《重生80：渔猎起家，女知青倒追》 第1433章 新品：顶呱呱蒜香辣酱

“已经学到的生产办法继续保留。”赵德顺说道，“可味道不能再一味往南康辣酱上靠。”



“咱们德福斋酱厂用了这么多年本地红辣椒，不代表本地辣椒就没有优点。”



“南丰县红辣椒的鲜辣味不如南市羊角椒，却有自己的香味，辣度也更低。”



“很多人拿辣酱不是直接拌饭，而是用来炒菜。”



“既然咱们在鲜辣味上比不过南康辣酱，那就换一个方向。”



“把本地红辣椒跟南市羊角椒按照比例混合，再增加蒜香。”



“做一款适合炒菜的辣酱。”



几名技术员听完，逐渐反应过来。



南康辣酱味道好，却不是所有人都喜欢同一种口味。



有人喜欢鲜辣。



也有人不太能吃辣，更喜欢浓郁的蒜香和酱香。



只要德福斋酱厂能够做出自己的特点，便没有必要跟南康辣酱争夺完全相同的顾客。



接下来的半个月，德福斋酱厂重新开始试制。



他们不再照搬南康辣酱的味道，而是围绕本地红辣椒进行调整。



红辣椒负责酱香。



少量南市羊角椒负责增加鲜味。



最后加入经过处理的大蒜，让辣酱在炒菜的时候更容易出香。



经过多次调整，一款新的顶呱呱蒜香辣酱终于生产出来。



新产品先在南丰县几家饭店试用。



饭店厨师发现，这种辣酱直接拌饭不如南康辣酱鲜辣，可拿来炒肉、炒豆腐和制作带辣味的汤菜，反而更加合适。



消息传开以后，几家饭店很快开始订货。



县联社也给顶呱呱蒜香辣酱空出了一部分柜台。



德福斋酱厂原本不断下降的销量，逐渐稳定下来。



有些家庭买南康辣酱用来拌饭、拌面。



同时也会买上一瓶顶呱呱蒜香辣酱，留着平时炒菜。



两种产品开始形成各自的顾客。



杨爱军从南丰县回来时，特意带了一瓶新出的顶呱呱蒜香辣酱。



张磊打开尝了尝，随即点了点头。



“味道确实不错。”



“赵德顺这回算是想明白了。”



杨爱军问道：“他们的新产品把销量稳住了，对咱们会不会有影响？”



“肯定会有一点。”张磊说道，“市场就这么大，德福斋酱厂的产品卖得好，咱们想继续增加销量就会更难。”



“不过这也是好事。”



“要是没有竞争，咱们很容易觉得南康辣酱已经做得足够好了。”



“时间一长，味道和质量不再进步，迟早会被其他产品超过。”



“赵德顺能做出新口味，说明这个对手没有选错。”



杨爱军笑了，“张厂长，你碰上厉害的对手，怎么还挺高兴？”<

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