正文 第132章 细思聋老太太
”
聋老太太夹起一块鲍鱼，打量了一会儿，语气复杂地说道。
“奶奶，我给您炖得软烂了，您这牙口，比好多年轻大小伙儿还有劲儿呢，保准您啊，吃了还想吃。”
何雨柱在一旁乐呵呵地说道。
“嗯，还是大孙子念着咱。”
聋老太太说着就把鲍鱼塞进了嘴里，半闭着眼，美滋滋地吃了起来。
过了一会儿，才睁开眼说道：
“香，大孙子这手艺，在丰泽园也是一号人物了。”
“就是这鲍鱼是鲜的，要是溏心干鲍，再红烧，那才是一绝。”
聋老太太慢悠悠地嚼着，还不忘点评一番。
“您啊，还真是个吃家，可溏心干鲍，现在就连丰泽园的大师傅都不会制作了。”
“咱也就见过，还是五三年嘿，看我这嘴儿，没喝酒呢，就把不住门儿。”
何雨柱闻言有些得意忘形。
没错。
起源于我国古代干鲍制作技术。
并于明清时期达到技艺高峰的“溏心鲍”。
但这项技艺在抗战前就已经失传了。
最后一批会制作溏心干鲍的师傅随着港岛陷落，技艺就失传了。
但是战后。
小鬼子迅速拿出了成熟的溏心干鲍制作技术，并且垄断这一技艺长达数十年。
一直到后世千禧年前后。
才被鲍鱼大王许榕为代表的匠人重新研发出来。
但可惜市面上依旧以小鬼子的溏心干鲍为主流。
小鬼子说这是自己研发的技术。
但是掌握了溏心干鲍核心技艺的地儿是小鬼子的本州岩手县。
那里有两个子孙都该灭绝的甲级战犯——
一个是“九一八”事变策划者板垣畜生狼。
一个是“金j陵l，dts”的罪魁祸首梅津畜生狼。
这他么说小鬼子自己研发的？
算上明清两代。
几百上千年的时间。
你他么都没研发出来。
侵华之后你研发出来了。
易中鼎听着聋老太太的话，不经意地看了她一眼。
这个老太太看来是真有点儿东西啊。
自己以前还是疏忽了。
毕竟这个老太太这些年确实太低调了。
低调到他时常忘记有这么一号人。
不愧是至少一九三一年之前就能住在这么大一座四合院儿的“老祖宗”。
剧中她骂贾张氏的时候就说过一句话：
贾张氏嫁进这个院的时候。
她就是这里的祖宗了。
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聋老太太夹起一块鲍鱼，打量了一会儿，语气复杂地说道。
“奶奶，我给您炖得软烂了，您这牙口，比好多年轻大小伙儿还有劲儿呢，保准您啊，吃了还想吃。”
何雨柱在一旁乐呵呵地说道。
“嗯，还是大孙子念着咱。”
聋老太太说着就把鲍鱼塞进了嘴里，半闭着眼，美滋滋地吃了起来。
过了一会儿，才睁开眼说道：
“香，大孙子这手艺，在丰泽园也是一号人物了。”
“就是这鲍鱼是鲜的，要是溏心干鲍，再红烧，那才是一绝。”
聋老太太慢悠悠地嚼着，还不忘点评一番。
“您啊，还真是个吃家，可溏心干鲍，现在就连丰泽园的大师傅都不会制作了。”
“咱也就见过，还是五三年嘿，看我这嘴儿，没喝酒呢，就把不住门儿。”
何雨柱闻言有些得意忘形。
没错。
起源于我国古代干鲍制作技术。
并于明清时期达到技艺高峰的“溏心鲍”。
但这项技艺在抗战前就已经失传了。
最后一批会制作溏心干鲍的师傅随着港岛陷落，技艺就失传了。
但是战后。
小鬼子迅速拿出了成熟的溏心干鲍制作技术，并且垄断这一技艺长达数十年。
一直到后世千禧年前后。
才被鲍鱼大王许榕为代表的匠人重新研发出来。
但可惜市面上依旧以小鬼子的溏心干鲍为主流。
小鬼子说这是自己研发的技术。
但是掌握了溏心干鲍核心技艺的地儿是小鬼子的本州岩手县。
那里有两个子孙都该灭绝的甲级战犯——
一个是“九一八”事变策划者板垣畜生狼。
一个是“金j陵l，dts”的罪魁祸首梅津畜生狼。
这他么说小鬼子自己研发的？
算上明清两代。
几百上千年的时间。
你他么都没研发出来。
侵华之后你研发出来了。
易中鼎听着聋老太太的话，不经意地看了她一眼。
这个老太太看来是真有点儿东西啊。
自己以前还是疏忽了。
毕竟这个老太太这些年确实太低调了。
低调到他时常忘记有这么一号人。
不愧是至少一九三一年之前就能住在这么大一座四合院儿的“老祖宗”。
剧中她骂贾张氏的时候就说过一句话：
贾张氏嫁进这个院的时候。
她就是这里的祖宗了。
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