正文 第650章 铁规立店
锅上桌后，伙计要帮客人下菜。”
“牛肉涮多久，羊肉涮多久，毛肚七上八下，这些全都要背熟。”
“客人筷子伸不到的地方，伙计要帮着捞。”
萧玉儿听得直皱眉。
“主人，这伺候得也太精细了。”
“那些商贾老爷在家里吃饭，也没这等待遇。”
“我要的就是这个效果。”
“海里捞卖的不仅仅是火锅，更是服务。”
“客人花钱进来，买的就是大爷的待遇。”
“谁让他们舒坦，他们就愿意把银子掏给谁。”
萧玉儿凑近了些，胸口贴着桌沿。
“那要是遇到脾气大、故意找茬的客人呢？”
“流民棚里挑出来的丫头，可没见过世面，被人一吓唬就得哭。”
叶无忌伸手捏住她的下巴，大拇指在她嘴唇上摩挲。
“这就看你的本事了，你得教她们怎么安抚客人。”
“客人发火，不许顶嘴，先赔不是。”
“实在压不住的，就送一盘菜，或者免个零头。”
萧玉儿被他捏着下巴，嘴巴微张，舌尖不自觉地舔了一下他的大拇指。
叶无忌松开手，顺势在她的纱裙下摆处摸了一把。
萧玉儿双腿一软，差点又跪下去。
她接着往下看那张纸。
伙计要勤换衣裳，头发要梳整齐，指甲要剪短，身上不许有汗味。
跟客人说话要笑，不许板着脸。
客人骂了不许还嘴，先认错再来回报。
桌椅每日要擦三遍，地面每两个时辰扫一次。
萧玉儿一条一条看下去，越看越心惊。
她在黑水部见过最讲究的，就是杨木骨家里的客厅，可那里的规矩跟这一比，简直粗糙得不像话。
“主人……这些规矩，是从哪里学来的？”
“梦里学的。”
萧玉儿白了他一眼，没敢说什么。
“记得住吗？”
“能记住，只是……怕那些招来的姑娘记不住。”
“记不住就练，一条一条练，练到不用想就能做出来为止。”叶无忌道。
“衣服也要统一。”
“找裁缝做三十套一样的短打衣衫，红底黑边，头发全都盘起来，不许留刘海挡眼睛，指甲必须剪干净。”
“开张前我会去店里看，要是哪个伙计做不到，你这个领头的就别干了。”
萧玉儿赶紧点头。
“主人放心，调教丫头这种事，玉儿在黑水部干过。”
“保准把她们收拾得服服帖帖，比哈巴狗还听话。”
“我要的不是哈巴狗，是能干活的人。”叶无忌说。
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“牛肉涮多久，羊肉涮多久，毛肚七上八下，这些全都要背熟。”
“客人筷子伸不到的地方，伙计要帮着捞。”
萧玉儿听得直皱眉。
“主人，这伺候得也太精细了。”
“那些商贾老爷在家里吃饭，也没这等待遇。”
“我要的就是这个效果。”
“海里捞卖的不仅仅是火锅，更是服务。”
“客人花钱进来，买的就是大爷的待遇。”
“谁让他们舒坦，他们就愿意把银子掏给谁。”
萧玉儿凑近了些，胸口贴着桌沿。
“那要是遇到脾气大、故意找茬的客人呢？”
“流民棚里挑出来的丫头，可没见过世面，被人一吓唬就得哭。”
叶无忌伸手捏住她的下巴，大拇指在她嘴唇上摩挲。
“这就看你的本事了，你得教她们怎么安抚客人。”
“客人发火，不许顶嘴，先赔不是。”
“实在压不住的，就送一盘菜，或者免个零头。”
萧玉儿被他捏着下巴，嘴巴微张，舌尖不自觉地舔了一下他的大拇指。
叶无忌松开手，顺势在她的纱裙下摆处摸了一把。
萧玉儿双腿一软，差点又跪下去。
她接着往下看那张纸。
伙计要勤换衣裳，头发要梳整齐，指甲要剪短，身上不许有汗味。
跟客人说话要笑，不许板着脸。
客人骂了不许还嘴，先认错再来回报。
桌椅每日要擦三遍，地面每两个时辰扫一次。
萧玉儿一条一条看下去，越看越心惊。
她在黑水部见过最讲究的，就是杨木骨家里的客厅，可那里的规矩跟这一比，简直粗糙得不像话。
“主人……这些规矩，是从哪里学来的？”
“梦里学的。”
萧玉儿白了他一眼，没敢说什么。
“记得住吗？”
“能记住，只是……怕那些招来的姑娘记不住。”
“记不住就练，一条一条练，练到不用想就能做出来为止。”叶无忌道。
“衣服也要统一。”
“找裁缝做三十套一样的短打衣衫，红底黑边，头发全都盘起来，不许留刘海挡眼睛，指甲必须剪干净。”
“开张前我会去店里看，要是哪个伙计做不到，你这个领头的就别干了。”
萧玉儿赶紧点头。
“主人放心，调教丫头这种事，玉儿在黑水部干过。”
“保准把她们收拾得服服帖帖，比哈巴狗还听话。”
“我要的不是哈巴狗，是能干活的人。”叶无忌说。
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