原本还在心疼的王氏,闻到这味道,不由自主地深深吸了一口气,到了嘴边的埋怨话忽然就卡住了。



这香气……也太勾人了!



就连原本觉得炖汤好的李忠,喉结也明显滚动了一下。



李玄不急不躁,慢慢转动着木枝,让肉块均匀受热。



羊腿肉极厚,需要耐心。



外层的肉质在高温下逐渐收紧,颜色由深红变为浅褐。



最后在油脂的浸润和火焰的舔舐下。



镀上了一层令人食欲大动的、金红交错的焦糖色泽。



尤其是肥肉部分,变得半透明,颤巍巍的,仿佛下一刻就要融化。



油脂不断滴落,激起一连串的“嗤嗤”声和更浓郁的香气。



屋子里安静下来,只剩下这诱人的声响和火光的跃动。



杏儿挨着李秀儿坐着,眼睛一眨不眨地盯着那金黄流油的烤羊肉。



小手下意识地攥紧了衣角,肚子里不争气地发出轻轻的“咕噜”声,羞得她立刻低下头,耳朵尖都红了。



终于,李玄觉得火候差不多了。



他用柴刀切下最外层一片烤得恰到好处的肉,先是递给李山:“爹,您尝尝。”



李山接过,那肉片外皮微脆,内里却还饱含肉汁,冒着热气。



他吹了吹,送入口中。



一瞬间,老爷子咀嚼的动作顿住了。



紧接着,他的眼睛微微眯起,腮帮子用力地、缓慢地咀嚼起来。



野山羊特有的、毫无腥臊只有醇厚的肉香,在牙齿撕裂纤维的瞬间迸发。



粗盐的咸恰到好处地勾勒出肉质深层的鲜甜。



炭火赋予的独特焦香和一丝若有若无的松烟味,更是将这种野性的风味推向了极致。肉质极紧实,却并不柴,纤维间充盈着被锁住的肉汁,每咀嚼一次,都有新的滋味涌出。



这口感,这味道,与他记忆中任何一次吃过的羊肉都截然不同。



“好……好!”



李山咽下肉,只吐出两个字,但脸上舒展的皱纹和意犹未尽的眼神说明了一切。



李玄又分别给李忠、王氏、秀儿和杏儿都切了肉。



李忠接过,一大口咬下去,烫得直哈气也舍不得吐。



囫囵嚼着,脸上露出近乎陶醉的憨笑,含糊道:



“香!真香!比炖的香!”



“慢点吃啊,又没人跟你抢!”



王氏白了当家的一眼,将信将疑地咬了一小口,随即眼睛就亮了。



外皮的微焦酥脆和内里的柔嫩多汁形成绝妙对比。



浓郁的肉香几乎不需要任何其他调料就足够征服味蕾。



她终于不再心疼“缩水”了,因为这烤羊肉的风味,完全值得!



她忍不住又咬了一口,细细品味,心里想着,原来肉……还可以这么好吃?



李秀儿和杏儿更是吃得

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