正文 第137章 咸蛋黄肉粽
赵家人。
相互笑着招呼了一声，都开始忙起来。
昨儿个还有多余的马兰草和芦苇叶，可以先包白米粽和蜜枣粽。
肉腌的时间还不够，等到最后再包。
陆明桂见几人包的都不错，像模像样的，就去洗咸鸭蛋了。
将咸鸭蛋洗干净，再将蛋壳敲出一道裂缝，透明的蛋清就流入碗里。
等蛋清留的差不多了，只剩下鲜红的蛋黄还有少许蛋清，再将蛋壳从中间一分二，交替倒了两三次，蛋壳里就只余下蛋黄。
二十个咸鸭蛋全部敲完，满满一大碗的咸蛋黄挤挤挨挨，像傍晚的太阳。
盆里还有小半盆的蛋清。
陆明桂看了看蛋清，这么多，可不舍得丢。
正好今天是砌墙的最后一天，工匠们正小心翼翼将皂角刺砌在墙头呢。
吃饭的人这么多，干脆蒸肉饼吃。
蒸肉饼要用肉沫，这回咸鸭蛋清多，因此切得肉沫子也多，足足装了一大碗。
陆明桂切好了猪肉，又去拔了小葱切在里面。
因着咸鸭蛋清本来就咸，肉沫里就不用再放盐了，就放了点酱油和鸡精，搅拌上劲，再用木勺按压平整，最后再倒入咸鸭蛋清。
这样就可以上锅蒸了。
忙完这些，让满满看着火，她去看粽子包的怎样了。
就见几人说说笑笑的，已经包了不少粽子。
“包的这么快？”
见她进来，堂屋里众人都笑道：“是啊，人多，说说笑笑的就把活儿给干了。”
宋小秋说：“娘，白米粽包了五十个，蜜枣的也有四十个了。”
“肉粽子少点，才开始包，只有二十个。”
陆明桂就把咸蛋黄拿了过来：“把咸蛋黄和肉的包在一起，也包二十个。”
鲜红红的蛋黄让众人都错不开眼。
赵婶子就惊叹：“天老爷，这些富贵人家可真会吃！”
“这么大的一块肉放进去不算，还要加上咸鸭蛋黄。”
陆明桂只笑笑，没有说啥，要说啥呢，也说不出来。
大明的富贵人家吃什么，她就没见着。
可后世那里，随便一个人都能买这个咸蛋黄肉粽吃，好像家常便饭。
跟梦一样，是这里的人做梦都不敢梦的。
还是啥也别说了。
等到这二十个咸蛋黄肉粽包好，陆明桂找了个借口回自己屋子，实则是去了菜市场。
杨大姐左顾右盼，远远地看着陆明桂推着小推车过来，顿时精神一振，迎了上来。
“大娘，你可算是来了。”
“这一天，我都被人问的烦死了，都在问粽子怎么还没来！”
陆明桂就问她：“现在什么时候了？”
杨大姐随口答道：“下午三点！再晚点，太阳就要落山
相互笑着招呼了一声，都开始忙起来。
昨儿个还有多余的马兰草和芦苇叶，可以先包白米粽和蜜枣粽。
肉腌的时间还不够，等到最后再包。
陆明桂见几人包的都不错，像模像样的，就去洗咸鸭蛋了。
将咸鸭蛋洗干净，再将蛋壳敲出一道裂缝，透明的蛋清就流入碗里。
等蛋清留的差不多了，只剩下鲜红的蛋黄还有少许蛋清，再将蛋壳从中间一分二，交替倒了两三次，蛋壳里就只余下蛋黄。
二十个咸鸭蛋全部敲完，满满一大碗的咸蛋黄挤挤挨挨，像傍晚的太阳。
盆里还有小半盆的蛋清。
陆明桂看了看蛋清，这么多，可不舍得丢。
正好今天是砌墙的最后一天，工匠们正小心翼翼将皂角刺砌在墙头呢。
吃饭的人这么多，干脆蒸肉饼吃。
蒸肉饼要用肉沫，这回咸鸭蛋清多，因此切得肉沫子也多，足足装了一大碗。
陆明桂切好了猪肉，又去拔了小葱切在里面。
因着咸鸭蛋清本来就咸，肉沫里就不用再放盐了，就放了点酱油和鸡精，搅拌上劲，再用木勺按压平整，最后再倒入咸鸭蛋清。
这样就可以上锅蒸了。
忙完这些，让满满看着火，她去看粽子包的怎样了。
就见几人说说笑笑的，已经包了不少粽子。
“包的这么快？”
见她进来，堂屋里众人都笑道：“是啊，人多，说说笑笑的就把活儿给干了。”
宋小秋说：“娘，白米粽包了五十个，蜜枣的也有四十个了。”
“肉粽子少点，才开始包，只有二十个。”
陆明桂就把咸蛋黄拿了过来：“把咸蛋黄和肉的包在一起，也包二十个。”
鲜红红的蛋黄让众人都错不开眼。
赵婶子就惊叹：“天老爷，这些富贵人家可真会吃！”
“这么大的一块肉放进去不算，还要加上咸鸭蛋黄。”
陆明桂只笑笑，没有说啥，要说啥呢，也说不出来。
大明的富贵人家吃什么，她就没见着。
可后世那里，随便一个人都能买这个咸蛋黄肉粽吃，好像家常便饭。
跟梦一样，是这里的人做梦都不敢梦的。
还是啥也别说了。
等到这二十个咸蛋黄肉粽包好，陆明桂找了个借口回自己屋子，实则是去了菜市场。
杨大姐左顾右盼，远远地看着陆明桂推着小推车过来，顿时精神一振，迎了上来。
“大娘，你可算是来了。”
“这一天，我都被人问的烦死了，都在问粽子怎么还没来！”
陆明桂就问她：“现在什么时候了？”
杨大姐随口答道：“下午三点！再晚点，太阳就要落山
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