《家有五女，穿越来的爹连夜搞事业》 第615章考前的准备
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“亏谁也不能亏自己的肚子。”秦朗心里嘀咕。
以前在另一个世界吃惯的一样东西，猛地从记忆里冒出来——方便面！
汤鲜，味足，开水一泡就能吃！
虽说这时代没有，可原理他清楚：和面、醒面、压片、切条、蒸熟、过油、晾干！
做成面饼，拿油纸包好，再配一小包调味粉，只要有一碗热水，立马就能吃上热乎的！
想到这儿秦朗眼睛一亮，“啪”一拍大腿。
众人正吵得热闹，被他这一声拍得全转过头来。
薛若微急忙扶着肚子站起身：“怎么了？三郎可是，哪里不舒服？”
秦朗哈哈大笑：“没事没事！我突然琢磨出一样考场绝配的好干粮！比硬邦邦的麦饼强十倍！”
“啥东西？”秦舒云眼睛瞪得圆圆的，好奇心直接拉满。
“我管它叫‘速食面’。”秦朗卖了个关子，“今天有空，我就在厨房做一批，试过没问题，秋闱就带这个进去！”
全家一听，全都来了兴致，呼啦啦跟着往厨房跑。
秦朗撸起袖子，一边动手一边讲解，一群人围在旁边，有的递面粉，有的烧火，还有的纯属看热闹。
“第一步，得用上好的白面，稍微加一点点盐，增加筋道。光白面软趴趴的，一泡就烂。”
他叫春桃称出五斤精白面粉，撒上小半勺细盐，中间挖个窝，倒入温水。
“水不能太烫也不能太凉，温水正好。然后使劲揉！得揉到面团光滑结实，不能松散。”
秦一自告奋勇上来揉面，揉得胳膊都发酸了：“我的娘哎，这面团还挺倔！怎么就揉不光！”
秦朗看了一眼他那笨手笨脚的模样：“你揉得不够，要想好吃，就不能着急。”
面团揉好，盖上一块湿布。
“第二步，醒面！搁这儿闷上两刻钟，面筋自己松开，等下压的时候才顺溜。。”
等醒好面，秦朗把大面团分成好几块小剂子。家里没有专门压面机，就找一块打磨光滑的大木碾代替。
“第三步，把剂子碾成薄薄一大张面皮，厚薄得匀。大约铜钱那样厚，太厚泡不熟，太薄后面晾干容易碎。”
碾好大张面皮，秦朗拿一把锋利的菜刀，手起刀落，切成宽窄差不多的细面条。
“第四步，蒸！用大蒸笼，屉上铺干净粗布，面条松散摊开，别一坨堆在一起，大火蒸一刻钟。
蒸到面条半熟，颜色微微透亮就刚好。这一步是定型，没蒸过直接炸，面条容易断。”
厨房里大铁锅烧起，蒸笼冒起腾腾白汽。
蒸好取出来，面条取出来挑散，摊在大竹匾上稍微吹凉。
“第五步，过油！要中火，火千万不能猛，猛了外面糊了里头还没干透。把吹凉抖散的面条一小撮一小撮下进去，炸到颜色微微金黄、摸起来干脆，就捞出来！”
“捞出来搁在沥油架上控净油，放凉之后，面饼就硬挺结实了！”
秦舒晚伸手指想去戳一下刚捞出来的面饼，被秦朗轻轻拍了拍手背
“亏谁也不能亏自己的肚子。”秦朗心里嘀咕。
以前在另一个世界吃惯的一样东西，猛地从记忆里冒出来——方便面！
汤鲜，味足，开水一泡就能吃！
虽说这时代没有，可原理他清楚：和面、醒面、压片、切条、蒸熟、过油、晾干！
做成面饼，拿油纸包好，再配一小包调味粉，只要有一碗热水，立马就能吃上热乎的！
想到这儿秦朗眼睛一亮，“啪”一拍大腿。
众人正吵得热闹，被他这一声拍得全转过头来。
薛若微急忙扶着肚子站起身：“怎么了？三郎可是，哪里不舒服？”
秦朗哈哈大笑：“没事没事！我突然琢磨出一样考场绝配的好干粮！比硬邦邦的麦饼强十倍！”
“啥东西？”秦舒云眼睛瞪得圆圆的，好奇心直接拉满。
“我管它叫‘速食面’。”秦朗卖了个关子，“今天有空，我就在厨房做一批，试过没问题，秋闱就带这个进去！”
全家一听，全都来了兴致，呼啦啦跟着往厨房跑。
秦朗撸起袖子，一边动手一边讲解，一群人围在旁边，有的递面粉，有的烧火，还有的纯属看热闹。
“第一步，得用上好的白面，稍微加一点点盐，增加筋道。光白面软趴趴的，一泡就烂。”
他叫春桃称出五斤精白面粉，撒上小半勺细盐，中间挖个窝，倒入温水。
“水不能太烫也不能太凉，温水正好。然后使劲揉！得揉到面团光滑结实，不能松散。”
秦一自告奋勇上来揉面，揉得胳膊都发酸了：“我的娘哎，这面团还挺倔！怎么就揉不光！”
秦朗看了一眼他那笨手笨脚的模样：“你揉得不够，要想好吃，就不能着急。”
面团揉好，盖上一块湿布。
“第二步，醒面！搁这儿闷上两刻钟，面筋自己松开，等下压的时候才顺溜。。”
等醒好面，秦朗把大面团分成好几块小剂子。家里没有专门压面机，就找一块打磨光滑的大木碾代替。
“第三步，把剂子碾成薄薄一大张面皮，厚薄得匀。大约铜钱那样厚，太厚泡不熟，太薄后面晾干容易碎。”
碾好大张面皮，秦朗拿一把锋利的菜刀，手起刀落，切成宽窄差不多的细面条。
“第四步，蒸！用大蒸笼，屉上铺干净粗布，面条松散摊开，别一坨堆在一起，大火蒸一刻钟。
蒸到面条半熟，颜色微微透亮就刚好。这一步是定型，没蒸过直接炸，面条容易断。”
厨房里大铁锅烧起，蒸笼冒起腾腾白汽。
蒸好取出来，面条取出来挑散，摊在大竹匾上稍微吹凉。
“第五步，过油！要中火，火千万不能猛，猛了外面糊了里头还没干透。把吹凉抖散的面条一小撮一小撮下进去，炸到颜色微微金黄、摸起来干脆，就捞出来！”
“捞出来搁在沥油架上控净油，放凉之后，面饼就硬挺结实了！”
秦舒晚伸手指想去戳一下刚捞出来的面饼，被秦朗轻轻拍了拍手背
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