正文 第72章 津门大佬到齐，纷争开始了！

“老赵，东西准备得怎么样了？”



“您吩咐的那些，一样不少。”



赵德柱从怀里摸出一个小本子，上面密密麻麻记着账。



“陈年陈皮、红枣、核桃仁、黑芝麻，全是挑最好的收。”



“还有您要的那种特制的土炉，我请了城南最好的窑匠，连夜在那儿搭的。”



沈砚点了点头。



他不需要赵德柱懂手艺，只需要能把后勤供足。



这红绫饼餤，每一个环节都不能出差错。



尤其是那坛子埋在地底下的羊油。



这几天的地温刚好，能把羊脂里的燥气拔个干净。



“沈爷，您说……咱真能成？”



赵德柱心里还是有点虚。



那可是天津卫，海味派的老师傅们，个个都是人精。



万一要是砸了，这福源祥可就真的彻底关张了。



沈砚抿了一口茶，视线越过院墙，看向外头的胡同口。



“成不成，不在我，在他们。”



“他们要是守着那点旧规矩不放，这辈子也就到头了。”



沈砚心里算得很清楚。



孙得利那是京城的地头蛇；天津卫的马德山，代表的是外来的过江龙。而他要做的，是踩着这两拨人的肩膀，重新给四九城糕点界立规矩——什么才叫真正的“宫廷”。



只要这一局赢了，他在四九城，就彻底是白案的头把交椅，不会再有人轻易来打扰他了。



“文学，去把那坛子油挖出来。”



沈砚放下茶杯，站起身。



杨文学应了一声，抄起铁锹就往后院跑。



没一会儿，后院传来了泥土翻动的声音。



赵德柱跟在后头，脖子伸得老长，大气都不敢喘。



杨文学抱着个沾满泥土的坛子跑了回来。



沈砚走上前，指尖在红泥边缘轻轻一抠。



“啪。”



红泥一掉，一股子醇厚的脂香，顺着坛口直接冲了出来。



没有羊肉的膻味，也不是那种肥膏的腻味。



赵德柱使劲儿吸了两下鼻子：“这……这是羊油？”



他活了四十多年，从来没闻过这么干净的油味。



沈砚揭开封口的布头。



坛子里，凝固的羊脂白得发亮，像是一整块上好的羊脂玉。



表面光洁平整，没有半点气泡。



“成了。”



沈砚用手指在油脂表面划过，质地细腻得像一块凝膏，触手微凉。



这就是他的底气。



日子一晃，就到了腊月十八。



天还没亮，南锣鼓巷结了一层厚厚的白霜。


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