正文 第80章 今年过年不收礼，收礼就收青云糕
来就甜，咋还放糖稀？”沈砚头也没抬，手腕继续翻动：“加糖稀不是为了添甜。一是为了粘住铁砂里的浮灰，二是在壳上裹层壳儿，把水分死死锁在肉里，这样吃起来才够软糯。”
这时前堂传来一阵脚步声。
“来了！”
赵德柱小跑进来，压低了声音，“沈爷，几位领导到了，车就停在后门。”
沈砚手中的铁铲没停，只是节奏稍缓，慢慢把铲子交到李三手上让他接着炒。
“注意火候，别炒老了。”
接过杨文学递来的热毛巾擦了擦手，转身提起那个装满青云糕的食盒，信步向后院的屋子走去。
后院，屋里生着火盆，暖意融融。
三个人正围坐在八仙桌旁喝茶。
正中间坐着的是区工委的王主任，一身中山装笔挺，正端着茶碗吹气。
左手边是外事办的王秘书，戴着金丝眼镜，斯斯文文。
右手边则是辖区派出所的张所长，腰杆挺得笔直，透着股行伍出身的干练。
“几位老哥哥，过年好啊。”沈砚掀帘而入，语气透着股熟络劲儿。
三人见沈砚进来，都放下了茶碗。“沈老弟，过年好啊。”王主任率先开口，指了指身边的空位，“刚才还在说，这福源祥的门槛估计要被踩破了，全是冲着你那手艺来的。”
张所长爽朗一笑：“可不是，我家那口子，昨儿个非逼着我今天来排队，说是要尝尝沈宗师的手艺。”
“嫂子太给面子了。”
沈砚把食盒放在桌上，顺势坐下，“今儿个破五，我也没备什么厚礼。几位老哥平时为了咱四九城操碎了心，我这靠手艺吃饭的，也就准备了这点心意。”
说着，他伸手解开食盒上的红丝带，揭开盖子。
三盒精致的糕点显露出来。
每一块都切成菱形，九层分明，顶上一点朱砂红。
王秘书推了推眼镜，身子微微前倾，“沈师傅，这又是出的什么新花样？光看这盒子，就不一般啊。”
“这叫九层青云糕。”
沈砚开始介绍：“取江米之糯，黄米之香，枣泥之甜，核桃之脆。九层叠压，取个步步高升，平步青云的彩头。不加糖，全靠枣泥和核桃提味，吃着不腻。”
王主任端详着那红点点缀的糕体，端起茶盏的手停顿片刻。他显然是听懂了话里的意思，会心一笑。
“沈老弟有心了。”王主任拿起一块，轻轻咬了一口。软糯适中，枣香浓郁，回味甘甜。
“好手艺。”
王主任放下糕点，看向沈砚的目光里多了几分认同，“外事办那边对你上次的表现评价很高。苏联专家回去后，在报告里特意提到了咱们的接待工作，尤其是饮食这一块。”
王秘书接过话茬：“周处长也特意交代，沈师傅是咱们外事接待的一张名片，以后有什么困难，尽管开口。”
沈砚笑了笑，又单拿出一个食盒，推到王秘书面前。
“王秘书，这一份，还得劳烦您给周处长带个好。周处长平时日理万机，这糕点还能养胃。
这时前堂传来一阵脚步声。
“来了！”
赵德柱小跑进来，压低了声音，“沈爷，几位领导到了，车就停在后门。”
沈砚手中的铁铲没停，只是节奏稍缓，慢慢把铲子交到李三手上让他接着炒。
“注意火候，别炒老了。”
接过杨文学递来的热毛巾擦了擦手，转身提起那个装满青云糕的食盒，信步向后院的屋子走去。
后院，屋里生着火盆，暖意融融。
三个人正围坐在八仙桌旁喝茶。
正中间坐着的是区工委的王主任，一身中山装笔挺，正端着茶碗吹气。
左手边是外事办的王秘书，戴着金丝眼镜，斯斯文文。
右手边则是辖区派出所的张所长，腰杆挺得笔直，透着股行伍出身的干练。
“几位老哥哥，过年好啊。”沈砚掀帘而入，语气透着股熟络劲儿。
三人见沈砚进来，都放下了茶碗。“沈老弟，过年好啊。”王主任率先开口，指了指身边的空位，“刚才还在说，这福源祥的门槛估计要被踩破了，全是冲着你那手艺来的。”
张所长爽朗一笑：“可不是，我家那口子，昨儿个非逼着我今天来排队，说是要尝尝沈宗师的手艺。”
“嫂子太给面子了。”
沈砚把食盒放在桌上，顺势坐下，“今儿个破五，我也没备什么厚礼。几位老哥平时为了咱四九城操碎了心，我这靠手艺吃饭的，也就准备了这点心意。”
说着，他伸手解开食盒上的红丝带，揭开盖子。
三盒精致的糕点显露出来。
每一块都切成菱形，九层分明，顶上一点朱砂红。
王秘书推了推眼镜，身子微微前倾，“沈师傅，这又是出的什么新花样？光看这盒子，就不一般啊。”
“这叫九层青云糕。”
沈砚开始介绍：“取江米之糯，黄米之香，枣泥之甜，核桃之脆。九层叠压，取个步步高升，平步青云的彩头。不加糖，全靠枣泥和核桃提味，吃着不腻。”
王主任端详着那红点点缀的糕体，端起茶盏的手停顿片刻。他显然是听懂了话里的意思，会心一笑。
“沈老弟有心了。”王主任拿起一块，轻轻咬了一口。软糯适中，枣香浓郁，回味甘甜。
“好手艺。”
王主任放下糕点，看向沈砚的目光里多了几分认同，“外事办那边对你上次的表现评价很高。苏联专家回去后，在报告里特意提到了咱们的接待工作，尤其是饮食这一块。”
王秘书接过话茬：“周处长也特意交代，沈师傅是咱们外事接待的一张名片，以后有什么困难，尽管开口。”
沈砚笑了笑，又单拿出一个食盒，推到王秘书面前。
“王秘书，这一份，还得劳烦您给周处长带个好。周处长平时日理万机，这糕点还能养胃。
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