正文 第二百章 薄荷绿豆汤
种点，年年都有。”
“五分钱一斤，真给？”
“陈主任说话算话，什么时候骗过人？”王秀英说，“不过咱们也得实在，别掺水，别掺杂草。陈主任对咱们好，咱们不能昧良心。”
“那肯定的！”
下午三点，老张的卡车回来了。100公斤绿豆，50公斤白糖。
食堂大师傅老李看着这些稀罕物，眼睛都直了
陈飞抓了把绿豆，“天热，工人中暑了影响生产。老李，这绿豆汤怎么煮有讲究，你会不？”
“会！咋不会！”老李拍胸脯，“俺老家河南，夏天就喝绿豆汤。绿豆得提前泡，煮的时候放点碱面，容易烂。等快好了再加糖，加薄荷。”
“好，你负责技术。”陈飞说，“王嫂子带人给你打下手。明天一早开始煮，上午十点、下午三点各供应一次。先在食堂供应，如果效果好，再送到各个工作点。”
“放心吧陈主任！”
老李带着几个徒弟，把100公斤绿豆倒进大盆里，加水浸泡。绿豆在清水中慢慢胀大。
王秀英带着妇女们清洗薄荷。几十斤鲜薄荷，堆成小山，清香弥漫了整个食堂。
“这味儿真好闻。”林婉也来帮忙了。下午没课，听说这边需要人手就来了。
“林老师，您怎么也来了？”王秀英赶紧递过小板凳，“这活儿脏，您坐着指挥就行。”
“没事，大家一起干活热闹。”林婉拿起一把薄荷，仔细摘去黄叶，“我在北京的时候，夏天也喝薄荷水。不过那会儿是买薄荷糖精兑水，没这个新鲜。”
“北京也热吧？”
“热，比这儿还闷。”林婉说，“但北京有冰棍，三分钱一根，绿豆冰棍五分。这儿”
她没说完，但大家都明白。这儿别说冰棍了，连冰块都难弄。
“等将来，咱们中心也建个冰棍厂。”一个妇女笑着说，“让孩子们夏天有冰棍吃。”
“那敢情好！”
说笑着，活儿干得快。晚上8点多，所有绿豆泡好了，薄荷洗净分装好了，大锅刷干净了，柴火备足了。老李检查了一遍，满意地点点头。
“行了，大伙儿回去休息吧。明天一早五点，咱们就开始煮！”
第二天，天还没亮，食堂就忙起来了。
五口大铁锅架在灶上，灶膛里柴火噼啪作响。泡好的绿豆倒进锅里，加水，加一点点食用碱——这是老李的秘诀，加了碱绿豆容易烂，汤也更绿。
大火烧开，转小火慢熬。绿豆在锅里翻滚，渐渐绽开，汤色由清转浊，再由浊转绿。
熬了一个多小时，绿豆都烂了，成了豆沙。老李用大铁勺搅动着，看看火候。
“差不多了，加薄荷！”
王秀英端来洗好的薄荷叶，嫩绿嫩绿的，还带着水珠。倒进锅里，清香瞬间爆发，混合着豆香，让人精神一振。
又熬了十几分钟，薄荷的香气完全融入汤里。老李尝了尝咸淡——其实没盐，就是尝尝豆子烂没烂，薄荷味够不够。
“好！加糖！”
白糖和冰糖按比例加入，在热汤里慢慢融化。甜味升起，和豆香、薄荷香交织在一起，形成一种清凉甘甜的气息。
早上七点半，第一锅薄荷绿豆汤煮好了。
“先给试验田的工人送！”陈飞说，“他们起得最早，干得最累。”
王秀英带着几个妇女，把汤装进保温桶，抬上板车。陈飞亲自跟着，往试验田去。
清晨的试验田，已经是一片忙碌。滴灌系统在喷水，工人们有的在除草，有的在记录数据，有的在检修设备。
“大家歇歇！喝碗绿豆汤！”陈飞喊道。
工人们围过来
“绿豆汤？”
“还有薄荷味！真好闻！”
王秀英开始盛汤。粗瓷大碗，一碗一碗地盛，递到工人手里。
“甜真甜”
“老孙，慢点喝，有的是。”陈飞拍拍他的肩。
