害。”



“翠云嫂子嫁过来之前在食品厂做过工,杀鱼是正经练出来的。”李汉良把今天的账合上,“你别光夸人,把那一百斤松子分装了,明天赶集。”



“哎!”



田老三的腊肉正式动起来,是在正月十三。



两块猪后腿肉,总重十一斤,田老三自己拎到了铺子后头的灶房里,把腊肉的事从头捋了一遍。



“盐要用粗盐,细盐渗得浅,腊肉容易发酸。”他拄着木棍,坐在灶台边上,指挥田小满把盐下锅炒热,“花椒和八角一起炒,炒出香味了,连盐带料往肉上抹,抹匀了,腌三天。”



田小满照着做,很认真。



李汉良在旁边站着,把过程记在脑子里。(3/3)

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