正文 第 428章 酸菜肉片

又把猪肉上的瘦肉切下来，均匀地切成薄片，拿个大盘子，放上盐、鸡蛋、面粉，仔细抓拌均匀。



这时，陈氏已经刷好锅点上火，喊道：“三妮，要先放油不？”



黄雨梦说：“要的，娘，我先炒一下咸菜。”



陈氏往锅里倒了油，黄雨梦把咸菜端过来，先将葱姜蒜、辣椒放入锅中，接着倒入咸菜翻炒。



等咸菜水分炒干，她添了几瓢水，盖上锅盖。



几分钟后，拿了四个大汤碗，把咸菜捞出来，又在锅里调了下味道，轻轻放入腌制好的肉片。



片刻后，等肉定型，她才用勺子轻轻搅拌，肉熟后赶忙捞出来放在大碗里，撒上葱花。



接着，她又往锅中倒油，喊道：“娘，帮我把黄豆芽拿过来一下。”



陈氏赶忙把洗好的豆芽递过去。



黄雨梦在锅中放入葱姜蒜，倒入豆芽翻炒，炒熟后盛到四个大碗里，又添上水，调好料。



陈氏闻着香味，好奇地问：“三妮，你这煮的啥菜呀？咋这么香。”



黄雨梦一边往锅里下肉片，一边笑着跟陈氏说道：“娘，这是酸菜肉片和水煮肉片，先做这两道菜。



等会儿再给他们打点茶叶蛋过去，应该够吃了。”



没一会儿，肉片煮熟，她赶忙捞出来，再将锅里的汤分别倒进大碗里，撒上葱花、辣椒面和花椒。



撒完后，又在锅中倒油，待油热后，“滋啦”一声，热油一淋，那扑鼻的葱香气瞬间在灶房里弥漫开来。



随后，赶忙放下锅，说道：“娘，咱自己留一份晚上吃，再给乔爷爷他们端一份，剩下的两份端给外面的客人。”



陈氏听了，点了点头，立刻熄灭锅底的火。



拿起木托盘，放上两份菜，端去了堂屋。



黄雨梦则忙着把菜、筷子和碗放在木托盘上，先端了三盘走向外面。



史进正和同窗谈笑着，见黄雨梦这么快就把菜做好了，好奇她做的啥菜。



黄雨梦把托盘放在桌上，笑着对史进说：“公子，家里食材有限，就随便做了点。



这盘是水煮肉片，有点辣。



这道是酸菜肉片，比较开胃。



还有自家做的茶叶蛋。



你们慢用，我再去把里面的菜端到另一桌。”



说完，拿着托盘又回了灶房。



此时，陈氏已经从堂屋返回了灶房，把菜都放在托盘上，说道：“三妮，你赶紧歇会儿，娘把这菜端出去。”



黄雨梦听后，笑着说道：“娘，那您端出去吧，我去堂屋看看。”



陈氏点了点头。



黄雨梦快步走进堂屋，只见乔简阳正往嘴里塞肉片，还不忘给旁边的黄五妮夹菜，嘴里嘟囔着：



“快吃五妮，不然等会没了。”



乔员外看着小孙子碗里堆满菜还在夹，自己则夹起一筷子酸菜肉片，这菜太对他胃口了。



一抬头看见黄雨梦，忙说：“小姑

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