《诸天美食,从获得宝石肉开始》 第560章 King来访
深褐色的可乐顺着锅沿倒入,滋」地一声腾起一阵甜香的白雾。
加生抽、料酒,汤汁顿时变成了亮晶晶的酱红色。
煎好的翅肉放入锅,大火烧开,转中火,盖上锅盖慢煮。
让神乐看着火候,江炎趁着这个空当,又开始处理别的部位。
两条粗壮的鸟腿被江炎放在案板上,刀沿着腿骨一路游走,快速地把骨头完整地剔了出来。
在肉身上斜斜地划了几刀,然後抹上盐、黑胡椒、蒜末、一点橄榄油,细细地按摩了一番,放进烤箱里。
十几分钟後,当他把烤盘取出来的时候,那两块鸟腿表面已经烤出了一层焦褐发亮的脆皮,油脂在皮下滋滋作响。
最後撒上一把切碎的新鲜香草—迷迭香、百里香,再薄薄地补了一点海盐。
无骨烤腿肉完成。
另一边,须佐也在忙碌着。
怪鸟身上的那些胸脯肉,被须佐丢进了滚水里,加葱姜,煮熟後捞出晾凉。
然後顺着纹理把煮好的肉撕成细丝。
黄瓜去皮切成细丝,胡萝卜也切丝,在冰水里过了一下,保持脆爽。
用蒜末、陈醋、生抽、辣椒油、白糖、香油、香葱调制成料汁。
鸟肉丝、黄瓜丝、胡萝卜丝往大碗里一倒,料汁淋上去,搅拌均匀。
凉拌怪鸟肉丝便完成了。
此时,锅里的可乐翅也到了收尾的时候。
江炎掀开锅盖,转大火收汁。
浓稠的酱汁在气泡中一点点地收紧,均匀地裹在每一根翅肉上,泛着蜜色的光泽。
最後,抓了一把熟芝麻,撒了上去。
可乐怪鸟翅,完成。
料理被端上院子里的桌子上。
埼玉早就搬好了凳子坐在边上,眼睛直勾勾地盯着几道料理,口水都快流下来了。
「大家开吃吧。」
江炎笑着说道。
埼玉也不客气,立刻夹过一块翅肉。
「嗯—!」
埼玉的眼睛一下子瞪圆了。
被煎过又被煮过的肉,吸饱了可乐与酱汁的甜咸,表面微微黏糯,咬下去却又带着一丝恰到好处的焦韧。
而内部的肉,却依旧鲜嫩,稍微咀嚼,鲜甜的肉汁混着可乐独特的焦糖香,在嘴里层层叠叠地化开。
咸与甜拿捏得恰到好处,一点也不腻,只让人越吃越想吃。
「这个好吃!这个绝了!」
埼玉含糊不清地赞叹着,随後再次夹起一块。
而江炎则夹了一块无骨烤腿肉。
鸟腿的外皮烤得极脆,牙齿一咬下去,咔嚓」一声轻响,焦香的脆皮裂开,里面的肉却还锁着满满的汁水。
香草的清香、海盐的咸鲜、鸟肉本身的鲜甜,三层味道在舌尖上依次展开。
随後江炎又尝
加生抽、料酒,汤汁顿时变成了亮晶晶的酱红色。
煎好的翅肉放入锅,大火烧开,转中火,盖上锅盖慢煮。
让神乐看着火候,江炎趁着这个空当,又开始处理别的部位。
两条粗壮的鸟腿被江炎放在案板上,刀沿着腿骨一路游走,快速地把骨头完整地剔了出来。
在肉身上斜斜地划了几刀,然後抹上盐、黑胡椒、蒜末、一点橄榄油,细细地按摩了一番,放进烤箱里。
十几分钟後,当他把烤盘取出来的时候,那两块鸟腿表面已经烤出了一层焦褐发亮的脆皮,油脂在皮下滋滋作响。
最後撒上一把切碎的新鲜香草—迷迭香、百里香,再薄薄地补了一点海盐。
无骨烤腿肉完成。
另一边,须佐也在忙碌着。
怪鸟身上的那些胸脯肉,被须佐丢进了滚水里,加葱姜,煮熟後捞出晾凉。
然後顺着纹理把煮好的肉撕成细丝。
黄瓜去皮切成细丝,胡萝卜也切丝,在冰水里过了一下,保持脆爽。
用蒜末、陈醋、生抽、辣椒油、白糖、香油、香葱调制成料汁。
鸟肉丝、黄瓜丝、胡萝卜丝往大碗里一倒,料汁淋上去,搅拌均匀。
凉拌怪鸟肉丝便完成了。
此时,锅里的可乐翅也到了收尾的时候。
江炎掀开锅盖,转大火收汁。
浓稠的酱汁在气泡中一点点地收紧,均匀地裹在每一根翅肉上,泛着蜜色的光泽。
最後,抓了一把熟芝麻,撒了上去。
可乐怪鸟翅,完成。
料理被端上院子里的桌子上。
埼玉早就搬好了凳子坐在边上,眼睛直勾勾地盯着几道料理,口水都快流下来了。
「大家开吃吧。」
江炎笑着说道。
埼玉也不客气,立刻夹过一块翅肉。
「嗯—!」
埼玉的眼睛一下子瞪圆了。
被煎过又被煮过的肉,吸饱了可乐与酱汁的甜咸,表面微微黏糯,咬下去却又带着一丝恰到好处的焦韧。
而内部的肉,却依旧鲜嫩,稍微咀嚼,鲜甜的肉汁混着可乐独特的焦糖香,在嘴里层层叠叠地化开。
咸与甜拿捏得恰到好处,一点也不腻,只让人越吃越想吃。
「这个好吃!这个绝了!」
埼玉含糊不清地赞叹着,随後再次夹起一块。
而江炎则夹了一块无骨烤腿肉。
鸟腿的外皮烤得极脆,牙齿一咬下去,咔嚓」一声轻响,焦香的脆皮裂开,里面的肉却还锁着满满的汁水。
香草的清香、海盐的咸鲜、鸟肉本身的鲜甜,三层味道在舌尖上依次展开。
随後江炎又尝
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