正文 第96章 把你焚决交出来！
弟你说。只要不违反纪律，外事办全力配合。”
“我不能白给方子。这道菜的白案起酥手法，我写得清清楚楚，北京饭店的师傅拿到就能做。”
“作为交换，我要北京饭店红案头灶师傅的一本手札。不用绝密配方，就拿他们平时做大肉菜的火候心得来换。”
周明愣了一下。他本以为沈砚会要钱，或者要特供票据，没想到只是要一本厨艺手札。
顾令仪也觉得奇怪，一个白案师傅，要红案的火候心得干什么？
可沈砚想的是，系统给的都是顶级食材，光靠白案手段处理太浪费了，而且以后想吃点好的，还得靠红案的底子，北京饭店那帮老家伙手里绝对有好货。
周明当机立断。“这事我能做主，北京饭店归外事办统筹，一本手札换外宾的满意，这笔账划算。”
沈砚提笔在毛边纸上快速书写。
水油皮和干油酥的黄油配比，蘑菇酱的熬制时间，牛里脊的封边锁水技巧。
写完最后一行，沈砚吹干墨迹，将纸递给周明。
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“我不能白给方子。这道菜的白案起酥手法，我写得清清楚楚，北京饭店的师傅拿到就能做。”
“作为交换，我要北京饭店红案头灶师傅的一本手札。不用绝密配方，就拿他们平时做大肉菜的火候心得来换。”
周明愣了一下。他本以为沈砚会要钱，或者要特供票据，没想到只是要一本厨艺手札。
顾令仪也觉得奇怪，一个白案师傅，要红案的火候心得干什么？
可沈砚想的是，系统给的都是顶级食材，光靠白案手段处理太浪费了，而且以后想吃点好的，还得靠红案的底子，北京饭店那帮老家伙手里绝对有好货。
周明当机立断。“这事我能做主，北京饭店归外事办统筹，一本手札换外宾的满意，这笔账划算。”
沈砚提笔在毛边纸上快速书写。
水油皮和干油酥的黄油配比，蘑菇酱的熬制时间，牛里脊的封边锁水技巧。
写完最后一行，沈砚吹干墨迹，将纸递给周明。
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