布机
龙国的观众们纷纷喜笑颜开。
因为今天大部分人，都能分到一些驼鹿肉吃。
虽然返还了1600万斤驼鹿。
但龙国人口多，还是有一些人是没法吃上的。
不过不要紧。
最近返还了不少其他的肉，吃不上鹿肉总能吃上别的。
撸完串。
苏寒便开始制作川味腊肉。
制作之前先炒料，即制作香料粉。
将花椒、辣椒、桂皮、等干料粉放入陶锅里面进行烘焙。
经过加热的香料，能最大程度的释放香味。
“对了”
“胡椒现在应该能用了才对。”
苏寒在备料时，突然想起家里还有白胡椒呢。
现在浸泡了这么久，想来应该能够投入使用了才对。
如果在肉中加入胡椒粉，那口味绝对会变得更好。
苏寒擦了擦手，将浸泡胡椒的坛子拿出来。
打开盖子，进行检查。
只见里面的胡椒表皮轻轻一撵就能弄碎。
这个状态下就可以用了。
当然，正常情况是得晒干种子，再进行研磨才行。
但急着使用的话，也可以快速烘干。
效果是一样的。
苏寒将胡椒捞出来，先用清水进行冲洗，接着用手把表皮全部搓碎，只留下里面的种子。
接着，把种子放入无油的陶锅里面进行烘焙。
等到完全干透，便伙同其他烘焙好的香料，一起放入陶罐中，用石棍进行研磨。
沙。
沙。
沙。
伴随着研磨，香料逐渐变成粉末。
“好，接下来进行搓盐。”
“不过，搓盐之前得先用白酒抓揉一下鹿肉，这样可以达到杀菌的作用。”
“但咱的白酒太少了，所以就少腌制一些。”
以前天天熏肉，就是因为不耗费材料。
熏出来就能存放。
但如果制作腊肉，就得用到白酒去杀菌。
这是不能规避的步骤。
将白酒涂抹在鹿肉表面，接着将香料混合盐巴一起进行抓揉。
搓的过程要用力，要把椒盐均匀的搓在每一个缝隙。
码完肉之后，接下来就是放入陶缸里面进行腌制。
等到肉质变硬，便可以进行下一步晾晒与烟熏了。
一块肉弄完，就是下一块。
苏寒尽量选择那些容易储存的肉，一些位置不好的地方，自己可以拿来炖着吃。
一块块的
因为今天大部分人，都能分到一些驼鹿肉吃。
虽然返还了1600万斤驼鹿。
但龙国人口多，还是有一些人是没法吃上的。
不过不要紧。
最近返还了不少其他的肉，吃不上鹿肉总能吃上别的。
撸完串。
苏寒便开始制作川味腊肉。
制作之前先炒料，即制作香料粉。
将花椒、辣椒、桂皮、等干料粉放入陶锅里面进行烘焙。
经过加热的香料，能最大程度的释放香味。
“对了”
“胡椒现在应该能用了才对。”
苏寒在备料时，突然想起家里还有白胡椒呢。
现在浸泡了这么久，想来应该能够投入使用了才对。
如果在肉中加入胡椒粉，那口味绝对会变得更好。
苏寒擦了擦手，将浸泡胡椒的坛子拿出来。
打开盖子，进行检查。
只见里面的胡椒表皮轻轻一撵就能弄碎。
这个状态下就可以用了。
当然，正常情况是得晒干种子，再进行研磨才行。
但急着使用的话，也可以快速烘干。
效果是一样的。
苏寒将胡椒捞出来，先用清水进行冲洗，接着用手把表皮全部搓碎，只留下里面的种子。
接着，把种子放入无油的陶锅里面进行烘焙。
等到完全干透，便伙同其他烘焙好的香料，一起放入陶罐中，用石棍进行研磨。
沙。
沙。
沙。
伴随着研磨，香料逐渐变成粉末。
“好，接下来进行搓盐。”
“不过，搓盐之前得先用白酒抓揉一下鹿肉，这样可以达到杀菌的作用。”
“但咱的白酒太少了，所以就少腌制一些。”
以前天天熏肉，就是因为不耗费材料。
熏出来就能存放。
但如果制作腊肉，就得用到白酒去杀菌。
这是不能规避的步骤。
将白酒涂抹在鹿肉表面，接着将香料混合盐巴一起进行抓揉。
搓的过程要用力，要把椒盐均匀的搓在每一个缝隙。
码完肉之后，接下来就是放入陶缸里面进行腌制。
等到肉质变硬，便可以进行下一步晾晒与烟熏了。
一块肉弄完，就是下一块。
苏寒尽量选择那些容易储存的肉，一些位置不好的地方，自己可以拿来炖着吃。
一块块的
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