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三日后。



平安饭馆重新开张。



说是“饭馆”,其实已经不太准确了。



原来的废墟上,立起了一座崭新的三层木楼。



规模比之前大了整整两倍,占地极广,气派得很。



外墙用的是上好的松木,刷了一层清漆,木纹清晰可见,在阳光下泛着温润的光泽。



门楣上挂着一块崭新的匾额,“平安饭馆”四个大字龙飞凤舞,据说是燕倾亲手写的。



走进大门,首先映入眼帘的是一面巨大的木质屏风。



这屏风不是用来挡风的,而是用来“挡煞”的。



燕倾的原话是:“进门不能一眼望到底,得有层次感。”



屏风后面是一个宽敞的散座大厅。



大厅里的桌椅摆放得整整齐齐,但仔细看就会发现,每张桌子之间的距离都比别处宽了不少,客人坐着不会觉得拥挤,伙计上菜也不会磕磕碰碰。



最妙的是,燕倾在大厅的四个角落各开了一扇大窗,窗子正对着街景,通风透气,光线充足。



哪怕是大中午,大厅里也不觉得闷热昏暗。



沿着大厅往里走,左手边是一排半封闭的卡座。



这是燕倾的新发明。



他用半人高的木质隔断将座位隔开,既保留了私密性,又不显得压抑。



每个卡座里都挂着一盏小灯笼,明亮不熏眼。



右手边则是一个巨大的开放式厨房。



这也是最让工匠们看不懂的地方。



厨房没有墙,只有一排长长的灶台,客人坐在大厅里就能看到厨子颠勺翻锅的全过程。



灶台的排列也是别出心裁——炒菜区、炖菜区、凉菜区、面点区,各占一方,分工明确。



灶台上方吊着一排铜制的抽油烟管道,一路通到屋外,炒菜时的油烟直接被抽走,整个大厅闻不到半点呛人的味道。



“掌柜的,这厨房……怎么没墙啊?”



小豆子第一天看到这个设计时,满脸困惑。



“这叫明厨亮灶。”



燕倾一本正经地解释道:“让客人看着你做菜,他们才吃得放心。”(3/3)

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