正文 第958章 一碗牛肉面
了足足两炷香功夫，叶无忌将面团拉长，双手一抖。
啪！
面条在半空中绷紧，却突然从中间断裂开来，摔在案板上散成两截。
叶无忌眉头皱了皱。
“力道偏了，碱水的分量还是轻了些。”
他自言自语着，掐了一小撮面团放进嘴里嚼了嚼，面粉的韧性不够，延展力还是差点火候。
杨过靠在门框上，手里还握着那柄玄铁重剑，看得大为好奇。
“师兄，你这是什么剑法化出来的路数？这揉面的劲道，瞧着倒像是全真派的履霜破冰掌，可手腕走势又带着古墓派的天罗地网势。”
“少废话，过来烧火。”
叶无忌擦了一把额头的汗珠，吩咐道：“去后院地窖里取几根带泥的白萝卜，洗净切成透光的薄片。”
杨过应了一声，放下重剑跑去后院。
叶无忌重新调整了碱水的分量，再次下力揉匀。
这一次，面团被他拉长、对折、摔打在案板上，发出沉闷厚重的砰砰声。
面筋彻底苏醒，韧性大增。
另一口大铁锅里，昨晚用牛腿骨与老母鸡熬了一整夜的清汤已经滚沸。
锅面上泛着一层厚厚的牛油。
洪七公闻到那股油腻味，眉头拧成了疙瘩：“臭小子，你还拿这牛油汤糊弄我？”
“急什么。”
叶无忌冷笑一声，从柳素娘手里接过一碗剁得极细的生牛肉茸，拌入两枚蛋清。
他将这碗肉茸轻轻倒进滚沸的骨汤之中。
随着肉茸在锅内散开，原本浑浊泛黄的汤水如同被细密的罗网滤过一般，漂浮在表层的油脂与杂质被肉茸尽数吸附包裹。
片刻之后，叶无忌用漏勺将凝固成饼状的肉茸捞出扔掉。
锅里的汤水瞬间清澈透亮，宛如山间泉水，底下沉着的牛骨清晰可见，空气中却弥漫出一股醇厚至极的肉香，半点不见腥腻。
洪七公原本半眯着的眼睛猛然睁圆，鼻子狠狠抽动了两下。
“咦？这浑浊的油汤怎的变成了这般清亮的颜色？这肉香气闻着极顺畅，半点不顶胃口！”
叶无忌不理会老乞丐的惊叹。
他抓起醒发好的面团，双手扣住两端，深吸一口气，体内的金雁功轻灵之劲运于十指。
双臂猛然向外一展，面条化作两道白线。
折叠、拉伸、摔打。
两根变四根，四根变八根，八根变十六根。
短短十几个呼吸之间，粗壮的面团在叶无忌手中宛如有了灵性，层层分裂，最后化作千百道晶莹剔透的银丝。
柳素娘在旁边看得掩住了红唇，眼底满是惊艳。
“落锅！”
叶无忌低喝一声，银丝般纤细的面条落入另一口翻滚的沸水大锅中。
滚水翻涌，面条在沸汤里仅仅滚了两滚，不过十息功夫，叶无忌长筷一捞，面条被
啪！
面条在半空中绷紧，却突然从中间断裂开来，摔在案板上散成两截。
叶无忌眉头皱了皱。
“力道偏了，碱水的分量还是轻了些。”
他自言自语着，掐了一小撮面团放进嘴里嚼了嚼，面粉的韧性不够，延展力还是差点火候。
杨过靠在门框上，手里还握着那柄玄铁重剑，看得大为好奇。
“师兄，你这是什么剑法化出来的路数？这揉面的劲道，瞧着倒像是全真派的履霜破冰掌，可手腕走势又带着古墓派的天罗地网势。”
“少废话，过来烧火。”
叶无忌擦了一把额头的汗珠，吩咐道：“去后院地窖里取几根带泥的白萝卜，洗净切成透光的薄片。”
杨过应了一声，放下重剑跑去后院。
叶无忌重新调整了碱水的分量，再次下力揉匀。
这一次，面团被他拉长、对折、摔打在案板上，发出沉闷厚重的砰砰声。
面筋彻底苏醒，韧性大增。
另一口大铁锅里，昨晚用牛腿骨与老母鸡熬了一整夜的清汤已经滚沸。
锅面上泛着一层厚厚的牛油。
洪七公闻到那股油腻味，眉头拧成了疙瘩：“臭小子，你还拿这牛油汤糊弄我？”
“急什么。”
叶无忌冷笑一声，从柳素娘手里接过一碗剁得极细的生牛肉茸，拌入两枚蛋清。
他将这碗肉茸轻轻倒进滚沸的骨汤之中。
随着肉茸在锅内散开，原本浑浊泛黄的汤水如同被细密的罗网滤过一般，漂浮在表层的油脂与杂质被肉茸尽数吸附包裹。
片刻之后，叶无忌用漏勺将凝固成饼状的肉茸捞出扔掉。
锅里的汤水瞬间清澈透亮，宛如山间泉水，底下沉着的牛骨清晰可见，空气中却弥漫出一股醇厚至极的肉香，半点不见腥腻。
洪七公原本半眯着的眼睛猛然睁圆，鼻子狠狠抽动了两下。
“咦？这浑浊的油汤怎的变成了这般清亮的颜色？这肉香气闻着极顺畅，半点不顶胃口！”
叶无忌不理会老乞丐的惊叹。
他抓起醒发好的面团，双手扣住两端，深吸一口气，体内的金雁功轻灵之劲运于十指。
双臂猛然向外一展，面条化作两道白线。
折叠、拉伸、摔打。
两根变四根，四根变八根，八根变十六根。
短短十几个呼吸之间，粗壮的面团在叶无忌手中宛如有了灵性，层层分裂，最后化作千百道晶莹剔透的银丝。
柳素娘在旁边看得掩住了红唇，眼底满是惊艳。
“落锅！”
叶无忌低喝一声，银丝般纤细的面条落入另一口翻滚的沸水大锅中。
滚水翻涌，面条在沸汤里仅仅滚了两滚，不过十息功夫，叶无忌长筷一捞，面条被
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