正文 第 744章 这菜这么辣，不会有毒吧？
黄雨梦一听，想起了第一次在云贵楼时，胡大叔也是没见过炒菜的样子。
想到这里，她笑着说道：“大叔，炒菜和炖菜、煮菜确实不一样。
炒菜是需要点‘锅气’的，您下次多炒炒，应该就知道了。”
冯大厨一听，忙不迭点头，只觉得这新式做法里应该还藏着许多门道。
黄雨梦这边也没洗锅，直接用铲子把锅里残留的生菜汤汁刮干净，紧接着又舀了一勺油倒进去。
等油热得泛起细小油花，她先把姜丝和蒜末丢进锅里，“刺啦”一声，香味瞬间冒了出来。
可拿起旁边备好的肉丝时，她突然想起忘了给肉拌面粉了。
这样炒出来的肉会不会发柴？
但眼下油已经热透，再找面粉也来不及了。
她只能赶紧把肉丝倒进锅里，快速翻炒了几下。
又淋了点酱油调色，见肉丝裹上酱色，立马把青椒丝倒了下去。
片刻后，厨房内突然响起一阵此起彼伏的咳嗽声。
黄雨梦也被呛得眯起眼，忍不住揉了揉鼻子。
这辣椒应该长老了，没想到会这么辣，呛的都快睁不开眼了。
记得上次在自家吃，应该没长这么老，所以味道没有这么浓。
站在一旁的冯大厨却慌了神，手不自觉地攥紧了围裙，心里直打鼓：这菜该不会有毒吧？怎么会呛得人这么难受？
好在黄雨梦手脚快，没一会儿就把青椒肉丝盛进了两个白瓷盘里。
她转头冲冯大厨笑：“大叔，这菜炒好了。
对了，院子里还有生菜，你等会让人把叶子掰开装盘子，直接端上桌就行了。”
冯大厨盯着盘子里的青椒肉丝，强压下心里的疑惑，连忙笑着应道：“好的，贵人。
这厨房太呛人了，您去院子里坐会儿歇着吧。”
黄雨梦点了点头，解下腰间的围裙递给刚才送围裙的厨娘，转身走出了灶房。
她刚一离开，冯大厨就急忙从怀里摸出一根银针。
这是府里备着验菜的，他捏着银针探进青椒肉丝的盘子里。
屏息等了片刻，拔出来一看，银针依旧亮白，没半点变色。
“没毒就好，可这呛味到底是怎么回事？”
他嘀咕着，目光落在锅里剩下的两根青椒丝上。
他用锅铲铲起青椒丝，指尖捏着放进嘴里。
刚嚼两下，一股辛辣劲就从舌尖窜到了喉咙。
嘴里像着了火似的，可那鲜辣中带着的酱香又格外勾人，让人舍不得吐。
他慌忙咽下去，快步走到旁边的水缸旁，舀了一碗凉水喝了下去，才算压下了辣劲。
可看着锅铲上还沾着一根青椒丝，他还是忍不住又捏起来吃了。
哪怕辣得额头冒了细汗，也还想再尝一口那鲜辣的滋味。
接着，他又把银针探进炒生菜的盘子里。
想到这里，她笑着说道：“大叔，炒菜和炖菜、煮菜确实不一样。
炒菜是需要点‘锅气’的，您下次多炒炒，应该就知道了。”
冯大厨一听，忙不迭点头，只觉得这新式做法里应该还藏着许多门道。
黄雨梦这边也没洗锅，直接用铲子把锅里残留的生菜汤汁刮干净，紧接着又舀了一勺油倒进去。
等油热得泛起细小油花，她先把姜丝和蒜末丢进锅里，“刺啦”一声，香味瞬间冒了出来。
可拿起旁边备好的肉丝时，她突然想起忘了给肉拌面粉了。
这样炒出来的肉会不会发柴？
但眼下油已经热透，再找面粉也来不及了。
她只能赶紧把肉丝倒进锅里，快速翻炒了几下。
又淋了点酱油调色，见肉丝裹上酱色，立马把青椒丝倒了下去。
片刻后，厨房内突然响起一阵此起彼伏的咳嗽声。
黄雨梦也被呛得眯起眼，忍不住揉了揉鼻子。
这辣椒应该长老了，没想到会这么辣，呛的都快睁不开眼了。
记得上次在自家吃，应该没长这么老，所以味道没有这么浓。
站在一旁的冯大厨却慌了神，手不自觉地攥紧了围裙，心里直打鼓：这菜该不会有毒吧？怎么会呛得人这么难受？
好在黄雨梦手脚快，没一会儿就把青椒肉丝盛进了两个白瓷盘里。
她转头冲冯大厨笑：“大叔，这菜炒好了。
对了，院子里还有生菜，你等会让人把叶子掰开装盘子，直接端上桌就行了。”
冯大厨盯着盘子里的青椒肉丝，强压下心里的疑惑，连忙笑着应道：“好的，贵人。
这厨房太呛人了，您去院子里坐会儿歇着吧。”
黄雨梦点了点头，解下腰间的围裙递给刚才送围裙的厨娘，转身走出了灶房。
她刚一离开，冯大厨就急忙从怀里摸出一根银针。
这是府里备着验菜的，他捏着银针探进青椒肉丝的盘子里。
屏息等了片刻，拔出来一看，银针依旧亮白，没半点变色。
“没毒就好，可这呛味到底是怎么回事？”
他嘀咕着，目光落在锅里剩下的两根青椒丝上。
他用锅铲铲起青椒丝，指尖捏着放进嘴里。
刚嚼两下，一股辛辣劲就从舌尖窜到了喉咙。
嘴里像着了火似的，可那鲜辣中带着的酱香又格外勾人，让人舍不得吐。
他慌忙咽下去，快步走到旁边的水缸旁，舀了一碗凉水喝了下去，才算压下了辣劲。
可看着锅铲上还沾着一根青椒丝，他还是忍不住又捏起来吃了。
哪怕辣得额头冒了细汗，也还想再尝一口那鲜辣的滋味。
接着，他又把银针探进炒生菜的盘子里。
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