正文 第 817章 羊方藏鱼

就觉肉质软烂得恰到好处，肥的部分入口即化。



瘦的部分绵密入味，竟完全没有羊的膻气，也丝毫闻不到鱼的腥味。



她暗自赞叹，在这调料匮乏的古代，能做出如此滋味的菜，确实要费不少心思和技术。



咽下羊肉，她又夹了一筷子底下的鱼，那鱼看着像是鲫鱼，表面煎得金黄酥脆。



她小心地送进嘴里，细细咀嚼，鱼肉鲜嫩细腻，带着微微的焦香。



和羊肉的醇香融合在一起，竟碰撞出一种意想不到的美味。



“羊肉和鱼还能这么搭配，真的第一次听，第一次吃啊。”她在心里说着，又多夹了一筷子。



沈风玲夹了一筷子水煮鱼片，鱼肉的质感倒是不错。



可吃进嘴里总觉得少了点什么，既没有期待中的酸味，也没有爽快的辣味。



上面泼的热油让整道菜显得有些厚重，吃多了难免觉得腻。



她放下筷子，看向黄雨梦，笑着说：“雨梦妹妹，你也尝尝这水煮鱼。



看着葱绿油亮的挺好看，就是吃起来太油腻了，没你做的鱼好吃。”



黄雨梦依言夹了一块鱼，只见那鱼片切得厚薄均匀，刀工十分精湛。



她放进嘴里尝了尝，鱼肉本身的鲜嫩是有的，可汤里虽说放了味精提鲜。



却还是残留着一丝淡淡的鱼腥味，想来是姜蒜等去腥调料放得太少了，整体吃起来口感也略显单一。



总体来说还行，就是细节上再调整下会更好。



就在这时，周掌柜端着一盘紫色的大葡萄走了进来，脸上堆着笑：



“小姐、各位公子，还有黄姑娘，菜还合你们口味吧？”



说着就把葡萄放在了桌上。



黄雨梦连忙热情地回应：“周大叔，菜做得挺好，就是您太客气了，准备这么多我们几个人哪吃得完。



您要不也坐下来一起吃点？”



周掌柜笑着摆手：“不了不了，我先前已经吃过了。”



他目光落在桌上的菜上，又笑着问黄雨梦：“黄姑娘，你觉得这水煮鱼和水煮肉片味道怎么样？给我们提提意见。”



黄雨梦一听，露出一抹笑意：“周大叔，这水煮鱼其实做得已经很不错了。



您可以跟大厨说，腌鱼肉的时候滴两滴白酒，去腥效果会更好。



还有浇热油的时候别太多，毕竟鱼骨已经炸过，油多了吃着就腻了。



这水煮肉片我还没吃，我现在来尝一下。”



周掌柜连忙点头：“好的黄姑娘，我等会就去跟大厨说。那你快尝尝肉片味道。”



黄雨梦赶忙夹起一块水煮肉片，只见肉片切得均匀规整。



入口一尝，瞬间赞道：“周大叔，这肉片腌制得很好，吃起来滑嫩弹口，一点都不柴。



汤的味道也刚刚好，不咸不淡的。



就是这油，也跟水煮鱼一样，少浇点就完美了。”



周掌柜喜笑颜开：“好嘞，多谢

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