正文 第二百二十五章 北京烤鸭
石狮子。
“就是这儿了。”陈飞停下脚步
门口已经有人在排队了。七八个人，有干部模样的，也有穿着军装的。一个服务员站在门口维持秩序，手里拿着个小本子登记。
“同志，几位？”见陈飞一家过来，服务员抬头问。
“十位。”陈飞说。
服务员扫了一眼：“十位……得等大桌。现在里面满了，您得等等。”
“大概等多久？”
“至少四十分钟。”服务员翻着小本子，“要不您改天？”
“等。”陈飞，“我们今天必须吃上。”
服务员在本子上记下“陈，十位”，然后指了指墙边的长凳：“坐那儿等吧，叫号会喊。”
长凳只有两条，坐不下十个人。陈飞让母亲、林婉和几个女孩坐下，自己和男孩们站着等。晓阳闲不住，趴在玻璃窗前往里看——店里每张桌子几乎都坐满了人。服务员托着大盘子穿梭，盘子里是油光发亮的烤鸭，还有薄饼、葱丝、黄瓜条、酱。
“爸，你看那只鸭子，好大！”晓阳回头。
陈飞也凑过去看。明炉烤鸭的师傅正在片鸭——一只肥硕的鸭子挂在钩子上，师傅手持长刀，手腕翻飞，一片片皮肉分离。
“那是片鸭师傅，”陈飞，“全聚德的烤鸭有百年历史了，挂炉烤鸭，果木熏烤，皮脆肉嫩。片鸭也有讲究，要片成一百零八片，片片带皮。”
“一百零八片？”晓阳，“那得多好的刀工啊。”
“所以人家是老师傅。”定邦看得入神，“就像我们厂里八级钳工，手上功夫都是几十年练出来的。”
正说着，店里走出一家人——父母带着两个孩子，个个吃得红光满面。小男孩手里还拿着半卷没吃完的鸭饼，被母亲轻声呵斥：“拿好了，别掉了。”
他们刚离开，服务员就朝外喊：“陈同志，十位的，有桌了！”
走进全聚德，一股混杂着烤鸭香、果木烟香、菜肴热气的气息扑面而来。店面比从外面看要大得多，分上下两层。他们被领到一楼靠窗的一张大方桌——能坐十二人的红木圆桌，铺着白色桌布，摆着青花瓷的餐具。
“这儿真亮堂。”赵春梅坐下后，打量着四周。屋顶吊着宫灯，墙上挂着水墨画，画的是芦鸭戏水。
店里热闹但不嘈杂。
服务员拿来菜单——厚厚的硬壳本子。陈飞接过来，翻开，第一页就是烤鸭的详细介绍。
“先来两只烤鸭。”陈飞说，“都要肥一点的。”
“两只？”服务员确认
“两只。”陈飞坚持，“今天高兴。”
陈飞继续点菜，“鸭架熬白菜汤。再来个宫保鸡丁、糖醋里脊、红烧鲤鱼、木须肉、醋溜白菜、麻婆豆腐……再来个拔丝地瓜。”
服务员：“主食呢？鸭饼要几份？”
“鸭饼先上十份，不够再加。米饭来一大盆。”陈飞合上菜单，“就这些。”
服务员离开后，赵春梅小声嘀咕：“这得花多少钱啊……”
“妈，您就别操心了。”陈飞给母亲倒了
“就是这儿了。”陈飞停下脚步
门口已经有人在排队了。七八个人，有干部模样的，也有穿着军装的。一个服务员站在门口维持秩序，手里拿着个小本子登记。
“同志，几位？”见陈飞一家过来，服务员抬头问。
“十位。”陈飞说。
服务员扫了一眼：“十位……得等大桌。现在里面满了，您得等等。”
“大概等多久？”
“至少四十分钟。”服务员翻着小本子，“要不您改天？”
“等。”陈飞，“我们今天必须吃上。”
服务员在本子上记下“陈，十位”，然后指了指墙边的长凳：“坐那儿等吧，叫号会喊。”
长凳只有两条，坐不下十个人。陈飞让母亲、林婉和几个女孩坐下，自己和男孩们站着等。晓阳闲不住，趴在玻璃窗前往里看——店里每张桌子几乎都坐满了人。服务员托着大盘子穿梭，盘子里是油光发亮的烤鸭，还有薄饼、葱丝、黄瓜条、酱。
“爸，你看那只鸭子，好大！”晓阳回头。
陈飞也凑过去看。明炉烤鸭的师傅正在片鸭——一只肥硕的鸭子挂在钩子上，师傅手持长刀，手腕翻飞，一片片皮肉分离。
“那是片鸭师傅，”陈飞，“全聚德的烤鸭有百年历史了，挂炉烤鸭，果木熏烤，皮脆肉嫩。片鸭也有讲究，要片成一百零八片，片片带皮。”
“一百零八片？”晓阳，“那得多好的刀工啊。”
“所以人家是老师傅。”定邦看得入神，“就像我们厂里八级钳工，手上功夫都是几十年练出来的。”
正说着，店里走出一家人——父母带着两个孩子，个个吃得红光满面。小男孩手里还拿着半卷没吃完的鸭饼，被母亲轻声呵斥：“拿好了，别掉了。”
他们刚离开，服务员就朝外喊：“陈同志，十位的，有桌了！”
走进全聚德，一股混杂着烤鸭香、果木烟香、菜肴热气的气息扑面而来。店面比从外面看要大得多，分上下两层。他们被领到一楼靠窗的一张大方桌——能坐十二人的红木圆桌，铺着白色桌布，摆着青花瓷的餐具。
“这儿真亮堂。”赵春梅坐下后，打量着四周。屋顶吊着宫灯，墙上挂着水墨画，画的是芦鸭戏水。
店里热闹但不嘈杂。
服务员拿来菜单——厚厚的硬壳本子。陈飞接过来，翻开，第一页就是烤鸭的详细介绍。
“先来两只烤鸭。”陈飞说，“都要肥一点的。”
“两只？”服务员确认
“两只。”陈飞坚持，“今天高兴。”
陈飞继续点菜，“鸭架熬白菜汤。再来个宫保鸡丁、糖醋里脊、红烧鲤鱼、木须肉、醋溜白菜、麻婆豆腐……再来个拔丝地瓜。”
服务员：“主食呢？鸭饼要几份？”
“鸭饼先上十份，不够再加。米饭来一大盆。”陈飞合上菜单，“就这些。”
服务员离开后，赵春梅小声嘀咕：“这得花多少钱啊……”
“妈，您就别操心了。”陈飞给母亲倒了
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