《穿越到古代的我混的风生水起》 第1400 章 三妮姐，你看谁来了？
黄雨梦低头看着一旁小簸箕里，刚炸好的紫薯圆子。
通体金黄油亮，看着外皮焦香酥脆，心里估摸着应该是炸透了。
她伸手捏起一颗，指尖刚碰到就觉出滚烫，便放在唇边轻轻吹了两下，试探着咬下一小口。
外皮炸得焦脆软糯，香甜的紫薯味瞬间在嘴里散开，味道极好，可细细嚼着，就察觉出不对劲。
内里的薯芯还是偏生，没完全炸透。
她心里立刻明白，定是方才油温太高，火太急，外头炸得焦香，内里反倒没熟透，得回锅再焖炸片刻才行。
她当即转头看向一旁正往灶膛添柴烧火的韩氏，扬声提醒：
“大伯母，炸东西火可不能太旺。
这紫薯圆子内里还没熟透，得小火慢炸。
还有这刚捞出来的，等会还要回一下锅才行。”
韩氏被这话吓了一跳，她哪里见过这么一大锅滚烫的热油，总觉得火大炸得快。
既能省些柴火，也能省油，哪想到火候不对反倒坏事。
她连忙伸手从灶膛里抽出几根粗柴，把火势压小，讪笑着问道：
“那三妮你在看看，方才炸的鸡柳熟了没？可别也内里夹生。”
黄雨梦几口吃完手里的紫薯圆子，随手捏起一根金黄的鸡柳。
咬了大半细细咀嚼，肉质紧实鲜香，内里已经熟透入味。
随后，笑着回话：“鸡柳薄，好熟，这个没问题。
等会儿紫薯圆子炸好，这鸡柳也都回锅过一遍油，味道会更香更入味。”
一旁拿着漏勺的罗氏连忙应声点头：“好嘞三妮，我记下了，等下都按你说的来。”
黄雨梦含笑颔首，目光落在不远处的木台边，见娘拆开了那包桃酥，一块块摆进盘子里。
她走上前轻声道：“娘，这会儿灶上没多余的空锅了，我等会再烧河虾吧。”
陈氏一边摆着点心，一边出声道：“你先等等，大锅里的鱼炖得差不多了。
你先盛进干净的木盆里放着，这天热，不用再回锅热。
娘把这个点心摆好后，就把准备好的菜和干果，还有香这些，拿到堂屋去摆放好。”
“好的娘。”黄雨梦应声，转身走向一旁的大锅台旁。
两口大锅都在炖着菜，她一时分不清哪口炖着鱼。
凑到锅边细细嗅了嗅，烟火气混着各样菜香，一时竟分辨不出。
一旁烧火的赵氏见状站起身，笑着指了指：“三妮，这口是炖鱼的。那边碗里切好的葱花，撒进去就能盛了。”
“好的三婶。”黄雨梦应了声后，伸手掀开厚重的木锅盖。
刚一掀开，滚烫的白汽扑面而来，她下意识往后退了半步。
只见锅里鱼肉，汤色红亮浓郁，剩余的汤汁还不少。
她用锅铲轻轻翻搅两下，鱼肉还微微发硬，显然还得再炖片刻。
便拿起一旁干净的筷子，蘸了点汤汁尝味，鲜辣醇厚，咸香适口，
通体金黄油亮，看着外皮焦香酥脆，心里估摸着应该是炸透了。
她伸手捏起一颗，指尖刚碰到就觉出滚烫，便放在唇边轻轻吹了两下，试探着咬下一小口。
外皮炸得焦脆软糯，香甜的紫薯味瞬间在嘴里散开，味道极好，可细细嚼着，就察觉出不对劲。
内里的薯芯还是偏生，没完全炸透。
她心里立刻明白，定是方才油温太高，火太急，外头炸得焦香，内里反倒没熟透，得回锅再焖炸片刻才行。
她当即转头看向一旁正往灶膛添柴烧火的韩氏，扬声提醒：
“大伯母，炸东西火可不能太旺。
这紫薯圆子内里还没熟透，得小火慢炸。
还有这刚捞出来的，等会还要回一下锅才行。”
韩氏被这话吓了一跳，她哪里见过这么一大锅滚烫的热油，总觉得火大炸得快。
既能省些柴火，也能省油，哪想到火候不对反倒坏事。
她连忙伸手从灶膛里抽出几根粗柴，把火势压小，讪笑着问道：
“那三妮你在看看，方才炸的鸡柳熟了没？可别也内里夹生。”
黄雨梦几口吃完手里的紫薯圆子，随手捏起一根金黄的鸡柳。
咬了大半细细咀嚼，肉质紧实鲜香，内里已经熟透入味。
随后，笑着回话：“鸡柳薄，好熟，这个没问题。
等会儿紫薯圆子炸好，这鸡柳也都回锅过一遍油，味道会更香更入味。”
一旁拿着漏勺的罗氏连忙应声点头：“好嘞三妮，我记下了，等下都按你说的来。”
黄雨梦含笑颔首，目光落在不远处的木台边，见娘拆开了那包桃酥，一块块摆进盘子里。
她走上前轻声道：“娘，这会儿灶上没多余的空锅了，我等会再烧河虾吧。”
陈氏一边摆着点心，一边出声道：“你先等等，大锅里的鱼炖得差不多了。
你先盛进干净的木盆里放着，这天热，不用再回锅热。
娘把这个点心摆好后，就把准备好的菜和干果，还有香这些，拿到堂屋去摆放好。”
“好的娘。”黄雨梦应声，转身走向一旁的大锅台旁。
两口大锅都在炖着菜，她一时分不清哪口炖着鱼。
凑到锅边细细嗅了嗅，烟火气混着各样菜香，一时竟分辨不出。
一旁烧火的赵氏见状站起身，笑着指了指：“三妮，这口是炖鱼的。那边碗里切好的葱花，撒进去就能盛了。”
“好的三婶。”黄雨梦应了声后，伸手掀开厚重的木锅盖。
刚一掀开，滚烫的白汽扑面而来，她下意识往后退了半步。
只见锅里鱼肉，汤色红亮浓郁，剩余的汤汁还不少。
她用锅铲轻轻翻搅两下，鱼肉还微微发硬，显然还得再炖片刻。
便拿起一旁干净的筷子，蘸了点汤汁尝味，鲜辣醇厚，咸香适口，
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