“陈主任，这这得花多少钱啊？”老孙问，“绿豆金贵，糖更金贵”
“钱的事不用操心，大家喝好就行。”陈飞说，“天热，注意防暑。觉得头晕、恶心，就歇歇，别硬撑。”
“哎，哎！”老孙连连点头，捧着碗，小口小口地喝。
工人们或蹲或站，喝着绿豆汤，一碗汤下肚，心里清凉了，身上也有劲了。
“陈主任，下午还有不？”一个小伙子问。
“有！上午十点，下午三点，食堂都供应。”陈飞说
“太好了！”
离开试验田，陈飞又去了机械厂。车间里更热，机床轰鸣，铁屑飞舞，温度比外头高好几度。工人们光着膀子干活，身上油汗混合。
“刘工，让大家歇歇，喝碗汤。”陈飞对刘志强说。
刘志强吹了声哨子，机床陆续停了。工人们围过来，看到绿豆汤，都欢呼起来。
“乖乖，绿豆汤！还有糖！”
“我闻着薄荷味了！”
“陈主任，您可真想着咱们！”
大家排队盛汤，秩序井然。有个年轻工人等不及，烫得直哈气，也舍不得吐出来。
“慢点慢点，烫！”王秀英笑着提醒。
“烫也值！”年轻工人咧嘴笑，“王嫂子，您是不知道，我这嘴里都快冒烟了！”
刘志强端着碗，走到陈飞身边：“陈主任，这成本不小吧？”
“还好。”陈飞说，“工人们这么辛苦，该有的福利得有。刘工，车间温度太高，能不能想想办法降温？”
“想了。”刘志强指指屋顶新装的几个排风扇，“那玩意儿有点用，但不大。实在不行，只能调整作业时间——早上早点开工，中午多休息，晚上加班。”
“可以。你跟工人们商量，怎么合适怎么来。别热出病来。”
“明白。”
从机械厂出来，又去了实验室。这里条件相对好些，有电扇，但做实验需要集中精神，天热也容易烦躁。
吴教授正在显微镜前
“五分钱一斤，真给？”
“陈主任说话算话，什么时候骗过人？”王秀英说，“不过咱们也得实在，别掺水，别掺杂草。陈主任对咱们好，咱们不能昧良心。”
“那肯定的！”
下午三点，老张的卡车回来了。100公斤绿豆，50公斤白糖。
食堂大师傅老李看着这些稀罕物，眼睛都直了
陈飞抓了把绿豆，“天热，工人中暑了影响生产。老李，这绿豆汤怎么煮有讲究，你会不？”
“会！咋不会！”老李拍胸脯，“俺老家河南，夏天就喝绿豆汤。绿豆得提前泡，煮的时候放点碱面，容易烂。等快好了再加糖，加薄荷。”
“好，你负责技术。”陈飞说，“王嫂子带人给你打下手。明天一早开始煮，上午十点、下午三点各供应一次。先在食堂供应，如果效果好，再送到各个工作点。”
“放心吧陈主任！”
老李带着几个徒弟，把100公斤绿豆倒进大盆里，加水浸泡。绿豆在清水中慢慢胀大。
王秀英带着妇女们清洗薄荷。几十斤鲜薄荷，堆成小山，清香弥漫了整个食堂。
“这味儿真好闻。”林婉也来帮忙了。下午没课，听说这边需要人手就来了。
“林老师，您怎么也来了？”王秀英赶紧递过小板凳，“这活儿脏，您坐着指挥就行。”
“没事，大家一起干活热闹。”林婉拿起一把薄荷，仔细摘去黄叶，“我在北京的时候，夏天也喝薄荷水。不过那会儿是买薄荷糖精兑水，没这个新鲜。”
“北京也热吧？”
“热，比这儿还闷。”林婉说，“但北京有冰棍，三分钱一根，绿豆冰棍五分。这儿”
她没说完，但大家都明白。这儿别说冰棍了，连冰块都难弄。
“等将来，咱们中心也建个冰棍厂。”一个妇女笑着说，“让孩子们夏天有冰棍吃。”
“那敢情好！”
