正文 第98章 头脑风暴
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轮到她时，她先是有些不好意思地笑了笑，声音轻柔，但说出的每一个字都条理清晰。
“我觉得……周瑶和小雅说得都特别好，给了我很多启发。”
她先是肯定了朋友的观点，然后才缓缓道出自己的想法。
“我只是在想，我们还要考虑到翻台率和备菜的难度。”
“叔叔阿姨们，还有我妈妈，他们年纪都大了，如果菜品太复杂，每天从早忙到晚，身体肯定会吃不消。”
“我们开店，是为了过上好日子，不能把人累垮了。”
这句话，像一股暖流，瞬间流进了杨建国和三位母亲的心里。
他们看着林小雨，眼神都变得格外柔和。
这姑娘，心真细，真好。
林小雨没有察觉到长辈们赞许的目光，她依旧沉浸在自己的思绪里，认真地分析着。
“所以，我个人觉得，最好是选择那种可以提前批量准备半成品，客人点单后能快速出餐的品类。”
“这样既能保证高峰期的出餐速度，提高翻台率，也能让阿姨们在非高峰期有时间休息一下，不用一直拴在厨房里。”
她想了想，举了一个身边的例子。
“就像我们学校后街，有家开了好几年的砂锅米线。”
“我观察过，他们家生意特别好，但老板和老板娘两个人就忙得过来。”
“因为老板每天早上会用大锅熬好一大锅高汤，各种配菜也都提前切好、分装好。”
“中午学生一多，客人点单，他就直接抓一把米线，加上配菜，浇上高汤，往砂锅里一放，几分钟就能出锅。”
“又快又好，味道也稳定。”
林小雨的话，让所有人都陷入了沉思。
她没有提出什么惊天动地的创意，却从最实际、最根本的经营和人力角度，指出了一个核心问题——可持续性。
就在这时，一直沉默的周进，突然“啪”的一声，合上了他面前的笔记本电脑。
他不知道什么时候，已经从角落里摸出了他的电脑，并且连接了网络。
“我基本同意林小雨的观点。”
周进推了推眼镜，镜片反射着屏幕的光，让他看起来有种技术人员特有的冷静与专业。
“商业模式的可复制性和低操作门槛，是小微餐饮成功的关键。”
“在这基础上，我用数据补充几点。”
他将笔记本电脑屏幕转向大家，上面赫然是一个五颜六色的词云图。
“我刚刚花了十分钟，爬取了大学城周边五百家餐饮店，最近三个月在大众点评和外卖平台上的所有用户评论，总计超过十万条。”
“通过对这些评论进行分词和权重分析，我得出了这张高频词图。”
他指着屏幕上那几个最大的字。
“你们看，好评里，出现频率最高的词是——‘分量足’、‘便宜’、‘上菜快’、‘阿姨人好’。”
“而差评里，出现频
轮到她时，她先是有些不好意思地笑了笑，声音轻柔，但说出的每一个字都条理清晰。
“我觉得……周瑶和小雅说得都特别好，给了我很多启发。”
她先是肯定了朋友的观点，然后才缓缓道出自己的想法。
“我只是在想，我们还要考虑到翻台率和备菜的难度。”
“叔叔阿姨们，还有我妈妈，他们年纪都大了，如果菜品太复杂，每天从早忙到晚，身体肯定会吃不消。”
“我们开店，是为了过上好日子，不能把人累垮了。”
这句话，像一股暖流，瞬间流进了杨建国和三位母亲的心里。
他们看着林小雨，眼神都变得格外柔和。
这姑娘，心真细，真好。
林小雨没有察觉到长辈们赞许的目光，她依旧沉浸在自己的思绪里，认真地分析着。
“所以，我个人觉得，最好是选择那种可以提前批量准备半成品，客人点单后能快速出餐的品类。”
“这样既能保证高峰期的出餐速度，提高翻台率，也能让阿姨们在非高峰期有时间休息一下，不用一直拴在厨房里。”
她想了想，举了一个身边的例子。
“就像我们学校后街，有家开了好几年的砂锅米线。”
“我观察过，他们家生意特别好，但老板和老板娘两个人就忙得过来。”
“因为老板每天早上会用大锅熬好一大锅高汤，各种配菜也都提前切好、分装好。”
“中午学生一多，客人点单，他就直接抓一把米线，加上配菜，浇上高汤，往砂锅里一放，几分钟就能出锅。”
“又快又好，味道也稳定。”
林小雨的话，让所有人都陷入了沉思。
她没有提出什么惊天动地的创意，却从最实际、最根本的经营和人力角度，指出了一个核心问题——可持续性。
就在这时，一直沉默的周进，突然“啪”的一声，合上了他面前的笔记本电脑。
他不知道什么时候，已经从角落里摸出了他的电脑，并且连接了网络。
“我基本同意林小雨的观点。”
周进推了推眼镜，镜片反射着屏幕的光，让他看起来有种技术人员特有的冷静与专业。
“商业模式的可复制性和低操作门槛，是小微餐饮成功的关键。”
“在这基础上，我用数据补充几点。”
他将笔记本电脑屏幕转向大家，上面赫然是一个五颜六色的词云图。
“我刚刚花了十分钟，爬取了大学城周边五百家餐饮店，最近三个月在大众点评和外卖平台上的所有用户评论，总计超过十万条。”
“通过对这些评论进行分词和权重分析，我得出了这张高频词图。”
他指着屏幕上那几个最大的字。
“你们看，好评里，出现频率最高的词是——‘分量足’、‘便宜’、‘上菜快’、‘阿姨人好’。”
“而差评里，出现频
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