深褐色的可乐顺着锅沿倒入,滋」地一声腾起一阵甜香的白雾。



加生抽、料酒,汤汁顿时变成了亮晶晶的酱红色。



煎好的翅肉放入锅,大火烧开,转中火,盖上锅盖慢煮。



让神乐看着火候,江炎趁着这个空当,又开始处理别的部位。



两条粗壮的鸟腿被江炎放在案板上,刀沿着腿骨一路游走,快速地把骨头完整地剔了出来。



在肉身上斜斜地划了几刀,然後抹上盐、黑胡椒、蒜末、一点橄榄油,细细地按摩了一番,放进烤箱里。



十几分钟後,当他把烤盘取出来的时候,那两块鸟腿表面已经烤出了一层焦褐发亮的脆皮,油脂在皮下滋滋作响。



最後撒上一把切碎的新鲜香草—迷迭香、百里香,再薄薄地补了一点海盐。



无骨烤腿肉完成。



另一边,须佐也在忙碌着。



怪鸟身上的那些胸脯肉,被须佐丢进了滚水里,加葱姜,煮熟後捞出晾凉。



然後顺着纹理把煮好的肉撕成细丝。



黄瓜去皮切成细丝,胡萝卜也切丝,在冰水里过了一下,保持脆爽。



用蒜末、陈醋、生抽、辣椒油、白糖、香油、香葱调制成料汁。



鸟肉丝、黄瓜丝、胡萝卜丝往大碗里一倒,料汁淋上去,搅拌均匀。



凉拌怪鸟肉丝便完成了。



此时,锅里的可乐翅也到了收尾的时候。



江炎掀开锅盖,转大火收汁。



浓稠的酱汁在气泡中一点点地收紧,均匀地裹在每一根翅肉上,泛着蜜色的光泽。



最後,抓了一把熟芝麻,撒了上去。



可乐怪鸟翅,完成。



料理被端上院子里的桌子上。



埼玉早就搬好了凳子坐在边上,眼睛直勾勾地盯着几道料理,口水都快流下来了。



「大家开吃吧。」



江炎笑着说道。



埼玉也不客气,立刻夹过一块翅肉。



「嗯—!」



埼玉的眼睛一下子瞪圆了。



被煎过又被煮过的肉,吸饱了可乐与酱汁的甜咸,表面微微黏糯,咬下去却又带着一丝恰到好处的焦韧。



而内部的肉,却依旧鲜嫩,稍微咀嚼,鲜甜的肉汁混着可乐独特的焦糖香,在嘴里层层叠叠地化开。



咸与甜拿捏得恰到好处,一点也不腻,只让人越吃越想吃。



「这个好吃!这个绝了!」



埼玉含糊不清地赞叹着,随後再次夹起一块。



而江炎则夹了一块无骨烤腿肉。



鸟腿的外皮烤得极脆,牙齿一咬下去,咔嚓」一声轻响,焦香的脆皮裂开,里面的肉却还锁着满满的汁水。



香草的清香、海盐的咸鲜、鸟肉本身的鲜甜,三层味道在舌尖上依次展开。



随後江炎又尝

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