说笑着，活儿干得快。晚上8点多，所有绿豆泡好了，薄荷洗净分装好了，大锅刷干净了，柴火备足了。老李检查了一遍，满意地点点头。
“行了，大伙儿回去休息吧。明天一早五点，咱们就开始煮！”
第二天，天还没亮，食堂就忙起来了。
五口大铁锅架在灶上，灶膛里柴火噼啪作响。泡好的绿豆倒进锅里，加水，加一点点食用碱——这是老李的秘诀，加了碱绿豆容易烂，汤也更绿。
大火烧开，转小火慢熬。绿豆在锅里翻滚，渐渐绽开，汤色由清转浊，再由浊转绿。
熬了一个多小时，绿豆都烂了，成了豆沙。老李用大铁勺搅动着，看看火候。
“差不多了，加薄荷！”
王秀英端来洗好的薄荷叶，嫩绿嫩绿的，还带着水珠。倒进锅里，清香瞬间爆发，混合着豆香，让人精神一振。
又熬了十几分钟，薄荷的香气完全融入汤里。老李尝了尝咸淡——其实没盐，就是尝尝豆子烂没烂，薄荷味够不够。
“好！加糖！”
白糖和冰糖按比例加入，在热汤里慢慢融化。甜味升起，和豆香、薄荷香交织在一起，形成一种清凉甘甜的气息。
早上七点半，第一锅薄荷绿豆汤煮好了。
“先给试验田的工人送！”陈飞说，“他们起得最早，干得最累。”
王秀英带着几个妇女，把汤装进保温桶，抬上板车。陈飞亲自跟着，往试验田去。
清晨的试验田，已经是一片忙碌。滴灌系统在喷水，工人们有的在除草，有的在记录数据，有的在检修设备。
“大家歇歇！喝碗绿豆汤！”陈飞喊道。
工人们围过来
“绿豆汤？”
“还有薄荷味！真好闻！”
王秀英开始盛汤。粗瓷大碗，一碗一碗地盛，递到工人手里。
“甜真甜”
“老孙，慢点喝，有的是。”陈飞拍拍他的肩。
“陈主任，这这得花多少钱啊？”老孙问，“绿豆金贵，糖更金贵”
“钱的事不用操心，大家喝好就行。”陈飞说，“天热，注意防暑。觉得头晕、恶心，就歇歇，别硬撑。”
“哎，哎！”老孙连连点头，捧着碗，小口小口地喝。
工人们或蹲或站，喝着绿豆汤，一碗汤下肚，心里清凉了，身上也有劲了。
“陈主任，下午还有不？”一个小伙子问。
“有！上午十点，下午三点，食堂都供应。”陈飞说
“太好了！”
离开试验田，陈飞又去了机械厂。车间里更热，机床轰鸣，铁屑飞舞，温度比外头高好几度。工人们光着膀子干活，身上油汗混合。
“刘工，让大家歇歇，喝碗汤。”陈飞对刘志强说。
刘志强吹了声哨子，机床陆续停了。工人们围过来，看到绿豆汤，都欢呼起来。
“乖乖，绿豆汤！还有糖！”
“我闻着薄荷味了！”
“陈主任，您可真想着咱们！”
大家排队盛汤，秩序井然。有个年轻工人等不及，烫得直哈气，也舍不得吐出来。
“慢点慢点，烫！”王秀英笑着提醒。
“烫也值！”年轻工人咧嘴笑，“王嫂子，您是不知道，我这嘴里都快冒烟了！”
刘志强端着碗，走到陈飞身边：“陈主任，这成本不小吧？”
“还好。”陈飞说，“工人们这么辛苦，该有的福利得有。刘工，车间温度太高，能不能想想办法降温？”
“想了。”刘志强指指屋顶新装的几个排风扇，“那玩意儿有点用，但不大。实在不行，只能调整作业时间——早上早点开工，中午多休息，晚上加班。”
“可以。你跟工人们商量，怎么合适怎么来。别热出病来。”
“明白。”
从机械厂出来，又去了实验室。这里条件相对好些，有电扇，但做实验需要集中精神，天热也容易烦躁。
吴教授正在显微镜前
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