,这块只有你最专业。”



“我跟着一同前去挑选厚椰乳、糖浆这类核心原料,帮忙比对货品优劣、清点备货数量。”



“阿莹、阿雀两个人去置办所有一次性耗材、清洁工具,顺带购置储存冰块的保温桶、分装容器,零碎物件繁杂,你们细心点。”



林枫补充一句:“明天就由阿莹、阿雀主做咖啡师。”



“一会儿采购完毕全部运回铺面集合,东西安置妥当之后,我现场实操教学二人制作流程,今晚务必把基础制作流程练熟。”



阿莹和阿雀对望一眼,郑重点头。



众人各自散去,分头行动。



……………………



晚上七点,采购队伍陆续返回铺面。



桌椅、遮阳伞、操作台、咖啡机、原料、耗材,大大小小的箱子和物件把铺面塞得满满当当。



林枫带着众人逐一清点核对,确认无一遗漏之后,大手一挥——先吃饭。



一顿酣畅淋漓的海鲜大餐过后,众人回到铺面,正式开启教学。



林枫从纸箱里拆出一袋全新的咖啡豆,撕开密封条,醇厚的焦香立刻弥散开来。



他将电子秤推上桌面,抓了一把豆子铺在托盘上。



“看好了,第一步是称豆。单杯萃取18克,正负误差不超过03克。”



他一边操作一边讲解,从研磨粗细、布粉压粉的手法,到萃取时长和出液量的控制,再到摇壶的力道和注杯的顺序,每一个细节都拆解得清清楚楚。



阿雀听得认真,眼睛一眨不眨地盯着林枫的手,恨不得把每个动作都刻进脑子里。



轮到她自己上手的时候,第一杯萃取的浓缩流速过快,油脂稀薄如茶水。



第二杯注咖啡液的时候手一抖,奶白和深褐搅成一团混沌,纹路全无。



她咬着嘴唇不服气,深吸一口气,重新称豆、研磨、布粉、萃取、摇壶、注杯。



第四杯端出来的时候,奶白底色托着浅咖分层,纹路虽算不上完美,但已经有了模样。



林枫端起来喝了一口,咂了咂嘴,嘴角微微扬起:



“差不多,明天就这样做。”



阿莹学得更快一些,大学时她在咖啡厅打过两年工,基本功还在。



第一次试手稍显生疏,第二次就找回了手感,第三次端出来的成品,几乎跟林枫做的一模一样。



林枫尝了一口,点头:“可以了,你已经出师了。”



小任在旁边默默举起手机:



“我已经把你们刚才的步骤全程录下来了,明天谁要是忘了步骤,就放视频复习。”



阿雀一愣,随即冲过去一把搂住小任的脖子:



“可以啊小任,越来越靠谱啦!”



……………………



第二天一早,晨曦透过窗帘的缝隙,在地板上铺开一道淡金色的光带。



苏婉把脸贴在林枫胸口,像只慵懒的猫,下巴在他锁骨处蹭了蹭。


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