《四合院里摸鱼的糕点师傅》 第419章 御膳·百草香料录
/>
他深吸了一口气，稳着手把坛子搁回石桌，视线转向那几本破烂的古籍。
沈砚伸手捏住泛黄的纸页，轻轻翻开第一页，上面的字迹模糊不清，很多地方已经残缺。
【叮！检测到残缺古籍。】
【是否消耗全部声望值，进行补全与融合？】
沈砚看着系统的提示，需要全部声望值？那得是多珍贵的古籍？于是毫不犹豫的在心里默念：是。
【扣除五万八千四百三十七声望值。】
【补全成功！残页融合为《御膳·百草香料录》。】
【恭喜宿主获得：大师级香料调配术！】
五万多的声望值瞬间清空，但他连眉头都没皱一下，声望没了可以再赚，但这孤本和大师级技能可不能错过，有了这手艺，哪怕是炖鞋垫子都香！
一瞬间，无数香料的产地、炮制手法和配伍秘方全涌入脑海。
沈砚闭上眼，梳理着脑海中的秘方。
“这书都破成这样了，还能看吗？”秦雪凑过来，指着桌上的古籍。
“能。”沈砚睁开眼，把古籍和香料坛子重新包好，“这些可是无价之宝。”
他转身走向厨房。
“晚上给你做个把子肉，让你尝尝这香料的厉害。”
厨房里，案板上放着一块下午刚买的带皮五花肉，沈砚拿起菜刀，刀刃刮过猪皮表面，发出刺耳的刮擦声，去除残留的猪毛和杂质，改刀切成一寸宽，半指厚的长条。
起锅烧水，五花肉冷水下锅，扔进几片生姜，倒了一点黄酒去腥。
趁着焯水的时间，沈砚转身走向料盒。
有了“大师级香料调配术”的加持，他拿香料的动作完全变了，不再是凭感觉抓取，而是精准到了克数。
两粒八角，一小截桂皮，三颗丁香，半片白芷，几粒花椒，最后捏了一小撮小茴香。
八角桂皮打底，丁香提香，白芷去腥，小茴香解腻，这配比讲究得很，多一点发苦，少一点压不住腥。
他把挑好的香料放进温水里浸泡，去除苦涩味，然后捞出装进纱布袋里，扎紧口子。
铁锅里的水开了，浮起一层灰白色的血沫，沈砚捞出五花肉，用温水冲洗干净，沥干水分。
重新起锅，倒入少许底油，放入一把冰糖。
小火慢熬，铁铲不停搅动，冰糖融化起泡，颜色从浅黄变成枣红。
“刺啦——”
五花肉下锅，快速翻炒，焦糖色瞬间裹满了每一块肉条，红润透亮。
倒入酱油，翻炒出酱香，接着加入开水，没过肉条，沈砚把扎好的香料包扔进锅里，盖上锅盖，火候调到最小。
起初，只是一股淡淡的酱香味飘出来。
随着汤汁翻滚，浓郁的肉香混着药料味，顺着锅盖缝隙直往外冒，勾得人直咽口水。
秦雪原本坐在堂屋里喝水，闻到这味道，手里的搪瓷缸子直接搁在桌上，她快步走到厨房门口，探头往里看，忍不住咽了口唾沫。
本章未完，点击下一页继续阅读
(2/3)
他深吸了一口气，稳着手把坛子搁回石桌，视线转向那几本破烂的古籍。
沈砚伸手捏住泛黄的纸页，轻轻翻开第一页，上面的字迹模糊不清，很多地方已经残缺。
【叮！检测到残缺古籍。】
【是否消耗全部声望值，进行补全与融合？】
沈砚看着系统的提示，需要全部声望值？那得是多珍贵的古籍？于是毫不犹豫的在心里默念：是。
【扣除五万八千四百三十七声望值。】
【补全成功！残页融合为《御膳·百草香料录》。】
【恭喜宿主获得：大师级香料调配术！】
五万多的声望值瞬间清空，但他连眉头都没皱一下，声望没了可以再赚，但这孤本和大师级技能可不能错过，有了这手艺，哪怕是炖鞋垫子都香！
一瞬间，无数香料的产地、炮制手法和配伍秘方全涌入脑海。
沈砚闭上眼，梳理着脑海中的秘方。
“这书都破成这样了，还能看吗？”秦雪凑过来，指着桌上的古籍。
“能。”沈砚睁开眼，把古籍和香料坛子重新包好，“这些可是无价之宝。”
他转身走向厨房。
“晚上给你做个把子肉，让你尝尝这香料的厉害。”
厨房里，案板上放着一块下午刚买的带皮五花肉，沈砚拿起菜刀，刀刃刮过猪皮表面，发出刺耳的刮擦声，去除残留的猪毛和杂质，改刀切成一寸宽，半指厚的长条。
起锅烧水，五花肉冷水下锅，扔进几片生姜，倒了一点黄酒去腥。
趁着焯水的时间，沈砚转身走向料盒。
有了“大师级香料调配术”的加持，他拿香料的动作完全变了，不再是凭感觉抓取，而是精准到了克数。
两粒八角，一小截桂皮，三颗丁香，半片白芷，几粒花椒，最后捏了一小撮小茴香。
八角桂皮打底，丁香提香，白芷去腥，小茴香解腻，这配比讲究得很，多一点发苦，少一点压不住腥。
他把挑好的香料放进温水里浸泡，去除苦涩味，然后捞出装进纱布袋里，扎紧口子。
铁锅里的水开了，浮起一层灰白色的血沫，沈砚捞出五花肉，用温水冲洗干净，沥干水分。
重新起锅，倒入少许底油，放入一把冰糖。
小火慢熬，铁铲不停搅动，冰糖融化起泡，颜色从浅黄变成枣红。
“刺啦——”
五花肉下锅，快速翻炒，焦糖色瞬间裹满了每一块肉条，红润透亮。
倒入酱油，翻炒出酱香，接着加入开水，没过肉条，沈砚把扎好的香料包扔进锅里，盖上锅盖，火候调到最小。
起初，只是一股淡淡的酱香味飘出来。
随着汤汁翻滚，浓郁的肉香混着药料味，顺着锅盖缝隙直往外冒，勾得人直咽口水。
秦雪原本坐在堂屋里喝水，闻到这味道，手里的搪瓷缸子直接搁在桌上，她快步走到厨房门口，探头往里看，忍不住咽了口唾沫。