《四合院里摸鱼的糕点师傅》 第432章 牡丹鱼片
导，您尝一口就知道了！要是有半点山珍海味，我老王自己写报告请求处分！”王处长急得差点指天发誓。
大领导狐疑地看了他一眼，拿起筷子，他倒要看看，这菜到底是不是老王说的那样。
筷子夹起一片花瓣，肉片极薄，甚至透光。
送入口中，牙齿咬合的瞬间，没感觉到一丝阻碍，肉片接触舌尖，立刻化开。
鲫鱼的极鲜与猪肉的醇香完美融合，经过反复捶打的肉糜带着奇妙的韧劲，在口腔中彻底爆开，鲜汁四溢！
大领导嚼了两下，动作顿住了。
这味道！他以前在南边，吃过不少精细菜，可这道菜的鲜美，竟不输任何加了高端食材的大菜！
大领导一言不发，筷子再次伸向盘子。
第二口。
第三口。
连吃三口，大领导放下筷子，板着的脸放松了下来。
“好！”大领导重重赞了一声。
“老王，你没骗我，确实是猪肉和鱼肉！”
“能把最普通的食材融合到这种地步，这师傅的手艺，不错！”
王处长长吐出一口浊气，“领导您吃得惯就行，后面还有一道汤。”
话音刚落，小李端着巨大的青花瓷盆走进来。
大领导探头一看，直接愣住，清澈见底的高汤里，悬浮着无数细如发丝的白色絮状物，不沉底，不结块。
“这……这是什么？”大领导满脸错愕。
“领导，这叫雪霁羹。”王处长亲自盛了一小碗，双手递过，“您尝尝，这白色的是豆腐。”
“豆腐？”大领导有些震惊，豆腐能切成这样？这得是什么刀工？
他舀了一勺，吹了吹热气，送入口中。
极度清鲜的汤顺着喉咙滑下，发丝般的豆腐根本无需咀嚼，入口即化，顺着食道往下走，连带着他的老胃都跟着舒坦起来。
大领导长长吐出一口热气，身子往椅背上一靠，只觉从里到外透着股熨帖。
他手没停，一连喝了半碗，额头上渗出一层细密的汗珠。
“痛快！”
大领导放下汤匙，直勾勾的盯着王处长，兴致极高，“老王，你们区委食堂什么时候藏了这么一位国宴大师？”
“这刀工，这吊汤的火候，这可不是普通灶台能练出来的！”
“这手艺，放红墙里都绰绰有余！”
王处长满面红光，腰板挺得笔直。
“领导，这位不是咱们食堂的，是我特意从民间请来的一位年轻大厨。”
“民间大厨？还年轻？”大领导兴致更浓了。
手艺到了这个地步的厨子，哪个不是一把年纪？一个年轻人能有这功力？
“去！”大领导大手一挥，“把这位师傅请过来，我倒要见见，是哪位青年才俊！”
王处长立刻朝小李使了个眼色。
小李转身一路小跑，直奔
大领导狐疑地看了他一眼，拿起筷子，他倒要看看，这菜到底是不是老王说的那样。
筷子夹起一片花瓣，肉片极薄，甚至透光。
送入口中，牙齿咬合的瞬间，没感觉到一丝阻碍，肉片接触舌尖，立刻化开。
鲫鱼的极鲜与猪肉的醇香完美融合，经过反复捶打的肉糜带着奇妙的韧劲，在口腔中彻底爆开，鲜汁四溢！
大领导嚼了两下，动作顿住了。
这味道！他以前在南边，吃过不少精细菜，可这道菜的鲜美，竟不输任何加了高端食材的大菜！
大领导一言不发，筷子再次伸向盘子。
第二口。
第三口。
连吃三口，大领导放下筷子，板着的脸放松了下来。
“好！”大领导重重赞了一声。
“老王，你没骗我，确实是猪肉和鱼肉！”
“能把最普通的食材融合到这种地步，这师傅的手艺，不错！”
王处长长吐出一口浊气，“领导您吃得惯就行，后面还有一道汤。”
话音刚落，小李端着巨大的青花瓷盆走进来。
大领导探头一看，直接愣住，清澈见底的高汤里，悬浮着无数细如发丝的白色絮状物，不沉底，不结块。
“这……这是什么？”大领导满脸错愕。
“领导，这叫雪霁羹。”王处长亲自盛了一小碗，双手递过，“您尝尝，这白色的是豆腐。”
“豆腐？”大领导有些震惊，豆腐能切成这样？这得是什么刀工？
他舀了一勺，吹了吹热气，送入口中。
极度清鲜的汤顺着喉咙滑下，发丝般的豆腐根本无需咀嚼，入口即化，顺着食道往下走，连带着他的老胃都跟着舒坦起来。
大领导长长吐出一口热气，身子往椅背上一靠，只觉从里到外透着股熨帖。
他手没停，一连喝了半碗，额头上渗出一层细密的汗珠。
“痛快！”
大领导放下汤匙，直勾勾的盯着王处长，兴致极高，“老王，你们区委食堂什么时候藏了这么一位国宴大师？”
“这刀工，这吊汤的火候，这可不是普通灶台能练出来的！”
“这手艺，放红墙里都绰绰有余！”
王处长满面红光，腰板挺得笔直。
“领导，这位不是咱们食堂的，是我特意从民间请来的一位年轻大厨。”
“民间大厨？还年轻？”大领导兴致更浓了。
手艺到了这个地步的厨子，哪个不是一把年纪？一个年轻人能有这功力？
“去！”大领导大手一挥，“把这位师傅请过来，我倒要见见，是哪位青年才俊！”
王处长立刻朝小李使了个眼色。
小李转身一路小跑，直奔
本章未完，点击下一页继续阅读
(2/3)