《崽崽荷包通两界，荒村变成桃花源》 第613章 杀猪（1）

灶火烈烈燃起，两口大铁锅架在灶台上，满满的清水倒入锅中，柴薪劈啪作响，须臾便沸起滚滚白浪，腾腾热气袅袅升空。



芽芽领着小豆子和小栓子挤在人群最前排，满眼都是新鲜好奇。她还从来没见过完整的大野猪哩，如今见着了也没有鸭婆婆送的那两头猪大嘛！



在见到野猪之前，她一直以为山里的大野猪真的像屋子那般大哩。



大人们都说野猪可大可危险了，一头能把小娃娃撞飞。



“囡囡，小豆子，栓子快让让，离桌远些，沸水过来了！”季春桃和三丫隔老远就开始喊。



柳婆婆、李奶奶连忙将几个小娃往身后护，桌子周围的围观村民们也都齐齐往后退了好几步，空出一大片空地。



滚烫的沸水一勺接一勺舀起，顺着野猪脊背、胸腹、四肢细细淋下。



沸水触皮的瞬间，硬挺的黑鬃瞬间烫软，干结在皮毛上的泥土枯叶逐渐化开脱落，野猪身上的腥气也随着白腾腾的气雾漫开，是独属于深山走兽的野性本味。



赵虎狠狠吸了吸鼻子，“这是山里的味道啊！”



芽芽跟着皱皱鼻子，有点臭。



待野猪周身皮肉尽数烫透，老赵头布满老茧的手握着磨得锃亮的祖传刮刀开始给野猪刮毛。



一开始还有点生疏，下手极其缓慢，慢慢地手顺了，顺着皮毛走势轻推细刮。成片的黑鬃硬毛簌簌脱落，一团团落在地面。



芽芽跟着旁人往前凑了半步，看着黑乎乎的粗毛一点点褪去，原本看着脏脏臭臭的野猪渐渐露出米黄带点浅褐色的厚皮，皮上星星点点留着细小黑色毛根，忍不住吐槽：“它好丑，皮也丑丑的，没有鸭婆婆给的猪猪好看。”



柳婆婆听得乐了。



“野猪常年在山里拱土，皮哪能像龙神送的白猪那般细嫩。皮丑归丑，熬煮之后会变成半透明的琥珀色，嚼着筋道。



我以前得过一小截带皮的野猪肉，馋了就啃一啃猪皮，满嘴都是肉味，能吃好久好久。”



待毛褪净，老赵头用湿布擦拭水渍，便到了放血净味的关键一步。



他凝神摸到野猪颈间血脉，拎起大刀，缓缓扎入。



一线温热赤红的猪血缓缓淌出，稳稳落入底下备好的大盆中，血色清亮通透。



芽芽乖乖躲在柳婆婆身后，只探出一只眼睛偷偷看。



待猪血尽数流净，那股子山猪腥气又淡了几分，野猪的肉质看着也愈发干净清爽。



“也不知道老赵头这手还稳得住不，分猪也是体力活啊。”方老头捋着胡子小声嘀咕。



老赵头按住摊平的野猪身子，先从下腹软处落刀，刀尖浅浅入肉，顺着胸腹中线稳稳一划，野猪皮肉向两边翻开。还不等旁人细看，老赵头伸手探进腹腔，小心翼翼托出盘成一团的大小肠连同猪肚整套，放入侧边预备好的旧盆里头。(2/2)