《失业后，我被川渝富婆捡回家了！》 第320章 沈璃：瓜娃子你尝尝我嘴上的红油香不香！
御姐模式瞬间切换成了一只吃到了鱼的小猫。
“巴适惨了！”
她吸溜了一口碗里的红油汤汁，嘴唇上沾满了红油，在灯光下亮晶晶的一圈。
她扭头朝灶台的方向喊了一嗓子，“大姐，你这个抄手太安逸了！”
“哈哈！”
胖大姐笑得眼睛都看不见了，手上还在包着下一锅的抄手，“妹妹爱吃就好嘛！”
陆安坐在对面，筷子挑了一坨小面送进嘴里，嚼了两下，微微点了点头。
碱水面的碱味控得刚好，不重不轻，面条的口感爽滑弹牙。
豌杂浇头的肉臊子炒得干香，颗粒分明不油腻，豌豆是用小火慢煨烂的，入口即化。
调味的底子是菜籽油和本地的二荆条辣椒，不是那种工业化的辣椒酱。
“嗯？”
他嚼面的间隙，视线落在灶台旁边的调料台上。
一个没贴标签的塑料罐子里，装着一罐颜色偏深红的辣椒面，颗粒粗细不匀，这是手工石磨的特征。
机器磨出来的辣椒面颗粒均匀，颜色偏亮。
手工石磨的辣椒面因为研磨力度不一致，出来的粉粒有粗有细，但香气保留得更完整。
这家铺子的辣椒面品质，比市面上百分之九十的产品都好。
陆安放下筷子，朝灶台那边开了口。
“大姐，你们用的辣椒面，是在哪里进的货？”
胖大姐手上的动作停了一下，抬起头看了他一眼，眼神里多了一点意外。
“咦，小伙子你还懂辣椒面？”
“略懂一点。”
“嘿！”
胖大姐拿勺子的手朝市场深处的方向指了指，“里头走到底，左手边倒数第三个摊位，有个王婆婆，她家专门磨手工辣椒面，用的是贵州遵义的满天星朝天椒，日晒风干，石磨慢磨。”
“全市场就她一家在做手工磨的，其他的都改机器了，嫌手磨太慢。”
“但味道差得远嘛！机器磨的辣椒面闻着冲，入口寡，没有回味。王婆婆那个，闻着温吞，但一下锅，那个香！嗬！”
胖大姐说到“香”字的时候，自己先吸了一口气，表情陶醉得不行。
陆安在脑子里记下了这个信息。
王婆婆，市场最里面，左手边倒数第三。
辣椒面的品质决定了一道川菜百分之四十的灵魂。
今天要买的食材清单里，辣椒面是必须拿下的关键物资。
“谢谢大姐。”
“客气啥子嘛！”
胖大姐摆了摆手，又埋头包起了抄手。
这边，沈璃已经把六个红油抄手全部消灭了。
碗底只剩下一汪红彤彤的辣椒油和几粒孤零零的白芝麻。
她又把勺子伸进了醪糟汤圆的碗里，舀了一颗汤圆送进嘴里。
“巴适惨了！”
她吸溜了一口碗里的红油汤汁，嘴唇上沾满了红油，在灯光下亮晶晶的一圈。
她扭头朝灶台的方向喊了一嗓子，“大姐，你这个抄手太安逸了！”
“哈哈！”
胖大姐笑得眼睛都看不见了，手上还在包着下一锅的抄手，“妹妹爱吃就好嘛！”
陆安坐在对面，筷子挑了一坨小面送进嘴里，嚼了两下，微微点了点头。
碱水面的碱味控得刚好，不重不轻，面条的口感爽滑弹牙。
豌杂浇头的肉臊子炒得干香，颗粒分明不油腻，豌豆是用小火慢煨烂的，入口即化。
调味的底子是菜籽油和本地的二荆条辣椒，不是那种工业化的辣椒酱。
“嗯？”
他嚼面的间隙，视线落在灶台旁边的调料台上。
一个没贴标签的塑料罐子里，装着一罐颜色偏深红的辣椒面，颗粒粗细不匀，这是手工石磨的特征。
机器磨出来的辣椒面颗粒均匀，颜色偏亮。
手工石磨的辣椒面因为研磨力度不一致，出来的粉粒有粗有细，但香气保留得更完整。
这家铺子的辣椒面品质，比市面上百分之九十的产品都好。
陆安放下筷子，朝灶台那边开了口。
“大姐，你们用的辣椒面，是在哪里进的货？”
胖大姐手上的动作停了一下，抬起头看了他一眼，眼神里多了一点意外。
“咦，小伙子你还懂辣椒面？”
“略懂一点。”
“嘿！”
胖大姐拿勺子的手朝市场深处的方向指了指，“里头走到底，左手边倒数第三个摊位，有个王婆婆，她家专门磨手工辣椒面，用的是贵州遵义的满天星朝天椒，日晒风干，石磨慢磨。”
“全市场就她一家在做手工磨的，其他的都改机器了，嫌手磨太慢。”
“但味道差得远嘛！机器磨的辣椒面闻着冲，入口寡，没有回味。王婆婆那个，闻着温吞，但一下锅，那个香！嗬！”
胖大姐说到“香”字的时候，自己先吸了一口气，表情陶醉得不行。
陆安在脑子里记下了这个信息。
王婆婆，市场最里面，左手边倒数第三。
辣椒面的品质决定了一道川菜百分之四十的灵魂。
今天要买的食材清单里，辣椒面是必须拿下的关键物资。
“谢谢大姐。”
“客气啥子嘛！”
胖大姐摆了摆手，又埋头包起了抄手。
这边，沈璃已经把六个红油抄手全部消灭了。
碗底只剩下一汪红彤彤的辣椒油和几粒孤零零的白芝麻。
她又把勺子伸进了醪糟汤圆的碗里，舀了一颗汤圆送进嘴里。
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